Tart - энэ бол маш сайн амттан, баялаг бялуу болон амтат боовны анхны орлуулалт юм. Ихэвчлэн энэ нь янз бүрийн жимсээр хийсэн нимгэн, шаржигнууртай зуурмаг, чөмөгөөс бүрддэг. Францын нимбэгний tart нь хамгийн түгээмэл, хайртай амттан юм. Түүний ер бусын исгэлэн амт нь галзуурсан бөгөөд анхны цохилтоос илэрдэг. Мэдээжийн хэрэг, иймэрхүү зугаа цэнгэлийн төлөө бага зэрэг хөлдөх шаардлагатай байна. Гэхдээ надад итгээрэй, үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Бид нимбэгний tart бэлтгэх, ер бусын нарийн боовыг хүн бүрт гайхуулах болно.
Мерингуз бүхий нимбэгний tart
Орц:
Туршилтын хувьд:
- Элсэн чихэр - 1 халбага;
- гурил - 120 гр;
- Цөцгийн тос - 60 г;
- ус эсвэл ийлдэс - 3 tbsp. халбага;
- давс - хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- Элсэн чихэр - 50 г;
- тос - 55 гр;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- өндөг тахиа - 2 ширхэг.
Merengue-ийн хувьд:
- Элсэн чихэр - 160 гр;
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс эхлээд tart зуурмагаа бэлтгэе. Үүнийг хийхийн тулд холигч аягатай гурил, хүйтэн цөцгийн тос, давс, сахар холино. Хурдан хөдөлгөөнүүд нь массын холилдож, аажмаар хүйтэн усаар шингэлнэ. Зуурсан гурил нь зөөлөн, маш зөөлөн байх ёстой. Дараа нь кинонд боож, 20 минутын турш хөргөгчинд ав. Цаг хугацааг дэмий үрэлгүйгээр Курд гэж нэрлэдэг бялууг нимбэгээр дүүргэх бэлтгэл хийдэг. Бид хамгийн бага grater дээр нимбэгний хальс чимэн чимж, сав руу хийж, элсэн чихэр нь үүнийг хамарч, smash өндөг. Цэвэрлэсэн лимонууд нь шүүсийг сайтар шахаж, шигшүүрээр нь омголон гаргалаа. Бид бүгдийг хольж, дүрэмт хувцсаа хольж, жижигхэн гал дээр тавь. Бүрхүүлийг бүү зогсоогоод, тосыг өтгөрүүлээд, дараа нь цөцгийн тос ба халаагуураа бүрэн уусгах хүртэл хийнэ. Бид курдыг гүн гүнзгий хавтангаар хийнэ, тосыг нь хүрч, хөргөгчинд илгээнэ.
Дараа нь бид өмнө нь бэлтгэсэн жижиглэсэн зуурмагийг гурилаар цацаж, ширээн дээр тавиад 3 мм орчим зузаантай болгоно. Дараа нь бид талхыг сайтар болгоод, жигд тавган дээр тавьдаг. Бид 200 градус хүртэл халаадаг зууханд дээд талыг нь шарж, 200 градусын халуунд хийж бялууг жигнэн, шаргал өнгөтэй болгоно. Энэ удаа та нартай хамт хийж байхдаа: элсэн чихэр бүхий аяга хольцтой уураг, усан банн дээр тавьдаг. Кристал талстуудыг бүрэн уусгаад, дараа нь холигчоор массыг асаана. За, тэгээд л одоо тахиа угсрахаар явж болно. Бялуу дээр жигд нимбэгний чөмөг тарааж, дараа нь нугалаатай давхаргатай хамтад нь таглан, гадаргуу дээр тарааж 3-4 минутын турш тавина. Хөргөгчтэй бялууг илгээхэд бэлэн, дараа нь анхилуун үнэртэй цайгаар аятайхан амтат хоолыг үзээрэй.
Нимбэгний шүүс жор
Орц:
- 1 хэсэг;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- нимбэгний шинэхэн шүүс - 50 мл;
- Элсэн чихэр - 150 гр;
- Цөцгийн тос - 4 tbsp. халбага;
- нимбэгний хальс - 1 tbsp. халбага;
- нимбэг - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Зэвэрдэггүй гантай аяга авч өндөглөдөг, элсэн чихэр нэмж, нимбэгний шүүс нэмээд нэмж хийнэ