Frittata бол Италийн omelette-ийн жор бөгөөд бүх төрлийн нэмэлт бүтээгдэхүүнүүдтэй хоол хийх бэлтгэл аж. Ихэнхдээ бяслаг, ногоо, мах, хиамны найрлагад. Дурын төсөөллийг харуулж, дүүргэх бүрдэл хэсгүүдийг өөр өөрөөр харуулахын тулд та үргэлж шинэ хоол амттай байх болно.
Frittata яаж хоол хийх вэ?
Италийн fritata их цаг хугацаа шаарддаггүй, баян тансаг хоол идэх шаардлагагүй байдаг. Арга барилын дагуу жортой байх нь эмчилгээ хийхэд хялбар байх болно.
- Өндөг нь салаа, эсвэл холимогоор бага зэрэг арчиж давс, чинжүү, үрж жижиглэсэн бяслаг, ногооныг нэмнэ.
- Дүүргэлт нь газрын тосоор шарсан байдгийг өндөглөдөг.
- Нэмэлтүүд нь их хэмжээний шингэн агуулдаггүй. Жишээлбэл, улаан лоолийг дотоод усан целлоидгүйгээр үрээр хэрэглэдэг.
- Анхны технологийн дагуу Италийн fritata анхандаа хайруулын тавган дээр шарсан, дараа нь зууханд бүрэн болгосон хүртэл шатаасан байна.
- Хэрвээ хүсвэл таваг нь зөвхөн таган дээр, таган дор нам гүехэн гал дээр, эсвэл зөвхөн зууханд саванд түргэн байрлуулна.
Frittata - сонгодог жор
Доор үзүүлсэн жороор итали задгай фиттата нь таны үзэмжээр эсвэл хөргөгчинд хийж болно. Үүний үр дүн нь өглөөний хоол, оройн хоол, оройн хоол захиалах төгс төгөлдөр хоол юм.
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- бяслаг - 50 г;
- улаан лооль, амтат чинжүү - 1 pc.
- сонгино - 0.5 ширхэг;
- сармис - 1 шүд;
- яншуй - 0.5 цацраг;
- давс, чинжүү, цөцгийн тос, Италийн ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Нь өндөг нь өндөг, үрж жижиглэсэн бяслаг, яншуй, давс, чинжүү нь холино.
- Фрай сонгино, сармис.
- 5 минутын турш жижиглэсэн улаан лооль, Болгарын чинжүү, шарсан мах нэмнэ.
- Бүх өндөгний холимог хийнэ, ургамал нь цацаж, 2 минут чимээгүй гал дээр хоол.
- 15 минутын турш 180 градус хүртэл зууханд хайруулын тавган дээр тавина.
Фриттата нь ногоотой
Ялангуяа шүүслэг, амттай, маш их амттай, энэ нь фрукти болон бусад хүнсний ногооны хамт frustata болж хувирдаг. Амтат чинжүү нь өөр өөр өнгө авч, zucchini хаш хамт сольж болно. Найрлагад үл хамаарах нилээд ногоон сонгино жижиглэсэн байх ёстой. Үүнээс гадна, таваг нь чидун болон чидунтай холилддог.
Орц:
- өндөг - 6 ширхэг.
- бяслаг - 50 г;
- амтат чинжүү, zucchini болон улаан лооль - 120 гр;
- сонгино - 0.5 ширхэг;
- давс, чинжүү, газрын тос, ургамал, ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Сармисаа сонгино.
- Зөөлгөх хүртэл жижиглэсэн zucchini, чинжүү, шарсан мах нэмнэ.
- Хоёр минутын турш улаан лооль, шарсан мах тавь.
- Давс, чинжүү, ургамал, өндөг, бяслаг, ногооны талыг нэмээд хүнсний ногоог асаана.
- Фритата нь хамгийн багадаа 10 минутын турш чимээ шуугиантай таган дор тогоо хайруулын тавган дээр шарсан байна.
- Туршилтын төгсгөлөөс 2 минутын турш үлдсэн бяслагтай таваг тавина.
Төмстэй Frittata - жор
Фритатата нь төмсний нэмэгдлээр хийгдсэн жор бөгөөд хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, шинэ амт шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг. Хоолны энэ хувилбарт тохирсон найрлага нь хиам, гахайн мах, хиам, чанасан эсвэл чанасан утсан махаар сольж болно.
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- чанасан төмс - 3 ширхэг.
- сонирхогчийн - 100 г;
- бяслаг - 50 г;
- амтат чинжүү, улаан лооль - 1 pc.
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, газрын тос, ургамал, ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Сармисаа сонгино.
- Чи чинжүү, улаан лооль, жижиглэсэн чанасан төмс, жаныг нэмээд 10 минут хуурна.
- Бүх боож, амттай өндөгнүүд, бяслагаар цацна.
- Төмс нь төмрийг fritata-ыг таглаад, 10-15 минутын турш зууханд хийнэ.
Фритата нь бууцайтай жортой
Фриттата, цаашдын танилцуулах анхны жор нь эрүүл хоол хүнсэнд зориулсан цэсний сүүлчийн газар биш юм. Энэ тохиолдолд бөглөх бүрэлдэхүүн хэсэг нь бууцай байх болно, энэ нь таваг нь зөвхөн амтыг өгч төдийгүй, мөн түүний тэжээлийн шинж чанарыг хувиргаж, үнэ цэнэтэй витаминаар дүүргэх болно.
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- бууцай - 1 том багц;
- сармис - 1-2 шүд;
- Parmesan - 50 г;
- улаан лооль - 1 pc.
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тосны шарсан улаан лооль, сармис дээр.
- Бууцай 5 минутын турш буцалж буй усанд уусч, шахаж, хэрчсэн, улаан лооль руу илгээж, 2 минутын турш зөвшөөрнө.
- Давс ба чинжүүтэй өндөгнүүдийг хэрчсэн бяслаг нэмээд хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Бөөрөлзөгчтэй fritata хоёр минутын турш зууханд дулаацуулаад 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Фритата цэцэгт байцаатай
Гоёмсог амттай, гайхалтай амттай бөгөөд энэ нь фритатата цэцэгт байцаа, амтат чинжүүтэй болжээ. Ялангуяа тод улаан чинжүү бол палитр юм. Өндөгний масс нь газрын самар болон улаан чинжүү, амтат чинжүү, амтат чинжүүтэй холилдож, хүнсний ногооны хольцыг шинэхэн буюу хатаасан гоймонгоор хутгана.
Орц:
- өндөг - 6 ширхэг.
- broccoli - 1 сэрээ;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- Parmesan - 50 г;
- улаан лооль - 1 pc.
- нимбэг - ¼ ширхэг;
- Nutmeg болон Ганга;
- давс, чинжүү, яншуй, цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
- Сармисаа сонгино.
- 7-10 минутын турш broccoli, чинжүү, улаан лооль, шарсан мах нэмнэ.
- Хашаа, сарми хийнэ, нимбэгний шүүс, гоймон нэмнэ.
- Сармис болон сараалжтай бяслагтай өндөгнүүдийг цохих, хүнсний ногоог асгаж, 2 минут хорхой тавь.
- Хүнсний ногооны fritata нь 15 минутын турш 180 минутын турш халсан зууханд байрлуулна.
Мөөгтэй Frittata - жор
Фриттата нь мөөгтэй, дараагийн дүрсэлсэн жор нь онцгой амт, үнэрийг олж авдаг. Энэ нь ойн оршин суугчид ашиглахад хамгийн тохиромжтой нь: chanterelles, мөөг, бусад эрхэм төлөөлөгчид юм. Сүүлд нь өмнө нь буцалгаж, дараа нь чиглүүлсэн байдлаар хэрэглэнэ.
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- мөөг - 300 гр;
- тос - 100 мл;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- бяслаг - 50 г;
- давс, чинжүү, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Чи чинжүүтэй газрын тосны шарсан мах мөөг.
- Халуун ногоо, халуун ногоо, давс, чинжүү, тос, үрж чанасан бяслаг, ногоон өндөгнүүдтэй давирцгаа.
- Мөөгтэй frittata таваг дээр дунд зэргийн хайруулынхаа 2 минутын дараа зууханд хийж, 10 минутын турш бэлтгэнэ.
Тахианы махтай Frittata
Тахиа болгосон өмнөх тахиа дээр нэмэх нь хоол нь илүү тэжээллэг, амттай болох болно. Тахианы булантай Frittata уламжлалт технологид тулгуурлан эсвэл зөвхөн зууханд зууханд хийж болно. Сараалжтай бяслаг бүхий үйл явц дуусахаас 5 минутын дараа таваг нь амттай байдаг.
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- мөөг ба тахианы булангийн - 250 гр;
- тос - 750 мл;
- сармис - 1-2 шүд;
- сонгино, Болгарын чинжүү, улаан лооль - 1 pc.
- бяслаг - 50 г;
- ногоон вандуй - 1 болгоомжтой;
- давс, чинжүү, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино мөөгтэй сонгино шарсан байна.
- 5 минутын турш чинжүү, улаан лооль, шарсан мах нэмнэ.
- Талх чанасан тахианы булантай, вандуй, жижиглэсэн сармистай, хайруулын тавган дээр холино.
- Өндөг давс, чинжүү, тос, үрж чанасан бяслаг, ногооныг нэмнэ.
- Мөөгөнцрийн агууламжтай өндөгний хольцыг дүүргээд, 180 градус хүртэл халаана.
- Frittata - энэ тохиолдолд 20-25 минутын турш жигнэмэг хийх шаардлагатай жор.
Curd frittata - жор
Ялангуяа тендер нь зөөлөн зуслангийн бяслагны нэмэлтийг хоол хийхэд хэрэглэдэг бол Италийн omelette-ийн амт байх болно. Өөрөөр хэлбэл, сонгодог дүүргэх найрлага нь өөрчлөгдөөгүй, эсвэл зөвхөн улаан лооль, Болгарын чихэрлэг чинжүүг оруулаагүй, харин хоёр хавчих Ганга, шинэ, эсвэл хатаасан нэмэх болно.
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг зөөлөн - 150 гр;
- сармис - 1-2 шүд;
- тос - 100 мл;
- интоорын улаан лооль - 10-12 ширхэг;
- Parmesan - 100 г;
- давс, чинжүү, итали ургамал, цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
- Fry сармис болон газрын тосны үрийг ч интоорийн дөрөвний гурил.
- Өндөг тос, давс, чинжүү, сараалжтай бяслаг, ургамлуудыг нэмж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Зуурмагаа аарцны жижиг хэсгүүдийн өндөгний масс руу нэмж, omelet периметрийн эргэн тойронд жигд тарааж, интоорын бүхэлд нь нэмнэ.
- Curd frittata нь 2 минутын турш чанаж, дараа нь 10-15 минутын турш зууханд хийнэ.
Frittata жимстэй
Хайруулын тавган дээр frittata-ийн дараах жортой жор нь хоолны амтлагч, амтат амтат хослолуудын жинхэнэ эрч хүчийг хангана. Энэ тохиолдолд Италийн омлет нь чихэрлэг, исгэлэн шинэ алимтай төгс зохицсон бөгөөд хоол хүнс нь онцгой увдис, тааламжтай зөөлөн шүүслэг юм.
Орц:
- өндөг - 6 ширхэг.
- алим - 2 ширхэг;
- cheddar бяслаг буюу пармез - 100 гр;
- цардуул - 2 tbsp. халбага;
- Ганга - 2 чимх;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Алиманд зүсмэлүүдээр зүсэж, цардуулаар өнгөлөөд, улаавтар царцдас хүртэл газрын тосоор шарсан болно.
- Ганга нэмж, минутын дараа давс, чинжүү, бяслаг өндөгнөөс авна.
- 2 минутын дараа тагийг таглаад хамгийн чимээгүй галд 10-15 минут тавина.
Фритата нь гоймонтой жор
Дараах жорыг гүйцэтгэсний дараа өмнөх хоолноос үлдсэн пастыг үр дүнтэй хэрэглэх боломжтой болно. Хоолны илүү тэжээллэг хувилбарыг авахыг хүсч байгаа бол дүүргэж, жижиглэсэн гахайн мах, гахайн мах, эсвэл сонгинотой шарсан махыг бэлэн болтол дүүргэж болно.
Орц:
- өндөг - 6 ширхэг.
- чанасан гоймон - 350 гр;
- сармис - 1-2 шүд;
- сүү - 100 мл;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- интоорын улаан лооль - 8 ширхэг.
- бяслаг - 150 гр;
- Давс, чинжүү, Ганга, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Fry Болгарын чинжүү, интоорын тос, үрийн тосгүйгээр сармис нэмнэ.
- Гоймон чанасан гоймон нэмээрэй.
- Өндөг сүү, ургамал, давс, чинжүү, бяслаг, ногоон нэмж, хайруулын тавган дээр цутгаж байна.
- Фритатата нь тагийг нь хайруулын тавган дээр хийж, эсвэл 2 минутын дараа 10-15 минутын турш зууханд хийнэ.
Фритата зууханд байна
Шүүлтүүрийг өөр нэг жорлон дараа нь танилцуулна. Энэ тохиолдолд өндөгний суурь нь өмнө нь махыг холих, эсвэл холигчоор татсан шарсан махтай хамт нэмнэ. Та тахианы мах, гахайн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, туулайн филе идэж болно. Ургамлын төрөл бүрийн ногоог нэмж оруулахыг хориглоно.
Орц:
- өндөг - 6 ширхэг.
- мах - 250 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- мөөг - 150 гр;
- сармис - 1-2 шүд;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- бяслаг - 100 гр;
- давс, чинжүү, ургамал, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгтэй тосонд тавган дээр шарсан мах, улаан лоольтой мах, чинжүүтэй салшсан.
- Орцыг хольж, тэдгээрийг хөгцрүү оруулна.
- Давс, чинжүү, ургамлаар өндөгийг нь чанаж, үрж жижиглэсэн бяслаг, ногоон, хөгц рүү хийнэ.
- 20 минутын турш 180 хэмийг халаана.
Олон улс дахь Фриттата
Гэрийн хоол хийх multivarka хоол хийхэд дассан хүмүүст зориулсан дараах жор. Хиам, мөөг, хүнсний ногоо зэргийг хиамаар сольж, өөрийн амтанд халуун ногоо нэмнэ эсвэл сүү, тосыг сүүгээр нь баяжуулж хоол хүнс илүү амттай болгох замаар залруулж засч болно.
Орц:
- өндөг - 6 ширхэг.
- хиам - 200 гр;
- leeks - 1-2 иш;
- сармис - 2 шүд;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- бяслаг - 100 гр;
- давс, чинжүү, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Нунтагласан сармис, сармисаа асгаж, 10 минутын турш жигнэх боломжтой.
- Чи чинжүү, улаан лооль, хиам нэмээд 10 минут хуурна.
- Давс, чинжүү, бяслагтай өндөгийг өтгөн тосоор дүүргэж олон тооны амтат гоожуулна.
- Нэг горимд хоол хийхэд 15 минутын дараа фибратат хиам бэлэн болно.