Tart Taten нь франц хоолны нэрэмжит алимны бялуу юм. Эндрим алим нь анхлан элсэн чихэрээр талх, дараа нь зуурсан гурилтай хамт хооллодог. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам жинхэнэ жор ихээхэн өөрчлөлтүүд хийгдэж, бусад жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэрэг янз бүрийн жигнэх боломжтой болсон.
Tartu Taten хэрхэн хоол хийх вэ?
Францын Tarte Taten нь өөрийн өвөрмөц хоол хийх технологитой бөгөөд энэ нь тансаг сайхан амттай. Жор болон ашигласан суурь байдлаас шалтгаалан ихэнх зүйлсийг хүссэн үр нөлөөг олж авахын тулд өөрчлөгдсөн бөгөөд хувиргадаг. Гэсэн хэдий ч, зарим дүрмүүд өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
- Taten-ы зуурмагийн зуурмаг нь богино долгионы бэлдэц, бэлэн хиймэл хийсвэр эсвэл вазелийг хэрэглэдэг.
- Жимс, эсвэл хүнсний ногооны найрлага нь зууханд эсвэл зууханд хамгийн чимээгүй гал дээр шатаж, дараа нь зуурсан гурилаар хутгана.
- Бэлэн боов нь таваг дээр тавигдаж, хэсгүүдэд хуваагдаж, үйлчилнэ.
Tartu Taten - сонгодог жор
Tart Taten сонгодог, жинхэнэ франц жороор чанаж болгосон нь гайхалтай амт, өвөрмөц амттай баяртай байх болно. Бүтээгдэхүүнийг анхилуун, исгэлэн эсвэл анхилуун үнэртэй жимсний сортоор хийсэн бөгөөд жимс нь зайлж хатаана.
Орц:
- алим - 1,5 кг;
- элсэн чихэр - 150 г;
- гурил - 170 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр тараасан алимны зүсмэлүүд бүхий цөцгийн тос хэлбэрээр хайлсан байна.
- Үндсэн зуухыг 200 градусын зууханд 30 минутын турш зууханд хийнэ. Үүний дараа зуухыг 25 минутын турш зогсооно.
- Гурил, 20 г элсэн чихэр бүхий тосыг зайлж, өндөг, давс нэмнэ, зуурсан гурил зуурах.
- Алимыг зуурагчаар таглаж, Tart Taten-ийг 25 минутын турш зууханд буцааж алимаар илгээгээрэй.
Caramel Sauce нь Pear Tart Tarten
Pear Tart Tarten, дараа нь жор дагуу бэлтгэсэн, анхны жор нь арай өөр юм, лийр хийсэн амтат амттан, амттай Caramel сумс нь нэмсэн. Тааламжтай амттан болон түүний дагалдан ирүүлэх нь таныг цэвэршүүлэх, сайжруулахад хүргэдэг.
Орц:
- лийр - 2 ширхэг.
- 4 одой модны одод.
- хиймэл боов - 500 гр;
- элсэн чихэр - 8 tbsp. халбага;
- газрын тос - 70 гр;
- тос - 200 мл;
- коньяк - 3 tbsp. халбага;
- нунтагласан сахар - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Хагас хальсыг нь хальсалж лийрийг хайчилж, голыг нь хасах, тэдгээр нь оронд нь муужааны од байдаг бөгөөд үүнийг целлюлоз руу дар.
- Зуурмагийг өнхрүүлэн, дээрх хэсгээс хамгаалдаг, дарж, илүүдэл хасах.
- Элсэн чихэрээр хайлуулж, цөцгийн тос, коньяк нэмнэ.
- Зуурмагийг хатуу чихэрт овоолж, нунтаг цацаж, киксен хүртэл зууханд Tart Taten-ийг жигнэх болно.
Onion Tartu Taten
Сонгины бөглөх зуушны амтат жүржийн бус Tart Tarten бялуу нь Францын нарийн боовны амтат найрлагаас арай бага амттай юм. Бяслаг дүүргэсэн амтат цуутай хослол нь ямар ч амтыг гайхшруулдаг гайхалтай амттай цэцгийн баглаа юм. Богино боловсруулалтыг бэлэн болгож, өөрөө хийж болно.
Орц:
- сонгины улаан - 700 гр;
- цөцгийн тос болон чидун тос - тус бүр 25 г;
- бор сахар - 2 tbsp. халбага;
- Balsamic цуу - 1 tbsp. халбага;
- бяслаг - 150 гр;
- Богино ширхэгтэй - 150-200 г;
- гич - 1 халбага;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- 25 минутын турш тосыг хольж, элсэн чихэр, цуу, давс, чинжүү, ургамлынхаа төгсгөлд 10 минут нэмнэ.
- Нь хөгц нь сонгины масс Lay, бяслаг (нийт 2/3) цацаж, засах, талыг оролдож, зуурмагийн хамарч.
- Tart Tarten нь зууханд шарж гичийн хамт тослогдож, бяслагтай үлдсэн хэсэг нь цацаж таваг дээр асаав.
Гадил Tartu Taten
Tart Taren bananas нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй. Энэ амттан нь аль аль нь эрчтэй, одоо ч эрч хүчгүй жимс нь сайн байдаг, тэдгээрийн зүсмэл нь Caramel нь тэдний харилцан үйлчилснээс, тусгай амт, үнэр олж авах. Бэлэн боовыг ванилийн зайрмаг эсвэл ташуурдуулж өгч болно.
Орц:
- банана - 3 ширхэг;
- богино буюу хиймэл боов - 250 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- тос - 60 г;
- шанцай - ¼ tsp;
- улбар шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр, тосонд дүрсэн бол карамель нь исгэж, түүнийг гадилын зүслэг дээр тавина.
- Улбар шар хальс болон шанцайтай гадил жимсний зүсмэлүүдийг сайтар угааж, зуурмагийг хийж, 180 градусын зууханд халааж 30 минут явуулна.
Cherry tart Taten
Сонгодог flip-flop-д аль болох ойрхон Францын амттангийн анализаас ялгаатай нь , интоор нь Tart Taten нь арай өөр байдлаар бэлтгэгдсэн байна. Энэ нөхцөлд элсний суурь, дараа нь бага зэрэг browned, дараа нь бага зэрэг унтраасан жимс нь бүрэн дүүрэн бэлэн авчирсан байна.
Орц:
- гурил - 200 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- элсэн чихэр - 150 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 100 гр;
- давс - нэг хавчих;
- цөцгийн тос - 60 г;
- интоор - 600 гр;
- цардуул - 60 гр;
- дарс - 50 мл;
- ванилийн сахар - 1-2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос, жигнэмэгээр гурил гурил, элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос 50 гр нэмж, зуурсан гурил зуурах.
- Мөөгөнцрийн доод талд суурийг тарааж, салаагаар хатгаж, зууханд 15 минут илгээнэ.
- 7 минутын турш хутгаар, элсэн чихэр, цардуул, дарсгүйгээр хутгахгүйгээр интоор хийж холино.
- Зуурмаг дээр зуурсан гурилыг тарааж, ванилийн сахар ба Tart Taten жигнэх 20 минут.
Хулууны Tatra tarten
Tart Taten, таны сурч мэдэх жор, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ер бусын хослолоор гайхширдаг. Энэ тохиолдолд элсэн чихэрлэг зуурмаг нь шанагатай караманжсан к squash бүхий шанцайтай амттай байх бөгөөд энэ тохиолдолд ваниль эсвэл өөр амтлагч нэмэлттэй амтлагчийг орлуулна.
Орц:
- гурил - 200 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 100 гр;
- хулуу (целлюлоз) - 400 гр;
- 100 мл ус;
- шанцай.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр 50 гр гурилтай гурил, өндөг нэмээд холино.
- Савыг ус руу хийж, элсэн чихэр асгаж, зузаан хүртэл хоол, хулуу тавих, шанцай, шанцай, цацаж, хэлбэрт тавьж, зуурсан хучигдсан нь цацаж.
- 180 градусын үед 30 минут шарж, таваг дээр эргүүл.
Улбар шар өнгийн гурил
Ялангуяа анхилуун үнэртэй Францын бялуу Tart Thaten жүрж нь гоёж чимэглэх үед амжилтанд хүрдэг. Идэшлэг дээр цитрусын жимс дээд тал нь үнэрээ нээж, амттанг гайхалтай гайхалтай тэмдэглэл өгдөг. Энэ тохиолдолд зуурмагийн анхны бүтэц нь шингэнээр олж авч, дараа нь жигнэсний дараа зөөлөн, сул байна.
Орц:
- гурил - 250 гр;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- Маргарин - 300 гр;
- жүрж - 3 ширхэг;
- 100 мл ус;
- амт.
Бэлтгэл ажил
- Sauté тогоо усанд асгаж, 100 гр элсэн чихэр асгаж, буцлах өгч байна.
- Тэд жүржний сироп дотор хийж, чийгийг ууршуулж, зүсмэлийн карамержих хүртэл хоол.
- Карамелтай жимсийг хэвэнд нь тараана.
- Өндгийг өндөглөж, хайлсан маргарин, гурил, жигд нунтаг болон жүржрүү нэмж хийнэ.
- 160 градусын турш 35 минутын турш бялууг жигнэж, таваг дээр эргүүлнэ.
Tart Taten чавгатай
Plum Tart Tarten, зуурсан зуурмаг , карамелжсан жимс бэлтгэсэн нь жигнэмэгийн зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг онцгой хүндэтгэдэг хүмүүст таалагдана. Мөөгөнцрийн сиропоор шинэхэн зөөлөн гурилын суурь нь шинж чанарыг үл хайхран орхиж болохгүй. Хэрэв бэлэн бол урвуу боовыг самараар цацаж болно.
Орц:
- гурил - 150 гр;
- элсэн чихэр - 140 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- газрын тос - 130 гр;
- Plums - 600 гр;
- коньяк - 20 мл;
- ванилийн ханд - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Саванд элсэн чихэр, коньяк болон 20 грамм тос, дулаан, тавганд хийж халбага нэмнэ.
- Элсэн чихэртэй гурилыг сайтар нунтаглан нунтаг гурил, ваниль, цөцгийн тос, гурилаар нэмээд ууршсан оргил хүртэл тараагдана.
- Чавганы хэлбэрийг байрлуулаад, 35 минутын турш зууханд хийнэ.
Tart Taten хийсвэр боов алимтай
Apple Tart Taten нь бэлэн хийцийн хийцтэй боовоос хийж болох бөгөөд маш олон цагийг хэмнэж болно. Үр дүн нь гайхалтай амттай байх болно. Хамгийн чухал нь анхилуун алимыг сонгох, тэдгээрийг зөв бэлтгэх, тэдгээрийг шингэрүүлэх явдал юм. Хэрвээ хүсвэл зүсмэлүүд нь шанцайтай түрж болно. Бэлтгэсэн амттан нь зайрмаг бөмбөгтэй хамт нэмж болно.
Орц:
- Мөөгөнцөр боов - 150 гр;
- алим - 4 ширхэг;
- тос, элсэн чихэр - 50 г;
- Лимон - ½ ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Тохиромжтой хэлбэрээр, цөцгийн тос хайлж, элсэн чихэр асгаж, алимны зүсмэлүүдийг тавих.
- Зууханд тавьсан савыг тавиад, зүсмэлийг 20 минутын турш хийж болно.
- Контейнерийн концентраци нь зуурмаг дээр тавьсан, зуурсан гурилаар нимбэгний хальс цацаж, таваг руу буцалгана.