Махны өнхрөл нь ямар ч хүснэгтийн жинхэнэ чимэглэл бөгөөд тэдгээрийг бэлтгэх үйл явц нь маш хэцүү, хүндрэлтэй байдаг. Гэхдээ ийм амттай хоолоор хангахын тулд гал тогоонд хэдэн цаг зарцуулах нь зүйтэй. Таны зочид ердөө л мөөгтэй шүүслэг махан идэштэнд баяртай байх болно. Энэ ер бусын, амттай хоолоор та өөрөөс нь жор шаардагдах болно.
Мөөг жортой махны өнхрөлт
Орц:
- Гахайн целлюлоз - 1 кг;
- мөөг - 300 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын тос;
- амтлагч ба ургамал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөртэй хэрхэн хоол хийх талаар энгийн аргаар авч үзье. Махыг угааж, алчуураар сайн хатаадаг. Бүхэл бүтэн хэсэг нь махны зузаантай хагасыг нь гүн зүслэг болгож өгдөг. Дараа нь гахайн махыг баруун, зүүн тийш огтолж, эцэст нь зүсэж огтолж болохгүй, харин жижиг хана үлдээдэг. Эдүгээ махны давхарга нээгдэж, хоол хүнсний хальсаар хутгана. Дараа нь давс, чинжүүтэй норгоод оронд нь тавь.
Үүний дараа бөглөх бэлтгэлийг хий. Мөөг нь эрэмдэг, угааж хатаана. Сонгино нь семирлуудаар зөөлөн хэрчиж байна. Бид ногооноор хутгана. Сармисыг цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулаарай. Бяслаг их хэмжээний семинар дээр үрдэг. Жижиг тосонд халаасан хайруулын тавган дээр, мөөгний улаан улайлт нь шарсан мах. Тусдаа хайруулын тавган дээрээ сонгино өнгөрөөдөг. Одоо бид сонгино мөөгийг холбож, давс, амтат чинжүү нэмж, ногооны шарсан жаахан сэрүүн байна. Буталсан сармис, бяслаг, ногооныг нэмээд массын худгийг холино. Бид мөөгийг дүүргэж мөөгийг дүүргэж, жигд тарааж, хатуу, цэвэрхэн өнхөрлийг унтраагаад бүх дүүргэлтийг дотор нь байлгах хэрэгтэй.
Үүний дараа бид өнхрүүлэн оёж, ирмэгийг нь чангалж, цөцгийн тосоор сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Биднийг бүх талаас нь их хэмжээгээр гал авалцдаг. Энэ нь хоолны дэглэм болон заламгай байдаг.
Дараа нь болгоомжтойгоор мөөгийг мөөгөөр жигнэж, зууханд жигд хийж, 1.5 цагийн турш зууханд хийнэ. Таваг ойролцоогоор 180 градусын температурт таваг тавь, дараа нь өнхрөх сайн browned сайн бол тугалган цаас нь хамарч, бэлэн болтол жигд.
Хоол хийх эцэст нь тугалган цаасыг арилгаж, арай илүү хүрэн өнгөтэй болгоно. Бид зууханд бэлтгэсэн өнхрлийг анхааралтай авч, 15 минут сэрээд, зүсмэлийг зүсэж, халуун зүссэн хэлбэрээр ширээн дээр нь тавина.
Мөөг, өндөгний жор бүхий махны хальс
Орц:
- гахайн махны целлюлоз - 800 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- champignons - 5 ширхэг.
- шинэ бууцай - 450 гр;
- зөгийн бал шингэн - 50 мл;
- сармис - 3 хумс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс өндөгнөөс урьдчилан чанаж, хөргөөд, бүрхүүлээ цэвэрлэнэ. Шинэ бууцан нь угааж, хайруулын тавган дээр тавьж, хөлдөөсөн - урьдчилан гэсгээж болно. Сармис нь цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, эсвэл шахуургаар шахаж гаргана. Гахайн сайн угааж, хатааж, хутгатай тэгш өнцөгт давхаргад хуваасан. Бид махыг тугалган цаасаар хучиж, түүнийг алхаар цохиж болгоомжтой зуурдаг.
Үүний дараа бид кино авч, давс, ямар ч халуун ногоо нь мах цацаж. Мөөг нь минийх,
Үүнийг хөгцрүү шилжүүлж, яг зууханд 1 цаг байлгана. 190 градусын температурыг эргүүлнэ. Үүний дараа бид зөгийн балтай зөгийн бал түрхээд нэг цагт өөр нэгэнд нь хүргэж өгнө. Ширээн дээр үйлчлэхээс өмнө жижиг зүсмэлүүд бэлтгэсэн таваг хайчилж, шинэ ургамал нь цацаж.