Солонгост байцаасан шош магадгүй бүх хайрлагчид илүү хурц амттай болно. БНСУ-ын хэв маягийн бусад жортой зэрэгцэн, энэ нь бас саладад тохирсон, эсвэл хүнсний ногоо, цагаан будааны ногооны чимээнээс тусдаа нэмэлт юм.
Солонгос дахь ногоон шошны жор
Орц:
- мөрийн шош - 500 гр;
- шар буурцаг - 1 зууны 1/3;
- сармис - 2-3 хумс;
- гүнжидийн тос - 3 tsp.
- элсэн чихэр - ½ tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
4-5 минутын турш буцалж буй усанд бленд халсан шош хийж, дараа нь мөсийг усаар дүүргэнэ. Нягтруулсан багцаар бид хэрчсэн сармисыг хийж, тос, цуутай дүүргэж, элсэн чихэр нэмнэ. Маринад шош руу дүрж, багцыг сайн сэгсэрнэ. Бид хөргөгчинд 1 цагийн турш вандуйг орхиж, дараа нь бид түүнийг marinade-аар зайлуулж, үйлчилнэ.
Луувантай хамт Солонгос дахь аспарагусын шош
Орц:
- лууван - 1 кг;
- аспарагусын шош - 1½ кг;
- улаан чинжүү - 1 ширхэг;
- lemongrass - 1-2 tbsp. халбага;
- сараалжтай цагаан гаа - 1-2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- хар чинжүү - 10 вандуй;
- ус - 2 зүйл;
- цуу - 4 зүйл;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- яншуй - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Лууван шошны хэмжээг тохируулсан тууз болгон хуваасан байна. Шош, лууван буцалж буй усан дотор хийж, 3 минут буцалгана. Бид ариутгасан лаазанд хүнсний ногоо тавьж өгдөг.
Үлдсэн найрлагыг нэг саванд хийж, гал дээр хийнэ. Marinade урьдчилан халааж, сул буцалгана дээр 5 минутын турш хоол. Бид лаазын marinade агуулгыг асгаж байна. Бид 15 минутын турш буцалж буй усан дотор таглаатай таглаатай лонхтой тавьсан. Бид тагийг нь чангалж, нэг долоо хоног орчмын хүнсний ногоог орхи.
Солонгос дахь ногоон шошны жор
Орц:
- ногоон шош - 400 гр;
- ус - 150 мл;
- цагаан будааны цуу - 45 мл;
- сармис, цагаан гааны холимог - 1 ½ tsp;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- кориандар ба cumin - тус бүр 1 халбага;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- гоньд - 1 ширхэг;
- шанцай - 1/2 зөөгч;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Саванд цуу, усыг элсэн чихэр, цагаан сармис, сармис зэргийг нэмнэ. Маринадыг бүрэн дүүртэл урьдчилан халаа
Хуваарийн саванд хуванцар саванд хийнэ. Бид саванд унтаж, кориандари, хуш модыг marinade хийхэд лампел навч, шанцай ба жижиглэсэн чинжүү (үрийг агуулаагүй) хийж өгдөг. Marinade буцалгаж эхэлмэгц - галд аваад шош дээр хийнэ. Marinade хөргөсөн бол хөргөгчинд савыг тавина. Солонгост далайд гардаг шанцайнууд 4 цагийн дараа бэлэн болно, гэхдээ энэ нь удаан хугацааны туршид marinade-д үлдэх болно.
Бид жороороо дуртай байсан бол бид солонгос хэлээр дун гаргахыг зөвлөж байна. Энэ нь анхны бөгөөд маш амттай байх болно.