Толстолобик - хямдхан цэнгэг усны загасыг загас агнуур, үржүүлгийн объекттой өөх зөөлөн махтай загас. Бусад ашиг тусын зэрэгцээ махан идэш тэжээлийн хэрэглээ нь холестролын бодисын солилцоог сайжруулж өгдөг, учир нь түүний тарган ашиг тус нь далайн загасыг өөхтэй харьцуулж болох юм. Тиймээс мөнгөний загасыг хоол тэжээлийн зориулалтаар маш сайн бүтээгдэхүүн гэж үзэж болно. Жишээлбэл, хоол хийх эсвэл махыг нь зөв бэлтгэх хэрэгтэй.
Зууханд шарах тогооч хэрхэн хоол хийх талаар хэлнэ.
Карвер хэрхэн сонгох вэ?
Кардер нь шинээр баригдаж, заримдаа бүр амьд загас зардаг (энэ нь сонгох хамгийн сайн загас юм). Хэрэв загас аль хэдийн идэвхгүй болсон бол дараах шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулаарай. Үүнд: нүд нь тодорхой, масштабтай гялалзсан, ягаан заламгай, цэнгэг устай загасыг бага зэрэг өнгөөр хатгасан үнэр (энэ нь норм юм).
Мөнгөн хэлтэрхий, бүхэлд нь зууханд шатаасан - жор
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд зуухнаасаа жигд жигнэмэг дээр тохирсон жижиг загас сонгох хэрэгтэй.
Орц:
- 1 долларын мөнгөн хэлтэг .
- сармис - хэрэв хүсвэл;
- хар чинжүү нунтаг;
- нийтлэг давс;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- цэвэр ногоон (зузаан боодол, хоёр).
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг жингээс нь цэвэрлээд, хар арьстаныг хэвлийээс нь зайлуулж, заламгай амьтдыг зайлуулж, гулуузыг хүйтэн усаар болгоомжтой угаа. Ирвэсний нимгэн үзүүртэй хурц хутгаа ашиглан талыг нь жижиг хэсгүүдээр нь сармис дүүргэх болно (шүд бүрийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж). Загасыг гаднаас нь, мөн давс, хар чинжүү хольц бүхий хэвлийд талаас нь арчиж хаях хэрэгтэй. Хэвлийд бид ногоон, нимбэгний цөөн тооны lobules тарьж байна. Цөцгийн тос жигд хуудсан дээр тархсан, жигд тарааж, ногоон зүлгэн дээрх twigs (өөрөөр хэлбэл бид нимгэн өвслөг субстрат хийдэг). Бид субстратын хэлтэрхий дээр тархсан. Халаасан зууханд ойролцоогоор 20 минутын турш жигнэх (хамгийн тохиромжтой температур 200 ° C байна). Бид хайруулын тавган дээрээс зөөлөн зуураа загаснаа эргүүлж, дээр нь цуу асгаж, 15-20 минутын турш жигд жигнэнэ. Бид загасыг тавган дээр тарааж, хөндлөн зүслэг хийж, нимбэгний шүүс, сармис дээр үндэслэн бэлтгэсэн амтлагчаа хийнэ. Бид ногооноор чимэглэсэн төмс, цагаан будаа, полента, шар будаагаар үйлчилдэг. Зөвхөн хэрчсэн, эсвэл салад хэлбэрээр ногоо тарих нь сайн байдаг бөгөөд та уламжлалт сүмсүүдэд үйлчлэх болно: Даршилсан өргөст хэмх, даршилсан өргөст хэмх, мөөг. Амтат, ашигтай, сэтгэл хангалуун, хямд, өдөр тутмын гэрийн сайн хоол хүнс.
Дээрх аргаар (дээр дурдсаныг үзнэ үү) ажиллаж байгаа бол тугалган тугалган бүхэл бүтэн шарагч бэлтгэх боломжтой.
Мөнгөн хэлтэрхий, тугалган зууханд шатаасан
Орц:
- carp - 1 pc.;
- давс;
- сармис гаргах сармис;
- хар чинжүү нунтаг;
- ногоон;
- нимбэг.
Бэлтгэл ажил
Зөв хэмжээстэй цайвар хуудас дээр ногоон зүлгэн дээр тавина. Бэлэн сийлбэрлэгч (дээр дурдсаныг үзнэ үү), цэвэрлэсэн, чихмэл, халуун ногоотой давстай, ургамлын гаралтай, нимбэгний зүсмэлүүд дээр хэвлий дэх зүсмэлүүдтэй. Шүүсийг тугалган цаасанд хийж үзээрэй. Ингэснээр шүүсийг жигнэх үед урсдаггүй (хоёр дахь давхаргыг хийж болно). Жигнэх тавиур эсвэл сараалж дээр 40 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ нь гайхамшигтай хоолны таваг болж, загас сайн ууртай. Сармаг-нимбэг, сармис-нимбэг-гичтэй хамт үйлчил.
Загаснууд нь зөвхөн зууханд гэртээ төдийгүй, тугалган цаасаар дүүргээд дараа нь пикник хийж, сараалжтай эсвэл нүүрсний дээрээ махыг урьдчилан шараад авч болно.
Зууханд шатаасан махчинд зориулсан жор
Хэрэв та жигнэмэг, филетийн хэсэг хэлбэрээр жигнэсэн бол зууханд хатаасан амтат CARP.
Орц:
- Steak эсвэл луувангийн булан - 300-400 гр;
- ногоон;
- давс;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- хар чинжүү газар;
- цөцгийн тос эсвэл гахайн өөхөн хэсэг.
Бэлтгэл ажил
Хайлсан цөцгийн тос буюу өөх тос (гахайн мах, тахианы) тосыг тослох хөгц эсвэл жигд хуудсан дээр байрлуулна (та ногоон болон хэд хэдэн сонгины бөгжийг сонгож болно). Дээрээс нь, бид фротетоор (хэрчсэн арьсыг) зүсэж зүссэн луувангийн steaks буюу хэсэг хэсгүүдээ гаргадаг. Сармис-нимбэгний амтлагч (нимбэгний шүүс + сармис хагарах) хийнэ. 20-25 минутын турш жигнэх. Энэ аргаар бэлтгэсэн загасыг тусгай улаан лоолийн жанраар үйлчлэх боломжтой бөгөөд талх бус оронд гар хийцийн, polenta, цагаан, ягаан эсвэл улаан ширээний дарс, хүнсний ногоо, мөөг, даршилсан ногоо зэрэгт үйлчилдэг.