Сонирхолтой, амттай, ашигтай дарсыг усан үзмээс бус, мөн бусад төрлийн жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, мөн elderberry-аас гаргаж болно.
Жимс, элберберн цэцэг нь олон төрлийн бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь ардын анагаах ухаанд төрөл бүрийн хэлбэрээр өргөн хэрэглэгддэг.
Wine нь хар elderberry , улаан зэрэг бэлтгэсэн болно.
Эльдерберриээс дарс яаж хийхийг танд хэлье.
Ахлагч нь экологийн хувьд цэвэрхэн газруудад ургаж, арай боловсорч гүйцээд, замын ойролцоо биш юм.
Эльдерберри-ийн дарс - жор
Орц:
- elderberry жимсний - 3 кг;
- Элсэн чихэр - 0.8-1.0 кг;
- нимбэгний - 1-2 ширхэг. эсвэл 1 том усан үзэм ;
- хумс - 3-5 цэцэгтэй (газар, эвдэрсэн);
- шанцай байгалийн хөрс - амт (1-2 хавчих);
- гар хийцийн талхнаас тавьсан гурил - 3-4 ширхэг. (эсвэл мөөгөнцрийн 7-15 гр).
Бэлтгэл ажил
Бид үүнийг хийх ёстой. Жимс нь угааж, цэцгийн савнаас цэвэрлэж, сахараар дүүргэсэн саванд хийж, хольж, дарж хатаана. 2-3 цагийн турш шүүсийг элбэг дэлбэгээр тарина. Дараа нь буцалсан усыг 2 литрээр дүүргэж, элсэн чихэр бүрэн уусгах хүртэл сайтар холино. Халуун ногоо нэмээд буцалгасны дараа 15 минутын турш хамгийн бага халаана. Энэ процессын явцад хутгана.
Wort хөргөөд нимбэг, жигнэмэг, эсвэл мөөгөнцрийн шүүс нэмнэ. Бид тагийг нь таглаад эсвэл самбай уяатай байрлуулж, 1-3 хоногийн турш дулаан газар байрлуулна. Усан үзмийн агуулгыг исгэж (тэмдэглэгээ нь бөмбөлгийнх юм), цэвэр тосыг хэд хэдэн давхаргаар цэвэрлэнэ. Энэ процесст шингэн нь сайн шүүж байна.
Чийгийн эзлэхүүнийг ойролцоогоор 3/4-ийн багтаамжтай саванд хийн дүүргэж, усны тамга тавина. Херметик битүүмжилсэн савнаас эхлээд исгэх үед үүссэн хий нь хоолойг устгана. Хоолойн төгсгөл нь устай саванд байрлуулсан бөгөөд энэ байгууламжийг подвалд байрлуулж эсвэл зууханд байрлуулж болно, өрөө нь эерэг температуртай байх ёстой. 12-18 ° С-ийн температурт дарсыг 40 хоногийн турш ялгаруулдаг. Дараа нь тунадаснаас зайлж цэвэр саванд шилний тусламжтайгаар цутгаж хадгалж, суллаж хаяна. Гэтэл дарс нь бүрэн хаяж хаях үед (2-р сард, бөмбөлөгүүд гарч ирэхгүй бол). Эльдерерээс авсан вино нь рашаан усан доор цэвэр хуванцар саванд хийнэ. Corks нь нягт, чанга чанга чангалдаг. Оргилуун дарс авах. Эсвэл та энэ шилэн савыг хэрэглэж болно, утас нь сүлжих нь Үйсэн даатгал заавал. Хагас хэвтээ байрлалд шил савыг хадгалах нь дээр.
Эльдерберн цэцэг нь дарс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Энэ жороор нь амтлах функцийг гүйцэтгэдэг.
Эльдерберри нахиа нь дарс
Орц:
- elderberry нь баг цэцэг - 20 баг цэцэг;
- элсэн чихэр - 4 кг;
- Lemons 2 ширхэг;
- бага хэмжээний талх, эсвэл хоёр талхны дотоод талх гурилын талх.
Бэлтгэл ажил
Эльдерберн цэцэг цуглуулж, хүйтэн усаар зайлах хэрэгтэй. Элсэн чихэртэй сироп бэлтгэх: 4 литр усаар 1 кг элсэнд уусгана. Бид саванд сироп авчирч, буцалгаад 2-3 минут буцалгана. Халуун сироп цэцэг дүүргэж, нимбэгний нэмж, зүсмэл хуваасан (ясыг арилгах).
Өрөөний температурт (эсвэл бага зэрэг өндөр) хөргөөд, мөөгөнцөр эсвэл жигнэмэг нэмнэ. Уг самбайг чанаад самнаад, дулаахан газар байрлуулж, 3-5 хоногийн итгэлтэй эхэлнэ.
Исгэсэн вандуй нь саванд хийнэ. 3/4-т шаардлагатай савыг бөглөж, усны тамга (өмнөх жорыг үз). Дунджаар 40-өөс дээш хоногийн хугацаанд дарс исгэж байна. Исгэлтийн үндсэн үе шатны төгсгөлд усны хаалгаар гарах шилний төгсгөлд шүүж болно. Дараа нь лаазнаас уухыг болгоомжтой арилгаж болно, өөрөөр хэлбэл, хоолойг цэвэрхэн саванд эгцэлж, сайтар битүүмжилнэ.
Мэдээжийн хэрэг, elderberry-ийн өнгө, амт, үнэр нь цэцгийн дарс нь elderberries-аас арай өөр дарс юм.