Хөнгөн ногооны шөл нь улаан лоолийн шүүс, талхны үйрмэгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь найрлага, бүтэц, эцсийн хоолны нягтын нягтрал юм. Бусад зүйлсийн дотор эдгээр шөл нь холестерин агуулдаггүй учир маш ашигтай байдаг. Энэ материалд энэ gazpacho-ийн хамгийн сайн жор - амтат испани шөл - цуглуулсан байна.
Улаан лоолийн gazpacho-аас хүйтэн шөл - сонгодог жор
Орц:
- улаан лоолийн шүүс - 875 мл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- Дарсны цуу - 65 мл;
- Чидун жимсний тос - 75 мл;
- өтгөн махтай улаан лооль - 2 ширхэг.
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- өргөст хэмх том биш - 1 ширхэг;
- талхны үйрмэг - 3 зүсмэлүүд;
- сармис - 1 хурга;
- мөс;
- Celery - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд улаан лооль, жижиглэсэн сонгино, бага зэрэг давс, шар айрагны цуу, жүржийн хольцыг хольж, чидуны тосд хийнэ, талхны хэсгүүдийг хаяна. Хэрэв хүсвэл сармисын хумс нэмнэ. Бүх хольцыг холигчоор сайтар юүлж, мөсөн шоо нэмж, хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
Улаан лооль, хальсалж амтат чинжүү угааж, хуурай, жижиг шоо болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг хальслаарай. Целлерийг дараарай. Одоо тохиромжтой шөл таваг дээр тавьсан ногоог тавь, зузаан улаан лоолийн gazpacho хийнэ. Яаралтай үйлчил.
Гэртээ Испанийн gazpacho шөл хэрхэн хоол хийх талаар - жор
Орц:
- Сармисын хумс - 2 ширхэг.
- талхны үйрмэг - 2 ширхэг зүсмэлүүд;
- давс;
- дарс цуу - 45 гр;
- элсэн чихэр;
- cumin - 5 гр;
- боловсорсон улаан лооль - 975 гр;
- Чидун жимсний тос - 75 мл.
Бэлтгэл ажил
Талхны хэсгүүд нь эхлээд шинэлэг байхыг шаарддаггүй учраас түргэн дэвтэж, тааламжтай шөл бүтэцтэй болгоход тусална. Зүсмэлүүдийг усаар дүүргээд нэг минутын турш үлдээгээрэй.
Сармис фунт зуурмагийг талх, цуу, элсэн чихэр, чанасан cumin болон чанасан хальсалж улаан лоолийн талыг хутгана. Холимог аль болох ижилхэн нэгэн адил улаан лоолийг нэмж, дахин хэвтээд, бүтэц нь жигд болгодог. Шөлөөрөө шөл хийж, үйлчлүүлэхээсээ өмнө бага зэрэг илүү цагаан цуу, давстай амтлагчаар үйлчил. Үүний зэрэгцээ та үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг мөсөн хаяж болно.
Soup gazpacho - сонгодог жор
Орц:
- боловсорсон махан биетэй улаан лооль - 975 гр;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис хумс - 1 ширхэг;
- царцдасгүй талх - 2 зүсмэлүүд;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- дарс цуу - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Боломжтой бол том, том зүсмэл улаан лооль, хэрэв хүсвэл арьсыг хальслаарай. Өргөст хэмх, амтат чинжүү хальсыг хальтирч, том хэсгүүдэд хуваана. Сармисны сонгино, улаан чинжүү хумсыг дараарай. Талхыг жижиг зүсмэл болгон хуваа. Бүх найрлагыг холигч саванд хийж, чидуны тос болон цуут хийнэ. Punch gazpacho хамгийн их жигд, далайн давстай улирал. Үр масс нь халбагатай саванд шигшүүрээр хийгээд хүнсний ногооны шүүс рүү шилжинэ. Үр дүнтэй нухаш, гөлгөр шингэн, испани шөл байна!
Үйлчилж эхлэхээс өмнө хөргөгчид шөлийг удаан хугацаагаар хадгалж, дараа нь чинжүү, өргөст хэмх, хатаасан талхны зүсмэлүүдийг хэсгийг нэмнэ.
Шөл gazpacho - хамгийн сайн жор
Орц:
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- Сармисын хумс - 2 ширхэг.
- чинжүү - 1 pc.
- улаан лоолийн шүүс - 975 мл;
- улаан лоолийн амтлагч - 65 гр;
- талхны үйрмэг - 2 ширхэг зүсмэлүүд;
- кориандрын навч - 75 гр;
- улаан сонгино - 1 pc.
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- жигнэмэг .
Бэлтгэл ажил
Хайруулын тавганаас урьдчилан халаагаад тос руу хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл буталсан сонгиноыг хуурна. Хайруулын төгсгөлд жижиглэсэн чинжүүний цуу, сармисны хумс нэмнэ. Саванд шарсан төмс хийж, улаан лоолийн шүүс асгаж, жан нэмнэ. Давс, чинжүү, талхны зүсмэлийг шидээд сайтар холино. Шөлийг бүхэлд нь хөргөнө.
Үйлчилж өмнө нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх бууруулах, ногоон, улаан сонгино салат цавчих. Хүйтэн самарыг бэлтгэх хавтанг бэлтгэн, шинэ ногоог нэмж, зочны хуурчдыг хая.