Бялууг зөгийн бал эсвэл чанамалаар усалдаг гэдгийг та бид мэддэг бөгөөд энэ нь заавал амтат амттангаар үйлчлэх албагүй гэдгийг та мэдэх үү? Тийм, тийм ээ, нарийн ширхэгтэй, нарийн боов нь мах, ногооны болон загасыг дүүргэж төгс хослуулсан. Хэрвээ та давхаргатай боовны бялууг тавиад, баярын ширээн дээр тавьвал таны зочдод бахархахаас ч илүү амттай байх болно. Бялууг яаж хоол хийх вэ? Үүний тулд үүнийг цуглуулах нь давхаргад тавьж, хөргөгчид хатааж эсвэл зууханд махыг урьдчилан шараад өгнө.
Салмонтой шарсан талх бялуу
Тендер, бага зэрэг давсалсан хулд зөөлөн зөөлөн ааруул, анхилуун амттай бин нь хосолсон амттан юм. Бид танд хулсны баавгайн бялууг хийх жорны нэгийг танд хэлэх болно.
Орц:
- гурил - 100 гр;
- сүү - 300 мл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - 1/4 tsp.
- ургамлын тос;
- хулд - 300 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- цөцгийн тос - 50 г;
- сармис - 3 хумс;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд та бин махыг мах шарах хэрэгтэй болно. Бид сүү, өндөг, элсэн чихэр, давс авч, аягатай сайн хутгаад хийнэ. Аажмаар гурилыг танилцуулж, зуурсан гурил зуурах болон ургамлын тос тогоо хайруулын тавган дээр нимгэн бин дээр махыг урьдчилан шараад.
Бялууг хөргөх үед бид дүүргэгчийг бэлтгэнэ. Бяслагны бяслаг арчигддаг, цөцгий хольсон, шахаж сармис, давс, сайтар холино. Давсалсан хулдны зүсмэлийг нимгэн зүсмэлүүдээр хуваасан. Одоо бид жигд таваг эсвэл бусад гүн хэлбэрийг аваад ирмэгүүд дээрээс доош унах байдлаар гурван бинк хийдэг. Бөөмийн дээр аарцны массыг тарааж, хулдаас дээрээс хулдаас, дотор талыг нь нугална. Үүний нэгэн адил бид бусад бүх бинкуудыг давтана. Дээд давхарга нь аарцаар тослогдож, хөргөгчинд 2 цагийн турш илгээгдэнэ.
Мөөгөнцөртэй шарсан мах
Мөөгийг нь дүүргэхийн тулд та мөөгийг ашиглаж болно.
Орц:
- мөөг - 700 гр;
- сонгино - 3 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- Мөөгний шөл - 125 мл;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, бид бинканзан бинканзны жор шиг шарах юм уу, эсвэл бэлэн хоол хийдэг.
Хоол хийх чөмөг. Сонгино цэвэрлэж, шоо болгон бууруулж, ургамлын тос нь шарсан байна. Мөөгний жижиглэсэн мөөгийг нэмж, мөөгний шөлөөр хийнэ мөн шингэн уурших хүртэл үргэлжлүүлэн шингээнэ. Дараа нь давс, халуун ногоо тавьж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
Бяслаган боов бялуу
Хэт зөөлөн нь бяслаг дүүргэсэн бинканны бялуу үйлдвэрлэдэг. Бяслагыг үржил шимтэй, өтгөн шигүү байдлаар хэрэглэж болно. Бяслаг дүүргэхийн тулд ногооноор хутгана, улаан лооль нэмж, зууханд хийж, зууханд хийж болно.