Исландын хоолны дэглэм нь тансаг хоол идэх дуртай байдаг ч магадгүй өвөрмөц бөгөөд фэнүүдээ олох болно. Үндсэн хоол нь далайн хоол, хурга бөгөөд энэ нь тухайн орны уур амьсгал, арлын нөхцөл байдлын онцлог юм. Орон нутгийн оршин суугчид хамгийн түрүүнд калорийн хоол хүнс хэрэгтэй байгаа бөгөөд энэ нь эрчим хүчний хэрэгцээ шаардлагын хэмжээгээр хөлдөөх нь чухал байдаг.
Хэрэв та Исланд сонирхдог бол үндэсний хоол бас сонирхолтой байх болно. Хэдийгээр ерөнхийдөө хэдийгээр хэд хэдэн ер бусын, тод аяганд агуулаагүй боловч маш олон янзаар нэрлэх нь хэцүү байдаг. Олон хоолны үндэс маш гүн байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хоолны жорыг эртний викингууд ч зохион бүтээсэн ч өнөөдрийг хүртэл Исландад ийм хоол хүнс хамааралтай хэвээр байна.
Seafood
Исландыг далай тэнгисийн усаар тал бүрээс угаагдаж байгаа тул далайн хоол, загасыг орон нутгийн оршин суугчдын ширээн дээр давсалж, шарсан, тамхи гэх мэт аль ч хэлбэрээр давамгайлдаг.
Энэ нь бидний херш, жирийн сод, амттай хулданд ч гэсэн ариун байж болно, ер бусын, жаахан хачирхалтай.
Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ загасыг хатуу, бараг модон болгон хувиргадаг. Энэ "хатаах" нь хайлсан цөцгийн тосыг урьдчилан идээрэй.
Хамгийн түгээмэл "шингэн" хоол нь ердийн загас агнуурын шөл бөгөөд гэр бүл, жорыг нь их хэмжээгээр агуулдаг. Үүнтэй ижил жороор хийж болгосон ч гэсэн энэ шөл өөр өөр гэрийн эзэгтэй нарын хувьд өөр өөр байх болно. Бидэнд - borscht!
Исланд улсад халимны махыг идэх, хоол хийх боломжтой болно. Учир нь энэ улс дэлхийн усны тухай конвенцид нэгдэн орохгүй байгаа нь усны шувуунд агнахыг хориглодог.
Мах
Юуны өмнө энэ нь хурга юм. Арал дээрх олон тооны хонь нь гол төлөв өмнөд хэсэг бөгөөд эдгээр наран шарлагын газрууд нь булангийн урсгалаар угааж, амьтдын бүрэн үржүүлгийн зөөлөн, таатай, тохиромжтой уур амьсгал бүрдүүлэхэд хувь нэмэр оруулсан.
Хоолны дундуур аль хурга (хамгийн ихдээ хурга) бэлтгэхийн тулд тамхи татдаг хурга, хонины мах, хурганы зайдуу байна.
Махны бусад төрлийн махыг зэрлэг амьтдаас бэлтгэдэг.
Манай бусад уламжлалт махыг Европоос арлаас импортоор оруулж ирдэг тул тэдний зардал маш өндөр байдаг. Мэдээжийн хэрэг, махан хоол, эсвэл аяга, жишээ нь, гахайн мах нь тийм ч түгээмэл биш юм. Тэд Исландын үндэсний хоолных биш юм.
Сонирхолтой
Харамсалтай нь энд талхаар хооллодоггүй. Гэхдээ энэ нь Исландын уур амьсгалтай холбоотой. Дэлхий нь үржил шимгүй биш учраас үр тариа нь элбэг биш юм. Арал дээр ихэвчлэн төмс, байцаа, лууван гээд тариалжээ.
Тэгээд дараа нь зарим төрлийн ургац авахын тулд бидэнд хүлэмжинд хэрэгтэй. Тиймээс, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай илүү жимс жимсгэнэ, Европоос эх авдаг.
Сүүлийн үед - дотоодын үхэр илүү идэвхитэй үйл ажиллагаа явуулдаг учраас гол хоолонд нэмэлт бүтээгдэхүүн болох сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэж эхэлсэн.
Exotica
Исландын эртний түүх, хүнд хэцүү өнгөрсөн цаг үеийг үндэслэн газар нутаг нь үнэнч Викингд суурьшсан үед уламжлалт болон орон нутгийн хоолны амттан, ер бусын үзэсгэлэнтэй хоолыг үзүүлдэг нь гайхмаар зүйл биш юм. Хэдийгээр эдгээр нь зөвхөн өвөрмөц бус боловч жуулчдын дургүйцлийг бий болгож чаддаг ч Исландчуудийн хоолны уламжлалыг гүнзгийрүүлэх явдал юм.
Исландын идэш тэжээл нь ходоод гэдсэнд нь итгэлтэй байгаа хүмүүст зөвлөдөг. За, найз нөхөд, танилууддаа бахархмаар байна. Тиймээс Исландын гайхамшигтай хоолыг дурьдах нь гурван зүйлд хамаатай:- haukarl;
- овоолго;
- hritspungur.
| | |
Тэрбээр яг юу бэлдэж байгаагаа уншсаны дараагаар Haukarl дургүйцжээ. Тэгэхээр энэ бол хэдхэн сарын туршид акулын мах бөгөөд тэнд задардаг. Дараа нь аваад жижиг хэсгүүдэд үйлчилдэг. Хоолны өртөг тэнгэрт өндөр байдаг. Дашрамд хэлэхэд, иймэрхүү зүйл нь далайн ишний махнаас бэлтгэгдсэн боловч газрын хөрсөнд оршдоггүй, харин наранд цацрагаар ялзарчээ.
Иймэрхүү "мах" нь жижиг хэсгүүдэд хэрэгтэй байдаг. Түүний амт, амт нь хамгийн тааламжтай биш. Haukarl нь хангалттай шээс хүртэл амтыг нь тэсвэрлэх чадвартай болтол нь залгиж, дараа нь хүчтэй архитай угаана. Үүний зэрэгцээ, Итерстачерсүүд качулыг амархан шингээж, организмд хор хөнөөл учруулахгүй гэж үздэг ч, хэрэв тэд архи уугаагүй бол энэ талаар тодорхой мэдэхгүй байна.
Овоолго нь нүдтэй хонины толгой юм. Энэ нь marinated эсвэл бага зэрэг буцалгаж, дараа нь энэ нь хоёр хэсэгт хуваагдаж, үйлчилж байна.
Hritspungur - урьд өмнө нь сийвэн дэх давстай хуцын сорьц, дараа нь хэвлэлийн доор тавьж, шатаасан.
Амтат
Амттаныг амттай Исландын уламжлалт хоолонд таатай биш юм. Дахиад хүнд хэцүү өнгөрсөн нь Викингчүүдэд ихэд дуртай байсан бөгөөд тэдний цэрэг дайны шинж чанар нь амттан хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй байв.
Исландын үндэсний амттан нь: орон нутгийн жимсгэний жимсийг шинэхэн, амттай бин, Kleinor - зөөлөн зуурмаг болон зуурмаг - тараг-аарцны масстай зөөлөн хутгаар үйлчилдэг.
Ундаа
Мэдээжийн хэрэг, дэлхий даяар хамгийн түгээмэл ундаанууд нь ердийн, цэвэр ус юм. Түүний чанар гайхалтай өндөр. Ус бүр цэвэрхэн байдаг бөгөөд энэ нь арал дээр байгаа бүх нээлттэй эх сурвалжуудаас тогооноос шууд ундаргадаг. Хэрэв бид бусад ундааны талаар ярих юм бол 18-р зуунд кофе уухад маш их алдартай бөгөөд бараг л литрийн хэрэглэдэг. Согтууруулах ундаагаар хүндэтгэл үзүүлснийхээ дараа онцгой баяраар Солканфи оржээ. Кафе, ресторан, бусад төрлийн байгууллагуудын дийлэнх нь кофены эхний аяга нь төлбөртэй, үлдсэн хэсэг нь зочдод үнэ төлбөргүй үйлчилдэг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг, тэд хүсч байна.
Исландын үндэсний архины ундаа нь исгэж дарс юм. Энэ нь төмс, жүржээс гаралтай харанхуй цэцгүүд юм.
Ерєнхийдєє, архи нь маш єндєр їнэтэй тул тийм ÷ их биш байдаг. Жишээ нь, энд удаан хугацаагаар шар айраг нь бүрэн хориглогдсон ч 1989 онд үйлдвэрлэж, ашиглах арал дээр арал дээр авчирч өгчээ.
Исландын хоолыг хэрхэн турших вэ?
Исландын хоол нь маш цэвэрхэн, олон янз байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь өөрийн өвөрмөц, өвөрмөц уламжлалуудтай байдаг тул хоолны цэцгийн анхаарлын төвд байх нь эргэлзээгүй. Энэ нь зөвхөн хачирхалтай хачирхалтай амттай хоол биш юм.
Хэрэв та Исландын хоолны уламжлалыг илүү сайн мэдэхийг хүсч байвал Викингчүүдийн үр удамын бэлдсэн аяга тавагны жинхэнэ жорыг судлаарай. Энэ гайхамшигт улсад зочлох хэрэгтэй.
Москвагаас Рейкжавик хотоос нисэх нислэг зургаан сараас 20 цаг хүртэл үргэлжилж, сонгосон нислэг, аялалаас хамааран нэг буюу хоёр шилжүүлэг шаардагдана.