Trout бол улаан загас хамгийн амттай, амттай сортын нэг юм. Үүнээс бэлтгэхийн тулд янз бүрийн хоолонд тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Хамгийн чухал нь загасны амт, амт чанарыг онцлон тэмдэглэх явдал юм. Уламжлалт загасны шанцай нь маш амттай, бас ашигтай байдаг. Энэ нь загасны хэрэглээг байнга хэрэглэхийг зөвлөдөг зүйл биш юм. Энэ нь Омега-3 тосны хүчлийг их хэмжээгээр агуулдаг.
Утсан загастай салат
Орц:
- тамхи татдаг trout булангийн - 250 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- төмс - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Салат загасыг бэлтгэхийн тулд хутганы филе авч, жижиг хэсэг болгон хувааж, салат саванд хийнэ. Төмсийг зөв угааж, дүрэмт хувцастай нь буцалгана. Дараа нь бид тэднийг шоо болгож, загасыг нь тавив. Сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хувааж, улаан лооль нь жижиг зүсмэлүүд байна. Бид бүгд загасыг бүгдийг нь хийж, сайн холино. Одоо зөвхөн саладыг бэлтгэхийн тулд л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний шүүс нь ургамлын тос холино. Бид тамхи татдаг хутганы хутгуураар хутган хутгана. Салад тамхи татдаг загас бэлэн болсон.
Салад чанасан загасаас уух
Орц:
- Цэрдийн филе-400 гр;
- алим - 2 ширхэг;
- нимбэгний шүүс;
- бяслаг - 200 гр;
- сонгино - 1 pc.
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- давс, чинжүү,
- яншуй ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Улирлын давстай загасыг бага зэрэг давсалсан усаар чанаж, хэсэг болгон хувааж, салат саванд хийнэ. Сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хувааж болно. Алим, өргөст хэмх, тууз болгон хуваасан. Бид загас, давс, чинжүүг бүгдийг нь амталдаг. Том grater дээр бяслаг цэвэрлээд салат руу хийнэ. Дараа нь бид цөцгий болон нимбэгний шүүсээр хувцас хийдэг. Түүнийг чанасан загастай салатаар дүүргээд сайтар холино. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө та яншуйтай хоолоо засаж болно.
Халуун тамхи татдаг загасны салат
Орц:
- халуун тамхи татдаг trout - 400 гр;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- алим - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- цуу 3% - 1 tbsp. халбага;
- салат ногоон, сонгино, яншуй - чимэглэл хийх;
- давс, газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Trout нь сайтар цэвэрлэж, филецүүдээр хутгана. Бид махыг жижиг хэсэг болгон бууруулсан. Үрийг, үрийг хальсалж өргөст хэмх, алим, шоо болгон бууруулсан байна. Бид ногоон сонгино нэмж, салат аягатай бүх зүйлийг холино. Амт, холимог давс, газрын чинжүү нь Улирал. Бага зэрэг цуу, ургамлын тос болон яншуй ногоон нэмнэ. Сайхан хоолны ёроолд хүнсний шанцайны ургамал навч, салатны бүх найрлагаыг слайд дээр тавьдаг. Дээд тал нь хатуу чанасан өндөг, улаан лоолийн куб, ногоон сонгино бүхий аяганд чимдэг.
Лаазалсан хутганы салат
Орц:
- лаазалсан хуш - 200 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- далайд гарцаагүй нишингэ - 1 pc.
- сонгино - 2 ширхэг.
- алим - 2 ширхэг;
- чанасан үхрийн мах - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 0.5 зүйл;
- dill, яншуй;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Лаазалсан загасны савыг шилэн колбонд болгоомжтой хийнэ. Ингэснээр шилэн хэт их шингэн болох ба дараа нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагдана. Бид төмсийг дүрэмт хувааж, тэдгээрийг куб болгон хуваасан. Нишингэ, өргөст хэмх, сонгино, алимыг цэвэрлэж жижиг хэсгүүдэд хуваасан байна. Үхрийн махыг урьдчилан буцалгаж, хүйтэн, цавчих. Бүх ногоо, лаазалсан хумс, чанасан махыг саладны аяга хийж, давс, чинжүү амттай болгоно. Бүх болгоомжтой хольж, бага beetroot давсны уусмалд хадгалсан нэмнэ.
Зуурмагийг сайтар хутгаж, бэлтгэсэн салатыг хийж өгнө. Топ дээр нилээд жижиглэсэн хатуу чанасан өндөг, ургамал засах. Бид ширээн дээр үйлчилдэг!