Энэ өгүүлэлд бид сам хорхойтой үнэхээр жинхэнэ Италийн таваг - гоймон ярих болно. Үүнийг хийхийг хичээ, амттай, сайхан амттай байгаарай.
Улаан лоолийн соустай сам хорхойг хэрхэн гоймонтой болгох вэ?
Орц:
- Борлуулах ангийн гоймон - 250 гр;
- бар prawns - 200 гр;
- амтат чинжүү (улаан) - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 1 хурга;
- яншуй - амсах болно;
- давс, элсэн чихэр, хар газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид гоймоныг давсалсан усанд бэлэн байлгаж, сам хорхой, сам хорхойг бэлтгэдэг. Чидун жимсний тос нь хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл жижиглэсэн сармисыг шарсан байлгана. Сам хорхойд бид сүүлээсээ толгойг нь салгаж, сүүлийг нь цэвэрлэж, сармисын тосыг толгойд нь зөөлрүүлж, дараа нь бид хаях болно. Одоо амтат чинжүү нэмээд хайруулын тавган дээр хийгээд 3 минут хуураад дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг 50 мл ус нэмээд холино. Дараа нь цэвэрлэсэн сам хорхойг салгаад бэлэн болтол нь давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Бид гоймон тавгийг тавиад сам хорхойг асгаж, жижиглэсэн яншуйтай шүрших болно.
Соусын сам хорхойтой сам хорхойтой гоймонгийн жор
Орц:
- паста - 200 гр;
- сам хорхой - 200 гр;
- тос - 50 г;
- 10% -ийн өөх тос - 50 мл;
- сармис - 1 хурга;
- давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Макарони (мөн спагетти байж болно) бэлэн болтол бэлэн болгоно. Саван дахь цөцгийн тосыг халааж, дээр нь сармис нэмээд хэдэн минут хуураад дараа нь сармисаа авна. Цөцгий дээр түрхээд, нэг минут орчим дулаанаар, хальсалж сам хорхой тарааж, хамгийн бага дулаанаар ойролцоогоор 5 минутын турш хамтдаа дулаацуулаарай. Бэлэн паста саванд хийж, сумтай хольсон. Шаардлагатай бол амттай, амттай давс нэмнэ.
Мангарон сам хорхой, цөцгий, дарстай
Орц:
- гоймон - 250 гр;
- тос - 200 мл;
- сам хорхой - 250 гр;
- цагаан хуурай дарс - 100 мл;
- сармис - 2 хумс;
- тос - 30 гр;
- яншуй - 50 гр;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Күүк гоймон бэлэн болох хүртэл. Бид сумсаа хийж, цөцгийн тосыг хийж, сармисаа хуурч, дараа нь хальсалж сам хорхой, нэг минутанд хуурч, дарсыг асгаж, цөцгийн тос, давс, чинжүү нэмнэ. Зузаан нь эхлээд амтлагчаа буцалгана. Бид гоймонтой хослуулж, яншуй нь цацаж.