Plov бол амжилттай дасан зохицож, гал тогоонд, зохистой газар авч, ихээхэн нэр хүндтэй болж ирсэн дорнын хоолны нэг юм. Тиймээс амттай хоол хийх жор нь маш их хамааралтай бөгөөд зар сурталчилгаа хэрэггүй.
Гахайн амттай пийшингийн жор
Орц:
- Гахайн целлюлоз - 0.7 кг;
- цагаан будааны үр тариа - 0.55 кг;
- халуун ус - 800 мл;
- сонгино - 225 гр;
- лууван - 375 гр;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- сармис - 1-2 толгой;
- ургамлын боловсруулсан тос - 250 мл;
- амт нь амтлах - амсах;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Махны амттай хоол хийхэд махыг зөв хүртээх хэрэгтэй. Үүний тулд бид үүнийг угааж, хатаана. Жижиг зүсмэлүүд рүү хувааж, сайтар халааж, сайтар угааж цэвэрлэнэ. Хоолны үнэрийг олж авах хүртэл махыг их хэмжээгээр халааж хадгална.
Хугацаа хоцрохгүй бол бид хагас тойргуудыг сонгино, луувангийн сүрэлтэй цэвэрлэж, жижиглэсэн маханд нэмнэ. Таван минутын турш хүнсний ногооны зөөлхөн байлгана. Энэ хооронд бид усыг цэвэрлэхийн тулд цагаан будааны бүлгийн усыг сайтар угаана. Төгс цагаан будааны үр дүнд пиланы бэлдмэлийг бэлтгэхэд тохирох тусгай сортуудыг сонгох нь хамгийн зөв арга юм.
Хүнсний ногооны бэлэн байдлын хувьд бид пилаф, хар чинжүү, бэлтгэсэн цагаан будааг бэлтгэдэг. Урьдчилан буцалсан ус хийнэ, урьд өмнө нь давс хийж, хальсалж, хальсалж сармисын толгойг нэмээд бүгдийг нь, чинжүү чинжүүг үлдээдэг.
Хоолыг сайтар арилгасны дараа галыг дунджаар багасгаж, хагас бэлэн бэлэн будаа хүртэл гал авалцдаг. Хоолны агууламжийг бүү холь! Дараа нь тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж 10 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь тавгийг галд аваад, гучин минутын турш сайтар боож өгнө.
Олон тахиатай тахианы амттай пилаф
Орц:
- тахианы мах - 0.75 кг;
- сонгино - 275 гр;
- лууван - 280 гр;
- хүнсний ногоо боловсруулсан тос - 200 мл;
- халуун ус - 800 мл;
- pilaf нь цагаан будаа - 520 гр;
- сармис - 1 толгой;
- бага хэмжээний гашуун чинжүү - 1 pc.;
- амт нь амтлах - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Олон тооны олон сувгаар бэлтгэхийн өмнө бид шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэх болно. Райс хагалгаа маш их болгоомжтой угааж, хорин минутын турш нэвт норгоно. Сонгино цэвэрлэж, хэрчиж хагас цагираг, куб, лууван цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан байна. Тахианы махыг хүйтэн усаар угаана. Бид цаасны алчуурыг чийгнээс аваад дурын хэлбэр, хэмжээтэй жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Бид multivark дээр асаагаад самбар дээр "Baking" буюу "Фрайк" горимыг сонгож, хүнсний ногооны боловсруулсан тосыг уусгана. Тахианы мах нь өөх тос байвал тосны хэмжээ бага зэрэг буурч болно. Махны хэсгүүдийг амттай боргоцойд хийж, бэлтгэсэн сонгино нэмж, тавин долоон минутын дараа лууван, зөөлөн гоймон хүртэл шарах хэрэгтэй. Одоо бид пилаф, хар ногоон чинжүүг амтлагчаар хийж цагаан будааны бялууг тарааж, усыг нь угаагаад угааж дахин угаав. Дараагийн удаа
Дөчин минутын дараа цагаан будааны бэлэн байдлыг хичээгээрэй. Хэрэв шаардлагатай бол 15 минутын турш хоол хийх хугацааг уртасгана. Бэлэн байдлын хувьд бид "Халаалт" горимд тавин минутын турш хоолоо орхиж, ялтсууд дээр анхилуун үнэртэй плитийг тарааж, ширээн дээр өгч болно. Тус тусад нь ногоо, эсвэл сонгино сонгино үйлчилж болно.