Хэдийгээр манай бүс нутагт түргэн хоолны түргэн хөгжлийг бий болгосон хэдий ч амтат гамбургерууд бараг л зарагддаггүй байсан. Тагнуул, бүтээлч сэтгэлгээтэй хоол хийх арга барил саяхан эхэллээ. Одоо таны бургерны жор ихэнхи аж ахуйн нэгжүүд байдаг. Бид хэд хэдэн энгийн жороор гэртээ өвөрмөц гамбургер хийхийг санал болгож байна.
Гэрийн гамбургерийн жор
Burger-д зориулсан талхыг мөн шат бүрт зардаг боловч бид тэдгээрийг өөртөө бий болгохыг хичээдэг бөгөөд гэрийн бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт бус харин хэр их амттай болохыг харьцуулахыг зөвлөж байна.
Орц:
Нэрийн жагсаалт:
- гурил - 320 г;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- ус 155 мл;
- тос - 55 гр;
- өндөг - 1 pc.
Бүүргийн хувьд:
- газрын үхрийн мах - 540 гр;
- Хатаасан oregano - 1 халбага;
- Worcestershire sauce - 25 мл;
- майонезаас - 35 гр;
- амтат чинжүү - 70 гр;
- кетчуп - 60 г;
- улаан сонгино - 70 гр;
- бяслаг - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гэрийн бургерын бургерны жор ямар ч үндсэн мөөгөнцрийн зуурмагийн жортой төстэй байдаг. Мөөгөнцөрийг дулаан, чихэрлэг усаар шингэлж, хайлсан цөцгийнхөө хамт гурил руу хийнэ. Зуурсан гурилыг 15 минутын турш хольж, дараа нь хэсэг хэсгүүдэд хувааж, ойролцоогоор цагийн туршид нотолгоонд шилжинэ. Зуурсан өндөгнүүдээр жигнэж, 12 минутын турш 200 градусын жигнэхийг зогсооно.
Бид газрын үхрийн махнаас гэртээ сонгодог hamburger cutlet хийхээр шийдсэн. Үүний тулд татсан махтай хольж, давс, хошоонгор, эсвэл хүдэртэй хамт нэгтгэж, дараа нь талхны диаметрээс бага хэмжээгээр голчтой жижиглэн татсан махан биетийг хөгцөрлөнө. Хэрвээ бэлэн болтол халаасан хайруулын тавган дээр тавь, бяслаг дээд давхрага тавина.
Майонезаас кетчупыг холино. Үр тарианы амтлагч, дээд цөцгий, чинжүү, сонгины цагираг зэрэг тосыг холино. Бүгдийг хоёр дахь удаагаа бүтээ.
Гэрийн тахиатай гамбургер хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
Гамбургеруудын хувьд:
- тахианы мах - 530 гр;
- лууван - 35 гр;
- селөдеррийн иш;
- Хатаасан сармис, сонгино - 1 халбага тус бүр;
- талхны үйрмэг - 35 гр;
- шанцайны ургамал навч;
- buns.
Sauce нь:
- тараг - 115 мл;
- майонезаас - 65 гр;
- сүү - 45 мл;
- цэнхэр бяслаг - 115 гр;
- нимбэгний шүүс - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг татсан маханд хамгийн сайн жижиглэсэн лууван, селөдертэй хослуулан хэрэглэдэг. Дараа нь хатаасан сонгиноыг сармисаар илгээж, ногоонуудыг нэмж, мина хувааж хуваана. Хэсэг тус бүр нь бургер дотор нь үйрмэг хэлбэрээр үүсдэг. Алтан өнгөөр зүсэж тавь.
Энэ гар хийцийн гамбургер жор нь ер бусын юм. Хэрэв та цэнхэр хөгцтэй бяслагтай фен биш бол өөр ямар ч зөөлөн бяслагыг өөрийн үзэмжээр орлуулаарай. Sauce бэлтгэхийн тулд холимог дахь бүх найрлага нь өтгөн тууштай байлгана. Шанцайны ургамал навчийг овоолон дээр тавь, оройн дээр тавиад бяслагны амтлагчаар хийнэ.
Гэрийн хоол хийх гамбургер
Орц:
Бүүрэг болон амтлагчийн хувьд:
- гамбургеруудад зориулсан талх;
- цацагт хяруулаас татсан мах - 1.4 кг;
- Oatmeal - 1/2 хүснэгт;
- шингэн утаа - 1/2 tsp;
- хатуу бяслаг - 65 гр;
- майонезаас;
- шарсан сумс;
- халуун чинжүү - амсах болно.
Сонгины цагираг дээр:
- сонгино - 130 гр;
- хөнгөн шар айраг - 180 мл;
- гурил - 65 гр.
Бэлтгэл ажил
Oatmeal гурил болгон хувиргаж, шингэн утаа, татсан мах, сараалжтай бяслагтай холино. Давс нэмнэ. Тогооч хүртэл цацагт хяруулын ургамлаас хутгана. Халуун чинжүүтэй майонезаас холино.
Гэртээ гамбургеруудын сонгино сонгино ч цагираг сонгино учраас тэдгээрийг шийдэх цаг болжээ. Сонгино хайчилж, зузаан цагирганд гурил, шар айрагны гэрлийн гурилан бүтээгдэхүүнд дүрнэ. Тендер хүртэл гүнзгий шарсан
Бүүргийг цуглуулж, майонез, майонезаар арчиж, сонгино цагираг зүүсэнээр боов бэлтгэх хэрэгтэй.