Францын алимны бялууг ихэвчлэн tarten taten гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь алимны алимны хамгийн түгээмэл хувилбаруудын нэг юм.
Францын алимны бялуу уналт - жор
Сонгодог шивээсийн үндэс нь богинохон боов юм. Хоолны энэ хувилбарт бид эхний хувилбарыг нь зогсоож, цөцгий, цөцгийн хольц дээр суурилсан зөөлөн богино боов хийнэ.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 175 гр;
- элсэн чихэр - 55 г;
- давс хучих;
- тос - 165 гр;
- цөцгийн тос - 75 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- цөцгийн тос - 115 гр;
- сахар - 155 гр;
- алим - 6 ширхэг;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Францын алимны бялуу нь зөв баазтай. Энэ туршилтын хувьд гурил элсэн чихэр, бага хэмжээний давстай холилдож, дараа нь газрын тосны куб бүхий найрлагатай хуурай хольцыг зуурна. Гурил гурил үүсэх үед түүнд цөцгий нэмж, гөлгөр зуурмаг холино. Бөөнөөр нь зуурмагийг цуглуулаад, киногоо боож, хоёр цагийн турш хүйтэнд үлдээгээрэй.
Хальсалсан цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр том зүсмэл болон хальсалж алимыг хальсалж хальслана. Элсэн чихэр нэмээд 20-25 минутын турш алим дахь алимыг шингэлнэ. Хөргөсөн зуурсан гурилыг нь чанаж, карамель алимыг хайруулын тавган дээр тавина. Халууны зууханд урьдчилан халаасан зууханд хагас цагийн турш 220 градус тавьж, зодуулсан өндөгтэй гадаргууг урьдчилан будна. Бэлтгэл хагас цаг орчим болно.
Карамельтай хамт франц алимны бялуу tart шаргал - жор
Өөр хэлбэрийн суурьтай шивээстэй шивээс - мөөгөнцөргүй хийсэн хийцтэй боов. Ийм туршилтыг бэлтгэх нь хэдэн цагаар шаардагдана. Тиймээс дэлгүүрийн худалдан авалт нь үйл явцыг хурдасгахад тусална.
Орц:
- Мөөгөнцөр боов - 400 гр;
- сахар - 115 гр;
- ус - 65 мл;
- алим - 6 ширхэг;
- тос - 55 гр;
- шанцайны чимээ.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй хамт цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр усаа холино. Кристалууд татан буулгахад хальсалж алимны цөцгийн тос болон хэрчсэн зүсмэлүүдийг тавь. Алим алиманд 6-8 минутын турш буцалгаад хэсэг хэсгүүдийг нь шанцайгаар дүүргэнэ.
Саврын боовны давхаргыг гаргаж, дотор талыг нь бага зэрэг арчиж, хайруулын тавганий агуулгыг хамарна. 20-25 минутын турш 220 градусын зууханд шарахын тулд бүх зүйлийг илгээх. Саван боовны франц хэл дээрх Apple-ийн бялууг зайрмагны бөмбөгөөр үйлчилдэг.