Францын Эскалопа гэдэг нь тендерээс гаралтай дугуй хавтгай хэсэг юм. Өнөөдөр бид цацагт хяруулын янданыг яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Туркийн эккопоп - жор
Орц:
- цацагт хяруулын булан - 1 кг;
- тос - 70 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 100 мл;
- яншуй - 80 гр;
- давс, хар газрын чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Цацагт хяруулын булангийн хэсэг нь 10-15 мм зузаантай хэсэг хэсгээрээ хасдаг. Тэд бага зэрэг давслаг, давс, чинжүү, халуун ногоо цацаж (та тахиа нь амтлагч авч болно). Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халаагаад, тосыг нь нэмээд тал талыг нь хүртэл бутална. Мах авахад бэлэн болтол шаардлагатай биш л бол бид зөвхөн улбар шар царцдас хэрэгтэй. 130 мл буцалсан ус одоо сав, эсвэл саванд цутгаж, тэнд цөцгийн тос нэмж, мах шарж, хагас нимбэгний шүүс, жижиглэсэн яншуй. Бид энэ амтлагч, шөлийг хоёр минутын турш буцааж тавьсан. Бидний үйлчлэх хүснэгтэнд нимбэг, ногоон хэсгүүдэд гоёлоор үйлчилдэг.
Зууханд цацагт хяруулын экскаватор
Орц:
- escalopes - 5 ширхэг;
- наранцэцгийн үрийн тос - 70 мл;
- шар - 1 ширхэг;
- талхны үйрмэг - 80 гр;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- сармис - 3 хумс;
- dill болон яншуй ногоон;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Эскалопи давс, чинжүү, амтлагчаар давтсан байна. Нь хайруулын тавган дээр бид ургамлын тосыг халааж, дотор талыг нь нэг минутын орчимд хуурна. Бид зэвэрсэн царцдастай байх хэрэгтэй, бэлэн болтол нь зууханд хийнэ. Бид grater дээр хатуу бяслаг цэвэрлэж талх үйрмэгтэй, сармис, ногоон, бага зэрэг ургамлын тос, шар. Бид гурилыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, тус бүр нь холимогоор чимэглэнэ. 15 минутын турш зууханд хийнэ. Бид салат, шинэхэн ногоотой хамт ширээнд үйлчилдэг.