Даршилсан сонгино бэлтгэх нь шиш kebab-ыг бэлтгэхийн тулд та өөрийн дуртай хоолыг амттай болгож, халуун ногоотой, хөнгөн халуун ногоо нэмнэ. Crisp сонгины зүслэгийг бас салат эсвэл сэндвичээр дүүргэсэн бусад мах, загасны маханд хооллож болно.
Сахар kebab дээр сонгиноыг яаж хийх вэ?
Шишкбабтай сонгино сонгох нь даршилсан шинж тэмдгийн аюулгүй байдлыг хангаж, хүнсний ногооны "муу сүнс" -ийг зайлуулахад туслах болно. Жирийн жор хийх техникийг эзэмшсэний дараа зууш хүссэн амтыг олж авахад хэцүү биш.
- Булцууг цэвэрлэж, цагираг, семирлинг, эсвэл урт нимгэн нимгэн шигтгээ болгон хувааж болно.
- Гараа ашиглан ялтсуудыг ялгахын тулд бага зэрэг хутгаж, ялтсуудыг сайтар буулгаж, маринад хийнэ.
- Сахар kebab руу сонгино амтат marinade нь давс, элсэн чихэр, цагаан цуу, эсвэл эх, олон төрлийн найрлагатай, халуун ногоо, амтлагч, ургамлын нэмэлтүүдээр бэлтгэгддэг.
- Даршилж эхлэх хүртэл сонгино хэрчсэн навчийг сонгож, аль болох халуун хурц халуунаас хэт их хурц тодоос сэргийлнэ.
Шишкбабын сонгины даршилсан үедээ яаж идэх вэ?
Дараа нь та шиш kebab саванд түргэн цагаан сонгиноыг хурдан давсалж сурна. Хэрвээ хүсвэл сонгины зүслэгийг эхлээд буцалсан усаар нэг минутын турш юүлж, сайн усаар дүүргэнэ. Дарс, нимбэгний шүүс бүхий алимны цуу цууг орлуулж болно. Үүнтэй адилаар та өөрийн сонгодог, эсвэл сонгины салатыг авах болно.
Орц:
- сонгино - 0.5 кг;
- алимны цуу - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - 0.5-1 tsp, эсвэл амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Шинкен нимгэн хагас тойрог буюу хальсалсан булцуутай шаантаг.
- Сүү сонгино дээр давс, чинжүү, элсэн чихэр, цуу асгаж, шүүсийг тусгаарлах хүртэл гараар marinade найрлагатай зөөлөн хутгаж авна.
- 15 минутын дараа shish kebab руу даршилсан сонгино үйлчлэхэд бэлэн болно.
Сонголтыг цагаан цуутай шиш kebab руу сонгино.
Өөр нэг жор, энэ нь гүйцэтгэл нь shish kebab амттай сонгино хийх боломжтой болгодог, доор танилцуулж байна. Энэ тохиолдолд сонгодог цуу (9%) нь marinade найрлага болгон ашиглаж байна. Маринадын шингэний хэмжээ нь сонгины зүслэгийг бүрэн хамарна.
Орц:
- сонгино - 300 гр;
- хүснэгт цуу - 4 tbsp. халбага;
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 tbsp. Roller Coaster ямар ч халбага;
- ус буцалгаж, хөргөх - 1 шил;
- ногоон (заавал биш) - амсах.
Бэлтгэл ажил
- Булцуугаа сайтар цэвэрлээд толгойг нь хагас тойрог, нимгэн зүсмэлүүдээр нь хэрчиж, хэрчсэн ногоон холино. Дараа нь тохирох саванд жинг тодорхойл эсвэл саванд хийнэ.
- Уурыг буцалгана, элсэн чихэр, уусмалыг буцалгана.
- Marinade цуу нь хутгаж, сонгино хийнэ.
- 30 минутын дараа shish kebab цагаан цуу дээр даршилсан сонгино дээж авч болно.
Шишкбабын сонгино хэрхэн сонгох вэ?
Даршилсан сонгино нь уламжлалт аргаар шиш kebab дээр хийж болно, дээрх жорын нэгийг ашиглан, илүү анхны технологийг хэрэглэж, анар жимсний шүүсийг ногоогоор бэлтгэх боломжтой. Хачирхалтай, юутай ч зүйрлэшгүй сайхан амттай, гайхалтай амттай сайхан үзэсгэлэнтэй байх нь хоол хүнс, хоол идэх чадвартай мэргэжилтнүүд ч гайхах бөгөөд оршин суугчид нь үгээр илэрхийлэх аргагүй гайхалтай баяр хөөр болно.
Орц:
- сонгино - 500 гр;
- анар жимсний шүүс - 0.5 л;
- давс - амтлах;
- ногоон (заавал биш) - амсах.
Бэлтгэл ажил
- Цэвэршүүлэх, булцууг бууруулах, Хэрэв хүсвэл, ногоон холино, давс нэмнэ.
- Анараас шүүсийг шахаж, сонгино болгосон сонгино хийнэ.
- Шүүстэй холилдсон байцаа, 4 цагийн турш бэлтгэх болно.
Сахар kebab-ы улаан сонгино яаж даршлах вэ?
Эх нь бага зэрэг улаан дарсны сонголтыг шиш kebab руу хийж болно. Энэ тохиолдолд улаан дарсыг маринадын үндсэн найрлага болгон ашигладаг. Ундаа нь чанарын хувьд онцгой бөгөөд анхилуун үнэртэй байх ёстой. Бэлэн зуушны амт нь энэ бүхнээс хамаарна. Таашаалыг хуурай эсвэл хагас хуурай сортоор өгөх хэрэгтэй
Орц:
- сонгино - 500 гр;
- улаан дарс - 250 мл;
- давс ба элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Жан хальсалж, жижиглэсэн сонгино буцалсан усаар 5-10 минут асгаж, массыг маск руу асгаж, сайн ус зайлуулах боломжийг олгодог.
- Амт нь сонгины масс давс, элсэн чихэр нь чимх, нэмж, хүнсний ногооны зүссэн дарс хийнэ.
- 4 цаг өнгөрсний дараа дарсанд сийрэгжүүлсэн сонгино нь шишийн kebab амттай байх болно.
Кавказын арга замаар kebab-ийг иддэг даршилсан сонгино
Ялангуяа амттай, анхилуун үнэр нь Кавказын жороор боловсруулсан даршилсан сонголтыг гаргаж өгдөг. Ердийн амт тэмдэглэл нь бусад хуурай найрлагаар marinade хамт зүсэж сонгино нэмэх нь хуурай байгалийн хуурай adzhika хоол хийх болно. 3.5 цагийн дараа shish kebab-ыг хэрэглэсний анхны хувилбар бэлэн болох бөгөөд үүнд килантро ногоон болон анар үрээр үйлчилнэ.
Орц:
- сонгино - 500 гр;
- алимны цуу - 120 мл;
- ус - 150 мл;
- Хуурай adzhika - 50-75 гр;
- давс, элсэн чихэр, килантро, анар үр тариа - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Хальсалж сонгино хайчилж, буцалсан ус хийнэ.
- 15 минутын дараа шингэнийг шавхан, цуу, adzhika, хэрэв хүсвэл давс, элсэн чихэр холилдоно.
- Халуун ногоотой marinade сонгино хийнэ.
- Анар үрийг бэлтгэж, сонгино нэмнэ.
- Сармис ногоонаар цацаж, шанд kebab нь анар нь сонгино өг.
Kebabs нь shish ногоон нь сонгино
Энэ тохиолдолд marinade-ийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хөнгөнцагааны амтыг сэргээдэг dill жижиглэсэн бөгөөд энэ нь тусгай амт, үнэр өгөх болно. Хэрвээ хүсвэл бусад ногоонуудыг сонгож болно: яншуй, килантро эсвэл лаврын, гэхдээ энэ тохиолдолд нэмэлт бодисын хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Ногоон массын баялаг, үнэр нь сонгино амтат шинжийг алж болно.
Орц:
- сонгино - 2 ширхэг.
- цуу 9% - 4 tbsp. халбага;
- ус 250 мл;
- давс, элсэн чихэр, 2 tbsp. халбага;
- dill жижиглэсэн - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Зүсмэл сонгино нь дилитэй хольж, ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цуунаас marinade хийнэ.
- Өрөөний нөхцөлд 30 минутын завсарлагааны дараа shish kebab-ийг сонгино бэлтгэнэ.
Сахар kebabтай сайхан сонгино хэрхэн хийх вэ?
Сармаштай kebab, дарсны дараах жороор найруулсан сонгино нь дунд зэргийн хурц, амттай гэгээлэг амттай болно. Хөнгөн зууш, амтат үнэрийг газрын гадаргуу дээр хар чинжүү, нилээд жижиглэсэн ногоон өнгөтэй болгоно. Таашаалын хэмжээг чихрийн хэмжээг өөр өөрөөр тохируулж болно.
Орц:
- сонгино - 300 гр;
- цуу 9% - 7 tbsp. халбага;
- ус 250 мл;
- Элсэн чихэртэй - 3 tbsp. халбага;
- давс - 0.5 tbsp. халбага;
- чинжүү хар газар болон жижиглэсэн ургамал - нэг хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Жижиглэсэн сонгино нь ногоон, холимог чинжүү нь холилдсон байна.
- Ус давс, элсэнд уусган, цуу нэмж, сонгино руу холилоо хийнэ.
- 30 минутын дараа shish kebab руу чихэрлэг marinated сонгино оролдож болно.
Салад сонгинооос салахын тулд kebab
Шишкбабтай сонгинооос салаалж салат хэлбэрээр хийж, хэрчсэн улаан лооль, өргөст хэмх, ногоон өнгөтэй хамт хэрэглэж болно. Хүнсний ногоо нь зүсмэл сонгинотой хольж, цөцгийн тос түрхсэн эсвэл тавагны ирмэг дээр байрлуулсан, халуун ногоотой сонгины салат тавих төв хэсэгт байрлуулж болно.
Орц:
- сонгино - 300 гр;
- цуу усан үзэм - 2 tbsp. халбага;
- ногоон сонгино, ногоон - амсах болно;
- давс, элсэн чихэр, чинжүү - амсах болно;
- шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино сонгино, цуу, элсэн чихэр амттай байлгана, гараараа массыг аваад 15 минутын турш яв.
- Хүсэл эрмэлзлийн дагуу сонгино сонгино, ногоон өдтэй ногоон зүсэгдсэнээр тайрна.
- Шинэ ногоотой, салаттай салатыг үйлчил.