Stewed байцаа нь бялуу, бялуу, vareniki болон бусад гурил амттан төгс төгс дүүргэх юм, бин бялуу биш юм. Ердөө л, тэжээл, бүтээгдэхүүн нь маш хямд, хэрэв та илүү их мөөг, эсвэл мах нэмбэл - баярын ширээн дээр хүргэх нь ичрээс биш юм!
Мах, байцаа нь бин
Орц:
- бин - 11 ширхэг.
- forcemeat - 300 г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- байцаа - 200 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- бяслаг хатуу - 100 гр;
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сармисыг хүртэл хэрчсэн байцаатай хэрчсэн байцаа. Сармис, давс, чинжүүтэй шарсан мах тавина. Бид арвайгаараа бяслаг цэвэрлэнэ. Бялуу хийх хэлбэр нь 5 бинконцоор доторлогоотой тул төгсгөл нь дуусна. Доод хэсэг нь өөр бин, тавган дээр, дээр нь хагас - лууван нь байцаа тавьсан юм. Хаджка хаах, бяслаг нь цацаж. Дараагийн бинк нь татсан махны хагас, дээд тал нь мөн цөцгийтэй. Дараа нь байцаатай бинканз, татсан мах, цөцгийтэй хачин жигнэмэг, бяслагтай хачин юм. Бялууг "дэлбээтэй" дээрээс нь хаах, цөцгийн тос нь Хуушуурын бялууг тослогтун, 15 минутын турш 200 хэмээр халаадаг зууханд хийнэ.
Байцаа, өндөг нь жанк
Орц:
Туршилтын хувьд:
- сүү - 1/2 л;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 6 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1/2 tsp;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс - 1 чимх.
Дүүргэлтийн хувьд:
- байцаа - 400 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Халуун сүү нь элсэн чихэр, давс ургана. Бид 3 өндөг, хумсны дэвсэж байна. Багц гурил, зуурсан гурил зуурах. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ, нимгэн жижиглэсэн байцаа, буцалсан усаар 5 минутын турш асга. Colander болон
Зуурмаг дахин ташуурдаг. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Энэ нь шингэн байна. Pepper нь зөвхөн нэг талд ургамлын тос нь бин хийнэ. Манан боовны шар будаа дээр бид бутлуураа дугтуйнд хийж, алтан царцдас үүсэх хүртэл саванд хийж хуурна. Цөцгий болон улаан лоолийн жанраар үйлчилнэ. Үүнтэй ижил жор дээр мөөг , байцаа нь бин бэлтгэж болно, харин дүүргэлт өндөг оронд сонгины мөөг нь шарсан нэмнэ.