Үдэшлэг бол туйлын ашигтай загас юм. Энэ нь загасны зарим төрлийн маханд агуулагддаг микроэлементүүд, витаминууд, апровицицакуудтай бараг бүх зүйл байдаг. Уур нь эрүүл мэндэд тустай хоол хүнс, хоолны дэглэмийг сайжруулахад багтдаг. Үүнээс гадна, энэхүү загас нь маш амттай, мах нь шүүслэг, амттай байдаг.
Уламжлалт аргаар жороор хийсэн элбэг дэлбэг байна. Энэ нь шарсан, чанасан, чанаж, шатаасан, хатаасан, шөл, шөл бэлтгэгдэнэ. Өнөөдөр бид танд амттай үйрмэгийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.
Зууханд улаан лоолиудтай гурилан талханд зориулсан жороо
Орц:
- flounder - 1 кг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- нимбэг - 1 ширхэг;
- Greens (dill болон яншуй) - амсах;
- чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Угаах, хальсалж угааж давс, чинжүү, халуун ногоо, давстай хамт нимбэгний шүүстэй хамт цутгаж, нэг цагийн турш marinate. Нилээд цавчих улаан лооль lobules болон ногоон.
Махны тавиур дээр эсвэл ургамлын тосоор тосолсон хэлбэрээр бид загасны мах, улаан лоолийн дээд талыг тарааж, 185 градусын температурт 30-35 минутын турш жигнэнэ. Бид ургамлын гурилан бүтээгдэхүүнийг цацаж, шатдаг .
Шар айрагны тавган дээр шарсан талх хийх хоол
Орц:
- 0,5 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- гурил - ½ аяга;
- хөнгөн шар айраг - ½ аяга:
- ургамлын тос - ½ аяга;
- шинэхэн, чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Давстай уураг мяндаснаас тусгаарла. Тусдаа шар айраг, гурил, гурил, давсыг сайтар хольж, уураг тарина. Шавар нь бэлэн болсон.
Одоо халуун тосонд шар айраг чанагч, шарсан маханд давс, чинжүү, дүрсэнд бутлуураа тавь.
Загасны махыг шарсан байхад майонез, нимбэгний шүүс, хэвлэлийн сармис, давс, чинжүү болон жижиглэсэн ногоонаар шахаж хийнэ. Нь тавган дээр flounder тархах rumung ширхэг хэсгүүд болон болгосон сармисны сумс асгаж. Чанасан төмсөөр үйлчилнэ.
Цагаан будааны банштай шөл - жор
Орц:
- flounder - 1 кг;
- ус - 3 л;
- Цагаан будаа урт - 100 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- сармис - 5 дусал;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сонгино - 3 ширхэг.
- яншуй - 1 баглаа;
- булан навч - 3 ширхэг.;
- амтат чинжүү - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 50 г;
- чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нилээд нэг нэг сонгино жижиглэсэн, Болгарын хэрчсэн чинжүү, булангийн навчийг устай саванд хийж, буцалгаад халаана.
Үлдсэн сонгины тосонд шарж идээрэй. Дараа нь хэрчсэн 3 сармис хумс, хальсалж, улаан лооль зэргийг нэмж, бид таван минут өнгөрч, пиприйг тавина.
Угаах, хальсалж хагалах хэсэг, жижиглэсэн яншуй, сармисын хоёр хумс, будаа угааж байна.
Ус буцалгаад чинжүү, загас, ногоон, сармисны будаа, шарсан мах нэмээд буцалгаад 20-25 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
Бид цөцгий, ногооноор бэлэн шөлөөр үйлчилдэг.
Шарж дээр розмаринтэй налуутай жор
Орц:
- flounder - 4 ширхэг.
- Розмарин шинэхэн - 8 ширхэг. »
- сармис - 3 хумс;
- чинжүү анхилуун вандуй - 6 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 60 гр;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Розмарин, сармис, амтат чинжүү, чидун жимсний тос, давс нь зуурмаг юм.
Бид угаасан, цэвэршүүлсэн загасны үрийг холилдож, 20-30 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь бид бутлуурын дээр сараалжыг тарааж, бэлэн боллоо. Шинэ улаан лооль, Болгарын чинжүүтэй хамт үйлчил.
Хуурай асгарах жорыг хэрхэн хоол хийх талаар
Орц:
- flounder;
- том далайн давс.
Бэлтгэл ажил
Уянгасыг сайтар угааж, viscera-ыг цэвэрлэж, толгойг нь авна. Дараа нь бид давс бүхий элбэгээр цутгав. Бид дарамт шахалт үзүүлж, дунджаар хоёр өдөр зогсож байна. Хадгалах хугацаа нь загасны хэмжээ болон загас давсалсан температураас хамаарна. Өрөө доторх загас, дулааныг багасгахын тулд бага давтамж шаардагдана.
Давсалсан давстай давсыг сайтар угааж, хоёр цаг орчим хүйтэн усанд дэвтээнэ.
Бид загасыг доош нь хатаана. Хуурай хөөсрөлт хэдхэн хоногийн дараа бэлэн болно.