Тахианы махны шөл - өөрөө хамгийн амттай, хөнгөн, аяганд нь амтгүй амтанд ордог. Гэхдээ энэ нь мах, өндөг, бусад маш сайн найрлагатай найрлагатай бол бид гайхалтай, сэтгэл хангалуун таваг авах болно. Тиймээс бид ташуурын амттай, ил тод тахианы шөл бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэ өндөг нь таны гэрийн хоол хийх гайхамшиг болох юм.
Өндөг, croutons болон ногоон бүхий тахианы шөл жор
Орц:
- тахианы нуруу - 800 гр;
- тахианы өндөг (үйлчлэх бүрт) - 1 ширхэг;
- цагаан талх - 100-120 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- амтат чинжүү - 3 вандуй;
- давс хоол хийх - 0.5 tbsp. халбага;
- ус - 2-2,2 л;
- dill болон яншуй ногоон - 5-7 салбар.
Бэлтгэл ажил
Гүн саванд хүйтэн усаар тахианы нуруун дээр угааж, ундны усаар хийнэ. Энд нэмэх бүх чийдэнг (husks дотор), амтат чинжүү вандуй, 50-60 минутын турш дунд гал горим нь шөл дээр хавтанг тавь. Шөл буцалгах цэг дээр хүрэх үед шаардлагагүй хөөсийг дуу чимээ, том халбагаар зайлуулах шаардлагатай. Бэлтгэхийн өмнө 12-15 минутыг давтан нэмнэ.
Жижиг металл саванд, хатуу чанасан тахианы өндөг бэлтгэх хэрэгтэй. Өчигдрийн талхыг авч, царцдас үүсэх хүртэл халуун тосонд шарж байгаа үзэсгэлэнтэй шоо дөрвөлжинг нь авдаг.
Бэлэн тахианы шөлний ар талаас та махыг цуглуулж, буцааж тавина. Гэхдээ, хэрэв та шөлийг маш их амттай болгохыг хүсч байвал тээглээд, тахиагаа өөр зорилгоор олох хэрэгтэй. Өндөгний хоёр талхны хальс, гайхамшигтай шаржигнуур croutons болон анхилуун цэвэр ургамал таваг хоол.
Гоймон болон хулгайгаар хийсэн өндөг бүхий тахианы шөл
Орц:
- тахианы хөх - 1 pc.
- тахианы өндөг - 6 ширхэг.
- лууван (жижиг) - 1 ширхэг;
- давс "Нэмэлт" - амсах болно;
- хар чинжүү вандуй - 4-5 ширхэг.
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- Улаан буудайн гурил - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Хэдийгээр сайн мэдэгдэж байгаа бол, тахианы хөхний, хар чинжүү вандуйтай шөл, хоолны дараа дуусахаас өмнө 12-15 минутын турш шөл бэлтгэх болно.
Шинэ хоёр өндөг, гүехэн давс, гурилтай гурил зэргээс эхлээд хатуу зуурсан гурил зуураад, маш нарийн ширхэгтэй өнхрөх зүүтэй цувималаа авна. Өргөн зурваст хайчилж, шөл бэлтгэхийн өмнө тарааж өгнө.
Лууван нимгэн тууз болгон хувааж, дууссан тахианы шөл болгон тавьж, бид одоо хүртэл хольж болгосон махыг нь хөргөж байна. Лууван 4-5 минутын турш буцалгаад чанасан гоймоныг шөл болгон хийнэ. Гоймон нь бараг бэлэн болсны дараа бага зэрэг хатуугаараа (нэг нэгээрээ) бүрхүүлийн үлдэгдэл өндөглөдөг. 6-7 минутын дараа хийн унтраагаад, гоймонгтой шөлтэй шөл хийнэ. Ингэснээр хавтан тус бүрт нэг өндөгтэй өндөг байсан. Мөн таваг тус бүрт тахианы хөхний задруулсан мах хийж, жижиг ногоон сонгино бүхий бүх зүйлийг цацна.