Саладууд нь амттай, давслаг найрлагатай холилдон, бидний ширээн дээр шинэлэг зүйл болжээ. Ялангуяа оросын гэрийн эзэгтэй нар тахиа, усан үзэмтэй салатанд дуртай байсан: баярын ширээн дээр шинэхэн, жинхэнэ, уян хатан, энгийн хоол иддэг байв.
Тахиа, усан үзэм бүхий хөнгөн салатанд зориулсан жор
Орц:
Салатын хувьд:
- төмс - 300 гр;
- тахианы булан - 1 ширхэг;
- шанцайны ургамал - 1/2 ширхэг;
- ногоон сонгино - 6-7 өд;
- улаан усан үзэм - 1 кластер;
- бяслаг "Parmesan" (сараалжтай) - 1/4 зуунд;
- хөгц нь бяслаг - 1/4 tbsp.
Шатахууны хувьд:
- нимбэгний шүүс - 1-р зууны 1/4;
- Dijon гич - 1 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- Чидун жимсний тос - 1/2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Талханд чидун тосыг асгаж, хэт их чийгтэй төмсийг хатаана. Давс, чинжүүтэй булцууг зөөлрүүлж, зөөлөн бяцалдаг (10-12 минут), дараа нь тасалгааны температурт хөргөж, цаасан алчуур дээр тавь.
Нэг ижил хайруулын тавган дээр тахиа, зурвас болгон бууруулсан, амтлагч тухай мартаж болохгүй.
Гүнт саванд бид урьдчилан урагдсан салат, төмс, тахиа, усан үзэм, хагас сонгино, ногоон сонгино, бяслаг гэх мэтийг нэгтгэдэг.
Бид нимбэгний шүүс, гич, зөгийн бал, амтлагч холимогтой салатыг дүүргэдэг.
Тахианы мах , усан үзэм, бяслаг бүхий хөнгөн салат хоолыг даруйхан ширээн дээр тавьдаг.
Усан үзэм болон тахианы мах шарсан мах
Орц:
- хатаасан сонгино - 1 халбага;
- Paprika - 1 халбага;
- газрын улаан чинжүү - 1 халбага;
- тахианы булан - 500 гр;
- ногоон усан үзэм - 3/4 эд зүйлс;
- улаан усан үзэм - 3/4 эд зүйлс;
- мөөг - 400 гр;
- салат сонгино - 1/2 ширхэг.
- чидун тос;
- майонезаас - 1/4;
- цуу - 1 tbsp. халбага;
- жүржийн шүүс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан сонгино, улаан чинжүү, улаан чинжүү, давс холилдон, тахианы хөхнийаар үрждэг. Чидун жимсний тосыг халааж, дээр нь тахианы махыг тал бүр дээр 2 минутын турш шарсан төмсөрлэнэ. Хөнгөн цагааны тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавьж, 200 градусын турш 10 минутын турш зууханд хийнэ.
Талх нарийн боовны махыг хэрчсэн, эсвэл эслэгт хувааж, хөргөж болно. Мөөг нь хайруулын тавган дээр шарсан, давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Усан үзэм талыг нь хасаж, бид гашуун зовлонгоос салгахын тулд буцалсан устай салатны сонгины нимгэн цагирагыг хуваасан. Бид бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийдэг.
Тусдаа таваг дээр бид майонезаас, цагаан цуу, жүржийн шүүс, давс, чинжүү зэргээр хувцас хийдэг. Бид энэ хольцыг тахиа, усан үзэм, мөөг зэрэг салад дүүргэдэг.
Салад тахиа, усан үзэм, самартай байна
Орц:
Салатын хувьд:
- тамхи татдаг тахиа - 300 гр;
- усан үзэм - зуун жилд 1/4;
- сонгино - 1/4 ширхэг.
- Celery - 3 иш;
- pecans - 1/2 st;
- Parmesan бяслаг - амсах болно.
Шатахууны хувьд:
- майонезаас - хагас зуунд;
- цөцгийн тос - 1/2 хүснэгт;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- cayenne чинжүү - хавчих.
Тамхи татдаг тахиа нь утаснуудад хуваагдаж, эсвэл амархан эвддэг (арьсыг урьдчилан салгаж авдаг).
Сонгино нимгэн цагираг руу хувааж, 5-7 минутын турш ус, элсэн чихэр, цагаан цуу хольц нэвт норгох, дараа нь шахаж тахиа хольж. Бид нимгэн блок бүхий Herring бууруулсан байна, усан үзэм 2-4 хэсэг хуваагддаг. Nuts нь шарсан талх юм. Бүх найрлагыг нэгтгэж, "Parmesan" амтыг нь нэмнэ.
Дүүргэлтийн хувьд ижил хэмжээний майонезаас нэг хэсэг нь хольж, нимбэгний шүүс, давс, хоёр төрлийн чинжүү нэмнэ: хар, cayenne. Бид салатаа дүүргэж, хөргөгчинд 30 минутын турш нэвт шингээнэ - 1 цаг.
Усан үзэм , тахиатай салатад та pecans-ийн оронд pistachios эсвэл самар нэмж болно. Бэлэн хоол нь бие даан үйлчилдэг, эсвэл цэвэр талх, жигнэмэг, эсвэл croissants бүхий сэндвич хэлбэрээр үйлчилдэг.