Маскалпон бяслаг хэрэглэснээр сонгодог хэлбэлзэл бүхий Италийн амтат хоолыг бэлтгэдэг. Та энэ бяслагтай янз бүрийн бяслаг бэлтгэж болно, гэхдээ та ямар ч том зах зээл дээр үүнийг худалдан авч болно. Ямар ч байсан, энэ нь анхны жороор боловсруулсан шиг tiramisu тендер болон өтгөн болгодог энэ бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Маскарпонотой сонгодог жороор хийсэн tiramisu
Орц:
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
- өндөгний шар цөцгий - 6 ширхэг;
- Mascarpone бяслаг - 230 гр;
- liqueur amaretto - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага;
- эспрессо - 250 мл;
- savoyardi жигнэмэг;
- какао нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Холигч ашиглан зөөлөн оргил хүртэл сахартай өндөгийг хутгаж болно. Тусдаа саванд үлдсэн сахартай (3-5 минут) цагаан өндөгтэй зодож Маскарпон бяслаг, ликёртой хольсон холимог, бяслагны массыг ташуураар холино.
Бид Savoyardi жигнэмэгийг бага зэрэг халуунд хийж, хөгцний доод талд нэг давхаргад тавьдаг. Энэ үе шатанд хамгийн гол зүйл бол күүкигийн бүтэцийг хадгалах явдал юм. Ихэнхдээ Savoyardi кофе 2-3 секундын турш буурдаг. Кетчупийн давхарга дээр бяслагны хольцыг тавьсны дараа кофег амталсан жигнэмэгийн давхаргыг тарааж, үлдсэн тос бяслаг тарааж, какао нунтагтай амттангийн дээд дээр цацна. Үйлчлэхээс өмнө, сахороид ба tircarpone бүхий tiramisu нь хөргөгчинд 4-6 цагийн турш зогсож байх ёстой.
Маскарпоны бяслаг болон тосоор хийсэн tiramisu
Орц:
- saury күүки - 400 гр;
- какао нунтаг - 1/2 st;
- mascarpone - 240 гр;
- элсэн чихэр - 2 зүйл;
- сүү - 1/4 нь;
- ванилийн ханд - 1 tbsp. халбага;
- бренди - 1/4 зүйл;
- түргэн уусдаг кофе - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1/2;
- кофены ликёр - 1 1/2 зүйл;
- ташуурдуулж тос - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
Маскппоныг гөлгөр, тайван хүртэл сахараар хутгана. Ваниль, сүүн болон брендийг бяслагны массруу нэмээд дахин цохина. Кофе нь уусч, кофены холимогтой хольсон. Дараа нь хатуу ширүүн оргилыг тос болгон, дараа нь тэдгээрийг бяслагны масстай холино.
Сонгогдсон ёроолын доод хэсэгт кофены жигнэмэгийг тавина. Бид кофег бяслагныхаа талыг тарааж, хоёр дахь давхаргатай жигнэмэгээр, бяслагны массаар тарааж өгдөг. Бэлэн амттан, какао цацаж, хөргөгчинд 6-8 цагийн турш тавина.
Tiramisu нь mascarpone болон гэрийн бяслагтай
Орц:
- өндөг - 5 ширхэг.
- элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- mascarpone - 250 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- кофе - 1 зүйл;
- savoyardi;
- Коньяак - 2 tbsp. халбага;
- какао нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Бид өндгийг өндөг, уураг болгон хуваадаг. Хутан, цагаан элсэн чихэрийн тал хувь нь. Элсэн чихэрийн хоёр дахь хагас нь уураг дээр нэмэгдэж, мөн хатуу оргилуудад хүргэдэг. Маскарпоны мафари бяслагтай бяслаг эсвэл хутгагч бяслагны массыг холих. Бяслагыг бяслагтай хольж, уургийн агаарыг нэмж сайтар нэмж, массыг оруулаарай.
Бид кофе, коньяктай хольсон Савойдрын жигнэмэгээр сонгосон аягатай ёроолдоо хүрдэг. Бяслагны давхарга дээр дахин жигнэмэг хийж, амтат бяслагийг өөр давхаргатай хийж дуусга. Маскарпон болон коньяк какао нунтагтай tiramisu услана. Үйлчлэхээс өмнө амттан нь хөргөгчинд 4-ээс доошгүй цаг унтаж байх ёстой.
Месакпонотой зайрмагны tiramisu-ийн жор
Орц:
- шоколадтай жигнэмэг - 1 pc.
- кофе - 100 мл;
- кофены пиво - 1 tbsp. халбага;
- ванилийн зайрмаг - 250 гр;
- mascarpone - 130 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- какао нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Бисквий хоёр давхаргад хуваасан. Дээрх давхаргууд нь сонгосон хэлбэрийн ёроолд тавигдаж, кофе, ундааны холимогоор шингэсэн байдаг. Виски зайрмагны давхаргатай жигнэмэгийг таглаад, хоёрдугаар давхаргыг гарга. Дахин хэлэхэд жигнэмэгийг шингээх боловч энэ удаа бид бяслаг, шар буурцаг, элсэн чихэрээр хучдаг. Какаоны амттанг 2-3 цаг хүртэл хөргөгчинд үлдээгээрэй.