Хатаасан бүтээгдэхүүн нь ямар нэг шалтгааны улмаас өгүүлбэрийн бүтээгдэхүүн, үнэтэй бүтээгдэхүүнтэй холбоотой байдаг. Гэхдээ та хямд тахианы хөхнийаас өөрийн гараар ийм амттай хоол хийж болно. Гэрийн хатаасан тахианы мах, тахианы махан бие нь таашаал ханамжтай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний цорын ганц дутагдал нь үргэлж жижиг байдаг.
Хатаасан тахианы жор нь маш төвөгтэй биш боловч хэдхэн хоногийн дараа бэлэн болсон хоол хийхийг хүсч байгаа бол урьдчилан тооцоолно.
Хатаасан тахианы хөх бэлтгэхийн тулд жорыг "хямд", "илүү үнэтэй" (коньяктай хамт) сонгож болох боловч энэ нь хоёуланд нь амттай байх болно.
Хэрэв та тендер махны фен бол хамгийн бага хатаах цагийг авч болно. Хэрэв та илүү хүчтэй хайртай бол салхины balyki урт болно.
Орц:
Коньяк нь хувилбар:
- тахианы хөх - 4 ширхэг.
- амтлагч өөр өөр - 4 tbsp. халбага;
- давс - 4 tbsp. халбага;
- коньяк - 400 мл.
контактгүйгээр сонголт хийх:
- тахианы хөх - 6 ширхэг.
- чинжүү хольц - 6 tbsp. халбага;
- давс - 6 tbsp. халбага;
- сармис - 1 толгой.
Бэлтгэл ажил
Би үе шат:
Эхний үе шатанд махыг сахар болгох зорилго оршино. Үүнд:
- угааж, хатааж, хатаасан амтлагч, чинжүү, давс хольц байх ёстой. Бид сайн талыг нь цэвэрлэв.
- Хэрэв жор нь шар буурцагтай байсан бол давсны оронд хэрэглэсэн.
- Хэрэв энэ нь коньяктай жор юм бол коньяк хийнэ.
- гилгэр хальсыг хааж, хөргөгчинд 24 цагийн турш зогсооно.
II үе шат:
Хоёр дахь шатанд, бидний зорилго бол давсыг угааж, махыг амтлагчаар хэрхэн нэвчүүлэх вэ:
- Бид цээжийг угааж, хатаагаад дахиад давсгүй амтлагчаар хийж өгдөг.
- Хэрэв жор сармис агуулсан байвал сармисаар хутгана.
- Хуурай цэвэр самбайд махыг боож, хөргөгчинд өөр өдөр илгээнэ үү.
III үе шат:
Хамгийн хэцүү. Хагарахгүй, цаг хугацаа өнгөрөхөөс өмнө идэж болохгүй.
- Хөхнөө урт тууз болгон хуваах;
- агааржуулалттай өрөөнд туузыг өлгөх;
- Энэ нь туузан олс дээр наалдсан туузыг өлгөхөд тохиромжтой юм.
- Бид шавьж, тоосны самбайгаар бүрхэв.
Хөхөө хүссэн хөшүүн (6-аас доошгүй өдөр) авах хүртэл хүлцэл өгөөгүй, дараа нь бид бага зэрэг битүүмжилсэн.
Хэрвээ та гэртээ хийсэн махан бүтээгдэхүүнийг дуртай бол та нар чанасан гахайн мах , гар хийцийн хиамны хоол хийх жорыг туршиж үзээрэй.