Зөвшөөрсөн, ямар ч гайхалтай, үнэ цэнэтэй, ямар ч үнэ цэнэгүй байсан ч гэртээ хоол хийхээс илүү дээр байх болно. Тиймээс өнөөдөр бид амттай, амтат жүржийн амттай хоол хийхийг санал болгож байна. Үүнийг хэрхэн зөв зохистой хийх талаар та бидний жоруудаас суралцах болно.
Амтат Тайланд чинжүү сумс - жор
Орц:
- улаан чинжүү чинжүү - 5 ширхэг.
- ундны ус - 220 мл;
- чихэрлэг цагаан дарс - 70 мл;
- Элсэн чихэр - 140 гр;
- сармис - 3 шүд;
- эрдэнэ шишийн цардуул - 1.5 tbsp. халбага;
- гал тогооны давс - 1,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Шар махан чинжүү чинжүүтэй бол бид ишийг огтолж, үлдсэн жимсийг (үрийг хүртэл нь) холигчны гүн саванд хийнэ. Залуу сармисын шүдийг цэвэрлээд, тэдгээрийг холигчоор байрлуулна. Бид цахилгааны тоноглолыг асааж, шатаж буй хүнсний ногоог нэг төрлийн нухашаар нунтаглана.
Том хувин эсвэл саванд ундны усыг уух, чихэрлэг цагаан будааны талыг нь асгаж, холимог дотор нь авчирсан үр тариа хийнэ. Бид энэ чингэлэгийг галд өртөж, түүний агууламжийг бүгдийг нь 4 минут буцалгана. Үлдсэн ундны усанд эрдэнэшишийг ууж, сумтай шанагад хийнэ. Одоо бид энд давс, нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр оруулаад дараа нь 5 минутын турш амттай жанжаа хийнэ. Дараа нь бид галаас унтраах ба үүнийг амталж эхлэхээс өмнө тасалгааны температурт хөргөнө.
Тахианы махны амтлаг, исгэлэн хиамны жан - өвлийн жор
Орц:
- чинжүү (улаан чинжүү) - 500 гр;
- сармис - 200 гр;
- цагаан гаа - 1 ширхэг;
- цардуул (эрдэнэ шиш) - 5 tbsp. халбага;
- цэвэр ус - 350 мл;
- нарийн сахар - 400 гр;
- цагаан цуу - 140 гр.
Бэлтгэл ажил
Бүх иш болон дотоод үрнээс улаан чинжүүг (бээлийтэй) цэвэрлэнэ. Цагаан гаа үндсийг цэвэрлэнэ. Цаашлаад бүх бэлтгэсэн найрлага нь минерчны торгон дэлгэцээр гүйлгэж, ундны усны 2/3 хольцыг нарийн элсэн чихрээр нэмээд бид тавган дээр нь хордуулдаг. Сармисыг 10 минутын турш чанаж хийж үлдсэн үед 1/3 нь цардуулыг бүрэн уусган ерөнхий тогоо руу хийнэ. Өөр 5 минутын дараа сүмс буцалгаж, цагаан цуу руу хийнэ. Үүний дараа хоёр минутын турш хайруулын тавган дээрээ тавина. Дараа нь зуухнаас салган аваад шилэн лонхны шилийг хадгалж зөв бэлтгэсэн чинжүү сумс хийнэ.