Бид бүгдээрээ kebab pork shish kebab- ийн жорыг мэддэг бол гайхамшигтай жимс нь зөвхөн амттай амтыг нь агуулдаг ч гахайн махыг хүчилтэй гадагшлуулах махны нарийн ширхэгт махыг ялгахад тусалдаг. Өнөөдөр бид Kiwi -ээр найруулсан гахайн махны жороос салгаж эхнээс нь ямар нэг зүйлийг авах болно.
Киви нь гахайн махаар тугалган цаас
Орц:
- гахайн мах дарсан - 4 ширхэг.
- шар буурцаг суманд - 1/4-ийг;
- шингэн утаа - 2 teaspoons;
- халуун амтлагч - амсах;
- зөгийн бал - 3 tbsp. халбага;
- Киви жимс - 2 ширхэг.
- хан боргоцой - 1 зүйл;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- улаан сонгино - 1 pc.
- яншуй;
- чидун тос;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сүү амтлагч нь шингэн утаа, зөгийн бал, халуун зутантай хос дусал, жишээ нь tabasco. Үрийг нь 30 минут байлгана. Хайруулын тавган дээр шарах ба тосоор дулаацуулаарай. Мах махыг алтан өнгө болгож хурдан чанаад, ингэснээр мах бэлтгэх үеэр мах илүү харагдах болно. Одоо махыг хэд хэдэн Kiwi зүсмэлүүдээр хучиж, тугалган цаасаар боож (та тугалган цаасыг жигд ханцуйндаа сольж болно). 15-20 минутын турш 190 градусын зууханд халаана.
Махыг нь чанаж байхад үлдсэн киви чулуун шоо дөрвөлжинд хувааж, чинжүү, улаан сонгино, хан боргоцойнуудыг цавчих юм. Давс ба жимсний амтат чинжүү, хөргөгчинд үлдээнэ.
Гахайн даршилж 7-10 минутын турш хэвтэж, жимсний салсаар үйлчилнэ.
Kiwi нь шатаасан гахайн мах
Kiwi нь шатаасан гахайн мах бэлтгэхэд хялбар байдаг бөгөөд бид өмнөх жороор үүнийг баталсан. Хэрэв та махыг жигнэж, карри саванд хийж мах идвэл яах вэ? Дорнодын анхилуун үнэр нь таваг дээр үйлчлэхээс өмнө өрх толгойлогч болж хувирна.
Орц:
- Киви жимс - 2 ширхэг.
- гахайн мах - 300 гр;
- чинжүү чинжүү - амтлах;
- Карри оо - 30 гр;
- тос - 1/2 tbsp;
- давс - амтлах;
- бор сахар - 10 гр;
- загас сумс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Жижиг аягатай 250 мл усыг буцалгаад, карри зуурмагийг шингэлнэ. Бид холимог давстай шавар саванд хийнэ, хэрчсэн гахайн мах хийж, давс, загас сумс, элсэн чихэр нэмнэ. Бид тосоор саванд шингэнийг өсгөж, зууханд байгаа бүх зүйлийг 160 градус хүртэл халааж, 25-30 минутын турш хийнэ. Хоол хийх дуусахаас 5-7 минутын дараа махаар бохирдсон киви нэмнэ. Бид зуухнаас карри авч, аяга тавган дээр тарааж, халуун чинжүү, ургамлын тосоор цацдаг. Энэ хоол нь ихэвчлэн будаа эсвэл хавтгай бялуугаар үйлчилдэг.