Hummus dish нь маш алдартай (зөвхөн Газар дундын тэнгисээс гадна) хоолны дуршил юм. Энэ хоолыг Homer "Iliad" нэртэй эртний бүтээлээс олж болно. Сонгодог hummus нь чанасан болон жижиглэсэн вандуйд хийсэн оо юм. Энэхүү найрлага нь чидун болон гүнжидийн тос, кунжутын (кунжутын) гоймон, кунжутын үр, сармис, улаан чинжүү, нимбэгний шүүс, заримдаа бусад бүтээгдэхүүн, амтлагчийг багтааж болно. Еврей ба Араб хэлээр "hummus" гэсэн үг нь зөвхөн "вандуй шүүс" (манут), бэлэн хоол юм. Humus нь Ойрхи Дорнодын бүх орнууд, Энэтхэг, Турк, АНУ-д маш их нэр хүндтэй байдаг. Олон улс оронд бэлэн загвараар зарагддаг.
Hummus жор
Бид hummus-ийн сонгодог жор санал болгож байна.
Орц:
- 500 грамм вандуй;
- 5-8 халбага чидун (болон / эсвэл кунжутын, наранцэцгийн тос);
- 2 халбага кунжутын үр (газар, эсвэл бүхэлдээ);
- Сармисын 2-4 хумс;
- 1 нимбэгний шүүс;
- Кориандрын үр, карриандрын үрийг 0.5 халбага (илүү зохимжтой газартай);
- бусад хуурай амтлагчийг өөрийн үзэмжээр хийдэг.
Бэлтгэл ажил:
Тахиа нь буцалсан усаар дүүргэгдэж шөнийн цагаар үлдэнэ. Өглөө нь давстай ус, вандуй нь хумс. Дахин давтан цэвэрхэн хүйтэн усаар бөглөнө. Гал тогоог тавиад буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой. Бид усыг асгаж дараа нь зайлж угаана. Энэ нь тааламжгүй "хөгжмийн" үр дагаварыг багасгахын тулд эдгээрийг арилгадаг. Дахин цэвэр усаар дүүргэж, бэлэн болтол нь хоол. Усаа давсаарай. Хоолоо болгосон вандуйг хөргөж, нэгэн төрлийн байдалд тэсрэлт хийж, гараараа эвддэг (та махны махыг ашиглаж болно). Цөцгийн тос, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Суурь hummus бэлэн байна. Та амтыг тодорхойлдог төрөл бүрийн дүүргэгчийг нэмж болно. Энэ тохиолдолд бид нимбэгний шүүс, халуун ногоо юм. Та буталсан анхилуун ургамал нэмж болно. Бэлтгэсэн савыг хөргөгчинд 1 цагийн турш битүү саванд хийж, бин, талхны талх, зүсмэл талыг тарааж болно.
Америкийн хувилбар
АНУ-ын тухайд та бүхний мэддэг шиг, улс үндэстнүүдийн өнгөлөг хөнжил, дэлхий даяар цагаачлагчид амьдардаг. Тиймээс hummus нь АНУ-д маш их алдартай хоол байдаг ч тэд үүнийг өөрийнхөөрөө хооллодог. Амтат какао, улаан лооль, хулууны нухаш, сармис зэрэг амин дэмийн нэмэлт тэжээлүүд байдаг. Бид хуш модыг самараар бэлтгэхийг хичээх болно.
Орц:
- нэг нимбэгний шүүс;
- Дэгдээхэйн вандуйны 0,5 кг;
- Кунжутын үрийг 2.5 халбага;
- 6 tbsp. Чидун жимсний тос халбагаар хийх;
- 1 том сонгино биш;
- Сармисын 2-3 хумс;
- талбайн тэн хагас нь. cumin болон paprika халбага;
- Нарс самар 200 гр.
Бэлтгэл ажил:
Pine самар бүхий hummus бэлтгэх нь сонгодог хувилбартай бараг ижил байдаг. Гэсэн хэдий ч, уламжлалт хувилбар бэлэн болсоны дараа хушны самар (илүү зохимжтой өтгөн) хушны самар, нийт масс руу хийнэ. Nuts нь амтыг илүү сонирхолтой, сонирхолтой болгодог.
Хөөмий идэхэд юу хэрэгтэй вэ?
Уламжлал ёсоор, hummus нь эрдэнэшишийн чипсээр (pita, cake), хошуугаар үйлчилдэг. Хуммос оо бол талх, пицца талх, зүсмэл талх зэрэгт тохиромжтой. Мөн та улаан лооль, амтат чинжүү, өндөглөг, гүзээлзгэнэ болон hummus зэрэг бусад хүнсний ногоо хийж болно.
Хөөмий нь ашигтай юу?
Hummus нь хүнсний ногооны уураг болон бусад ашигтай бодисууд, тухайлбал, хоол хүнс, витамин, ханаагүй тос, фолийн хүчил, кали, цайр, төмрийн нэгдлүүд байдаг. Энэ хоол бол цагаан хоолтон,
Хөөмий нь аяга
Энэ хоолыг зөвхөн зууш эсвэл сэндвичний масс болгон хэрэглэж болно. Энэ нь бусад төрлийн хоол хийх найрлагатай байж болно. Жишээ нь, hummus-тэй өндөгийг маш энгийн, баяраар хийж болно. Та үүнийг давсалсан мах, ногоон, улаан лооль, улаан хорхой чинжүү, өндөгнүүдээс авч болно. Эдгээр бүх аяганд hummus нь дарангуйлагдсан сүүдэрт сүүдэр нэмнэ.