Өнөөдөр манай шиш kebab-т гахайн махыг marin хийх материаллаг илэрхийлэл. Энгийн зөвлөмжийг ашиглан та төлөвлөгөөгүй төлөвлөсөн пикник нь гайхалтай амттай, зөөлөн мах сайтай амттан болно.
Гахайн шиш kebab нь хамгийн хурдан, амтат marinade нь жор юм
Орц:
Гахайн хүзүүний 1.3 кг-ийн тооцоо:
- сонгины булцуу - 250 гр;
- улаан чинжүүний улаан чинжүү - 25 гр;
- shish kebab-д зориулж халуун ногоо амтлагч холилдох - 25 г буюу амт;
- ашигт малтмалын карбонатлаг ус - 135 мл;
- Шинээр газрын хар чинжүү - 2 чимх;
- их хэмжээний давс - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Хөнгөгдсөн гахайн махыг сайтар угааж, ширхэгийг 4-5 сантиметр хэмжээтэй зүсмэлүүд рүү хуваана. Бид өргөн паалантай саванд мах тавина, тэндээс сонгино барьцаалж, бөгжийг нь хувааж, шүүс рүү нухсан. Давстай, чихэрлэг улаан улаан чинжүү, хар чинжүүтэй газар, шишийн kebabыг сонгосон анхилуун амтлагчийг нэмж, бүх эрдэс карбонатлаг усыг асгаж, сайтар холино. Бид хөлөг онгоцны шиш kebab өрөө тасалгааны нөхцөлд дор хаяж 30 минутын турш киногоор хучигдсан бөгөөд дараа нь бид гадасны дуртай хоолыг хоол хийж болно.
Kiwi нь гахайн махтай шиш kebabыг түргэн шүүдэр
Орц:
Гахайн 1.3 кг-ийн тооцоо:
- сонгины булцуу - 480 гр;
- Том том болсон Kiwi - 1 pc.
- shish kebab-д зориулж халуун ногоо амтлагч холилдох - 25 г буюу амт;
- их хэмжээний давс - 25 гр буюу амт;
- чинжүү шинэхэн хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та богино хугацаанд богино хугацаанд shish kebab-ыг гахайн махаар даршилж идэх шаардлагатай бол киевээр чанаж болгосон нь илүү сайн байдаг. Энэ жимсний шүүсийг агуулсан ферментүүд нь хатуу махан утаснуудыг зөөлрүүлж, бэлтгэсэн хоолыг анхны исгэлэн болгож өгдөг. Ялангуяа сайн бол marinade, хэрэв та гахайн хүзүүгүй бол та гулуузны өөр нэг хэсэг нь шиш kebабыг хооллодог. Гэхдээ бид даршилсан цагт тавигдах шаардлагын талаар нарийн ширийн анхаарлаа хандуулах болно. Бүтээгдэхүүний эвдрэлээс зайлсхийхийн тулд үүнийг давж гарахыг зөвлөдөггүй.
Гахайн махыг зүсмэл болгон хувааж, давс, шинэхэн гадаргуутай чинжүү хар, халуун ногоотой шиш kebab-ыг өгч, урьд өмнө нимгэн цагирганууд хийж, киви, буталсан, урьдчилан цэвэрлэсэн үрийг цэвэрлэнэ. Бид гоймонгийн махыг гучин эсвэл дөчин минутын турш хийж, даруй шарсан махаар эхэлдэг. Энэ нь махыг шишийн маханд бэлтгэх нь маш тохиромжтой. Борлуулагчийг суулгаж, буулгаж байх үедээ гахайн үнэрийг дэвтээнэ.
Дарстай гахайн махны шишийн kebabыг дарснаар маринад
Орц:
Гахайн хүзүүний 1.3 кг-ийн тооцоо:
- сонгины булцуу - 480 гр;
- улаан хуурай дарс - 290 мл;
- shish kebab-д зориулж халуун ногоо амтлагч холилдох - 25 г буюу амт;
- их хэмжээний давс - 25 гр буюу амт;
- чинжүү шинэхэн хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Дарстай гахайн махыг давслахын тулд рашаан, киви гэхээсээ арай удаан хугацаа шаардагдах боловч энэ арга нь махыг хөнгөн цайруулж өгч, бэлэн болсон шишний kebab-ыг даван туулах чадваргүй болгож өгдөг.
Зөв бэлтгэсэн гахайн махыг жижиг зүсмэлүүдтэй нарийн ширхэгтээр зүсч, давс, шинэхэн гадаргуутай чинжүүтэй саванд хийж, аяганд хийнэ. Бид үхэр нь булцууг авч, том цагираг болгон бууруулсан, тэднийг хэд хэдэн гараа knead, мах руу нэмнэ. Мөн бид шиш kebab-той амтлагч халуун ногоо асгаж, улаан дарснаар асгаж, тавагны амтыг гахайн зүсмэлүүдийн дагуу marinade жигд тараа. Бид гурван цагийн турш өрөөгөөр махыг орлуулж, дараа нь бид хоол хийх shish kebab хийж болно.