Bruschetta бол Италийн сонгодог зууш юм. Энэ нь хатаасан зүсэм талхны хальс юм. Энэ нь үнэхээр юу ч байж болно, бүх зүйл нь зөвхөн таны төсөөлөл, амт сонголтоос хамаарна. Энэ гайхалтай хоолыг бэлтгэхэд зориулж хэд хэдэн жорыг авчирч байна. - Брусцетта, энэ нь зөвхөн өглөөний хоолонд биш харин халуун өдрийн үдийн хоол юм.
Брусцетта улаан лооль, мозарелла нартай
Орц:
- цагаан талх - 100 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 30 гр;
- сармис - 2 хумс;
- Бальзамын тос - 10 г;
- mozzarella бяслаг - 100 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Брусцетта хэрхэн хоол хийх вэ? Талхыг хуурай хайруулын тавган дээр жижиг зүсмэл болон шарсан мах хийж, алтан хүрэн хүртэл зууханд махыг урьдчилан шараад.
Улаан лооль, бяслаг жижиг шоо болгон хувааж, нухсан сармисаа цавчих эсвэл шахуургаар шахаж авна. Дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, дулаацуулж, улаан лооль, бяслаг хийнэ. 2 минутын турш байлгана. Дараа нь бид жижиг бальзамын тосыг хайруулын тавган дээр дуслаар, сайтар сайтар холино.
Үлдсэн чидун тосоор дэвтээсэн талх шарах талх дээр дээд бяслаг, давс, чинжүү нь халуун улаан лооль тавьж, нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал дээр шүрших. За, бүгд л bruschetta бяслаг, улаан лооль бэлэн байна!
Брусцетта нь туна загастай
Орц:
- талх - 100 гр;
- Чидун жимсний тос туна-50 г;
- интоорын улаан лооль - 2 ширхэг.
- capers - 5 ширхэг.
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- яншуй - 50 гр;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хуурай хайруулын тавган дээр нимгэн хэрчсэн зүссэн талханд бага зэрэг хачиртай, хэрчсэн байна. Дараа нь croutons-ийг хавтгай, сайхан таваг болгон хөргөнө.
Бид туна загасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж тосоос авдаг. Улаан лооль нь махыг нэмж, туна нэмнэ. Бид сайхан жижиглэсэн яншуй, чинжүү, чидуны тос. Бид бүгдийг сайтар хольж, шарсан талханд хийнэ.
Bruschetta шарсан үхрийн махтай
Орц:
- бэлэн шарсан мах 350 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- талхны зүсмэлүүд - 4 ширхэг.
- амтат шатаасан чинжүү - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 30 мл;
- хүснэгтийн тунадас - 1 халбага;
- улаан лоолийн амтлагч - 3 tbsp. халбага;
- шанцайны ургамал навч - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн болсон үхрийн махыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Тусдаа аяга нь тунхууны цөцгий холино. Бид үрийг нь амтат чинжүү болгон аваад жижиг хэсгүүдэд хувааж, өөр саванд улаан лоолийн соустай хослуулдаг.
Хуурай хайруулын тавган дээр талх, эсвэл алтан шаргал хүрэн хүртэл талх шарах. Дараа нь тахиа, исгэлэн цөцгийн жаныг тарааж, дээрээс нь бид шарсан үхрийн махны чинжүү, нимгэн зүсмэлүүдийг гаргадаг. Бүх давс, чинжүү амт нь. Өргөст хэмх зүсмэлүүдийг нэмж, жижиглэсэн шанцайны ургамал навч нь засах.
Чидун жимсний бруцетта
Орц:
Marinade:
- ногоон чидун - 100 гр;
- сармис - 1 хурга;
- basil - 30 гр;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Bruschetta-ийн хувьд:
- сармис - 1 хурга;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- талхны зүсмэлүүд - 4 ширхэг.
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- лаврын навчнууд нь гоёл чимэглэлийн зориулалттай байдаг.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид маринад бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд холимог дахь чидун, лаврын, сармис, чидуны тосыг холино. Давс, чинжүү нэмж, бүх төрлийн холимог байдалд нийцүүлэн холино.
Талхны зүсмэлүүд хөнгөн атлетикаар хоёр талдаа хайруулын тавган дээр browned. Нэг аяга нь буталсан сармис, diced улаан лооль, чидун тос, давс амтыг нэгтгэнэ. Одоо бэлтгэсэн marinade талх цацаж, дээрээс нь улаан лооль тархсан, лаврын бүх навч нь засах.