Өнөөдөр бид папроныг хэрхэн тахианы махаар хооллохыг танд хэлэх болно. Унгарын хоолны энэ хоол нь таны цэсийг гайхамшигтай халуун ногоотой амттай, амттай үнэртэй болгоно.
Унгарын хэв маягт Папронас тахиа - жор
Орц:
- тахианы хөхний булан - 950 гр;
- чихэрлэг Болгарын чинжүү - 450 гр;
- улаан лооль - 350 гр;
- улаан лоолийн шүүс - 200 гр;
- цөцгийн тос - 240 гр;
- улаан буудайн гурил - 30 гр;
- сармис - 1 том толгой;
- сонгино - 150 гр;
- хүнсний ногоо боловсруулсан буюу чидуны тос - 55 мл;
- чинжүү нунтаг газар - 5 гр буюу амт;
- газар чихэрлэг чинжүү 40 гр;
- давс - амтлах;
- газрын чинжүү - амсах;
- шинэхэн ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Саутын тогоо буюу гүн хайруулын тавган дээр зузаан ёроолтой, бид урьд нь хальтиргаа, жижиг тосонд шигтгээтэй тосыг сонгино. Тахианы хөхний угаасан, хатаасан булан нь дунд зэргийн зүсмэлүүдээр хувааж, алтан духанд тавьдаг. Махан хүрэн, чинжүү чинжүү, эсвэл жижиг чинжүүний чинжүү нэмнэ. Болгарын чихэрлэг амтат чинжvv, тvрvvлсэн ба vржvvрийн хайрцагнаас цэвэрлэж, тахианы махан бvтээгдэхvvнтэй ижил хэмжээний том хэмжээтэй хувааж, мєн хайруулын тавган дээр тавьдаг. Бид хэдэн минутын турш галыг барьж, буталсан шинэхэн улаан лооль, арьсыг салгаж, улаан лоолийн шүүс хийнэ.
Давс, газар дээр нь хар чинжүү, чихэрлэг амтат чинжүүтэй хоол хийж, дарснаас хойш 30 минутын турш дунд зэргийн халуунд тавь.
Цагийн төгсгөлд гурилтай хольсон цөцгийн тос нэмээд шаардлагатай бол нэмж, 10 минутын турш бэлтгэнэ.
Нь чанасан төмс , цагаан будаатай хоол, шинэ ургамал амтлах.
Олон тооны тахиа, мөөгтэй папрунаш
Орц:
- тахианы мах - 950 гр;
- чихэрлэг Болгарын чинжүү - 250 гр;
- улаан лооль - 450 гр;
- мөөг - 250 гр;
- цөцгийн тос - 190 гр;
- сармис - 4 шүд;
- сонгино - 150 гр;
- хүнсний ногоо боловсруулсан буюу чидуны тос - 55 мл;
- цагаан хуурай дарс - 200 мл;
- газар чихэрлэг чинжүү 40 гр;
- давс - амтлах;
- газрын чинжүү - амсах;
- шинэхэн ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Олон функцын хүчин чадлаар "Шурах" эсвэл "Бялуу" горимд тохирсон, ургамлын тос дээр
Дараа нь Болгарын чинжүүг нэмж, маш зөөлөн, нухсан шинэхэн улаан лооль, дарснаас нь давс, чинжүү, сайхан улаан чинжүүтэй тавган дээр тавина. Таван минутын турш хоол хийж "Хөдөлгөөнгүй болгох" горимд шилжинэ.
Хоол боловсруулах процесс дуусахаас 10 минутын өмнө цөцгий нэмнэ.
Үйлчлэх үеэр бид хоолонд шинэхэн ургамлаар амтлана.