Францын талх нь амттай нарийн боов юм. Энэ амт нь хамгийн эерэг сэтгэл хөдлөлийг бий болгодог. Олон төрлийн амттан нь амтат хоолыг хэрэглэгчдэд өргөн сонголттой амталдаг.
Францын нэрийн жагсаалтыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Францын жигнэмэгийг жигнэх нь тийм ч хэцүү биш. Хамгийн чухал зүйл бол хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг анхаарч, энгийн дүрэм журмуудыг санаж, амттанг чимэглэх үед амжилтанд хүрэх гол түлхүүр болно.
- Өндөр агуулгатай гурил нь хүчилтөрөгчөөр баяжуулах нарийн шигшүүрээр дамжина.
- Мөөгөнцөрийг хэрэглэснээр тэдгээр нь халуун шингэнээр уусч, зуурсан гурилыг жигнэхийн өмнө салгаж болно.
- Францын нэрийн жагсаалтыг бэлтгэх ажлыг дулаан өрөөнд, сайн сайхан сэтгэлээр явуулдаг.
Францын талх "Gouges"
Францын бяслагны талх "Gouges" нь ямар ч тансаг сайхан амттай болно. Бүтээгдэхүүнийг сармисын нарийн боов бэлтгэсэн бөгөөд сармис, жижиглэсэн загас, түрс, эсвэл хиам зэргийг нэмээд бяслаг бүхий амтат бутлуураар дүүргэдэг. Ийм жигнэмэг нь салад, бусад зууш хоолонд хамгийн тохиромжтой.
Орц:
- ус - ½ аяга;
- тос - 50 г;
- гурил - 100 гр;
- цардуул - 25 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- Parmesan - 100 г;
- чөмөг.
Бэлтгэл ажил
- Нефттэй ус буцалгаж, гурилаар гурил нэмнэ.
- Савыг галд ав.
- Дулаан баазанд нэг өндөг нэмнэ.
- Бяслаг идээрэй, жигнэмэгийн багахан хэсгийг жигнэх тавиур дээр тавь.
- 20 градусын турш 200 градусын бяслаг эргэлдэж, дараа нь хаалган дээрээ 10 минутын турш үлдээнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг чөмөгөөр дүүргэ.
Францын хийсвэр боов
Францын жигнэмэг нь амтат шүдний амт нахиа, анхилуун үнэртэй ванилийн жигнэмэгийг амтархан мэдрэх болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг бөглөх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэсэн тохиолдолд маш бага, хурдан зохион бүтээсэн болно. Хэрвээ хүсвэл хуурай хатаасан чангаанз үзэм болон бусад нэмэлтүүдээр сольж болно.
Орц:
- мөөгөнцөр хийсвэр боов - 1 кг;
- хатаасан чангаанз - 100 гр;
- саатал - 50 гр;
- Пиво - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Сүү - 0.5 литр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- гурил, цардуул - 1,5 сте. халбага;
- ваниль, шар.
Бэлтгэл ажил
- Хатаасан гүйлс, нэг цагт архи уудаг.
- Элсэн чихэртэй өндөгнүүдийг гурил, цардуулыг хольж, сүү, ваниль, халуун хүртэл нэмнэ.
- Зуурмагийг Roll, тос, хатаасан гүйлс цацаж, өнхрүүлэн, өнхрөх нь өнхрүүлэн Roll.
- Хэсэг хэсгүүд шар өнгөтэйгээр шарж, 200 градусын турш 25 минутын турш талх хийнэ.
- Халуун Францын нэрийн жагсаалт нь чанамал хучсан байдаг.
Франц хэл
Мөөгөнцрийн зуурмагаас зөөлөн, анхилуун үнэртэй Францын талх нь шил сүү, аяга цай (кофе) дээр хамгийн тохиромжтой нэмэлт зүйл болно. Жорны давуу тал нь технологи нь бэлтгэсэн баазын урт хугацааны баталгаажилтыг шаарддаггүй бөгөөд бүтээгдэхүүнийг нэн даруй үйлдвэрлэх боломжтой бөгөөд тэдгээрийг жигнэсний өмнө өсгөж өгдөг.
Орц:
- гурил - 4 шил;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 sachet;
- сүү - 1 шил;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- газрын тос - 200 гр;
- цардуул - 1.5 tbsp. халбага;
- ваниль, нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөр бүхий сүү нь 2 tbsp нь whipped нэмнэ. элсэн чихэр, цөцгийн тос халбагаар (1/2 нэгж).
- Гурилаар хийнэ, зуурсан гурил зуурах, гарч rolling.
- Зөөлөн тос дээрээс элсэн чихэр, цардуултай холилддог.
- Дээрх хэсгүүдийг хувааж, хэсэг болгон хувааж хийнэ.
- Францын халаагуурт 220 градусын халааж, 180 градусын дулааныг багасгаж, 15 минутын турш жигнэж, нунтагаар цацаж хийнэ.
Brioche buns
"Патиссейер" амны хөндийн бриоке бригад зөөлөн, зөөлөн хайлах нь хайхрамжгүй чамин, тээнэгэлзсэн тансаг хоолыг орхиж болохгүй. Ванила дүүргэлт, шоколад (хар, сүү, цагаан) -тай бүтээгдэхүүнийг боловсруулж, хэрэв хүсвэл чихрийн нишингэ арчиж хаях болно.
Орц:
- гурил - 500 гр;
- Мөөгөнцрийн - 20 г;
- сүү - 2 аяга;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 60 г;
- элсэн чихэр - 100 г;
- yolks - 3 ширхэг;
- цардуул - 1.5 tbsp. халбага;
- ваниль, паалантай.
Бэлтгэл ажил
- Сүү, гурил, 2 tbsp 1/2 нь. элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос зуурсан гурил зуураад, нэг цаг явах.
- Зайрмаг, 2 tbsp 2 молекулыг зайлж угаана. чихэрлэг сүүг хольж тарьж, сүү халбага.
- Ванильтай тосыг өтгөн, сэрүүн байлгана
- Зуурсан гурилаа хийж, тос түрхэж, шоколадтай хамт цацаж, зүсэж, нэг цагийн турш хэлбэрээр үлдээнэ.
- Мөөгөнд шар буурцагтай шар айраг 180 градусаар шарна.
Францын талбайн "Sinnabon"
Цөцгийтэй Францын жигнэмэг нь анхдагч жороор, цөцгий бяслагт бэлтгэсэн алдартай амтат амтат төсвийн хувилбар юм. Илжигний амт нь жинхэнэ бодисонд ялгаатай бөгөөд эргэлзээгүйгээр таныг гайхшруулж, эвтэйхэн, сонирхолтой палеттай байгаарай.
Орц:
- гурил - 450 гр;
- Мөөгөнцрийн - 2 tsp.
- сүү - 1 шил;
- өндөг - 1 ширхэг;
- газрын тос - 150 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- шанцай - 4 tsp.
- цөцгийн тос - 400 гр;
- нунтаг сахар - 150 гр;
- ваниль.
Бэлтгэл ажил
- Гурил, мөөгөнцөр, сүү, өндөг, элсэн чихэр 2 халбага, 50 гр цөцгийн тос, зуурсан гурил зуурах, нэг цаг явах.
- Зуурсан гурилыг нэмж, тосыг шанцай болон сахараар цацаж, өнхрүүлж, таслана.
- 185 градусын турш 25 минутын турш жигнэж, жигд хуудсан дээр тавь.
- Халуун шаржигнуурт Францын талх Би жигнэмэг, нунтаг, ванилийн цөцгийтэй тосоор тосолдог.
Намууны үрээр францын талхны жор
Энэ тохиолдолд францын нэрийн зуурмагийг цөцгий дээр чанаж болгосон бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний амт, амтыг эерэгээр нөлөөлдөг. Тэд амттай тендер, анхилам үнэртэй, намуухан шарах тогоо, эсвэл зууханд намуухан шарж идэх нь тэдэнд гайхалтай, сэтгэл татам зүйл болдог.
Орц:
- гурил - 4.5 аяга;
- Мөөгөнцрийн - 1 tsp;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- халуун ус - 2 tbsp. халбага;
- тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- Vanilla, дүүргэлт, намуухан элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг найрлагатай хольж, ваниль нэмээд холино.
- Суурийг гаргаж, элсэн чихэр, намуухан үрийг нь цацаж, өнхрөх нь өнхрүүлэн, хэсгийг хуваасан.
- 200 градусын хооронд хагалах хоосон зайтай.
Шоколадтай франц хоол
Шоколадны фенүүддээ баяртай байх болно. Дүүргэгч, буталсан хар шоколад, шоколадны дусаагуурыг хэрэглэж, амт нь зуурсан гуриланд кардамон нэмнэ. Энэ нь нэмэлт ваниль, шанцай эсвэл бусад нэмэлтүүдээр солигдоно.
Орц:
- гурил - 600 гр;
- Мөөгөнцрийн - 2 tsp.
- сүү - 250 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- газрын тос - 200 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- Кардамон - хавчих;
- шоколад, шанцай - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Сүү 3 tbsp нь ташуурдуулж, мөөгөнцөр нь холилдсон байна. элсэн өндөг, гурил, кардамон, 2 tbsp халбага. тосыг халбага.
- Зуурсан зуурсан гурил зуураад ирнэ.
- Элсэн чихэр болон шанцай үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулж, шоколадаар цацаж, давхаргаар нь давхруулж тавь.
- Багцыг хэсэг болгон хайчилж, тэдгээрийг өндөглөдөг, pritrushivayut шоколад, бор өнгөтэй 200 градусаар түүж цацна.
Францын шанцай өнхрөх
Шанцайтай францын талхны жорыг өмнөх жоруудаас арай өөрөөр дүрсэлдэг. Энэ тохиолдолд шингэн суурь нь хайлсан сүүг ашигладаг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь ер бусын амт, нарийн үнэрийг өгдөг. Боргоны цөцгий нь бор элсэн чихэр холилдож, ванилийн анхилам үнэртэй холилдох боломжтой.
Орц:
- гурил - 4 шил;
- Мөөгөнцрийн - 30 гр;
- хайлсан сүү - 1 шил;
- өндөг - 2 ширхэг;
- газрын тос - 200 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- шанцай - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Сүү, мөөгөнцрийн ууссан, чихрийн (50 гр) өндөг, хайлсан цөцгийн тос (50 гр) нь ташуурдуулж нэмнэ.
- Элсэн чихэр, цөцгийн тос, шанцай зэрэг холимог амттай үндсэн өнхрүүлэн гаргаж ирлээ.
- Самнасан цаасыг 200 градусаар 25 минутанд хийж, ширхэг болгон хувааж хийнэ.
Үзэм бүхий франц buns
Францын талх, дор дурьдсан жор нь үзэм, үзэмжтэй хамт бэлтгэсэн бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол элсэн чихэр, ваниллинтай цөцгий сольж болно. Үзэмийн хэмжээ нь амталж, хатаасан чангаанз, самар нэмнэ.
Орц:
- гурил - 3 аяга;
- зөөлөн тос - 200 г;
- Мөөгөнцрийн - 25 гр;
- сүү - 2/3 аяга;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- custard - 700 гр;
- үзэм - 200 гр;
- ваниль, шар.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг найрлагатай хольж, зуурсаны дараа 3 цагийн турш хүйтэн нөхцөлд байрлуулна.
- Суурь гарч Roll, тосолж, steamed үзэм нь цацаж, өнхрөх нь өнхрүүлж, хэсэг хуваасан.
- Ажлын материалыг шар, хүрэн шаргал өнгөтэй 200 градус 25 минутаар тослоорой.