Бид мөөгөнцрийн зуурмаг sorrel нь хоолны дэглэм хоол хийх жор санал болгож байна. Зусланд болон гэр бүлийн гишүүд тань тааламжтай байхын тулд талхыг амтлах бөгөөд дүүргэхийн ашиг тус нь таны гэр бүлийнхэнтэй ижил төстэй зүйлсийг аль болох олон удаа идэх сонирхолтой байх болно.
Sorrel нь Patties - зууханд нь мөөгөнцрийн зуурмаг жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- эхний гурваас 390-420 грамм гурилаар хийсэн гурил;
- сүү, ус - 295 мл;
- Наранцэцгийн тос боловсруулсан - 85 мл;
- давс - 10 гр;
- элсэн чихэр - 55 г;
- хуурай мөөгөнцөр - 15 гр;
Дүүргэлтийн хувьд:
- sorrel - 380 гр;
- Элсэн чихэр - 100-120 гр;
- Бүтээгдэхүүний шилдэг тосолгооны зориулалттай өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Sorrel нь pirozhki нь зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд эхлээд бага зэрэг дулаарсан ус, эсвэл сүү мөөгөнцрийн, элсэн чихэр, гурил гурилын гурван халбага хольж, арван тав, хорин минутын турш дулаан тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид наранцэцгийн тосыг үнэргүйгээр давс цацаж, жижиг хэсгүүд дээр үлдсэн гурил зуурмагийг зуурмаг дээр хийж, багцыг хийнэ. Бид гурилан загасны наалдамхай бүтэцтэй байхыг хичээдэггүй ч бүтээгдэхүүнийг хэт нямбай болгохгүйн тулд гурил нэмэх шаардлагагүй юм. Мөөгөнцөрөө тайвшруулахын тулд боловсруулсан тосоор дал модны тосыг тослох нь дээр. Бид дөчин минутын турш халуунд хөгшрөлтийн бэлэн зуурмагаа орхиж байна.
Энэ хугацаанд бид зууханд pies нь sorrel нь дүүргэх бэлтгэж байна. Бид давтан хийж, цэвэр навчийг алчуур дээр угааж цэвэрлээд дараа нь тэдгээрийг жижиг хэсгүүдээр нь хусаад, аяга тавиад, гараа аваарай.
Бид зуурсан гурил цацаж, тус бүр нь далдуу модны хэмжээтэй талаар хавтгай бялууг гаргаж ирдэг. Бид төвийн дээгүүр өргөж, чихрийн халбагаар нэмж, ирмэгийг нөхдөг.
Үүсгэсэн бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавьснаар тэдгээр нь жижигхэн дулааныг өгч, дараа нь зодуулсан өндөгтэй гадаргууг бүрхэж, хүссэнээр бид элсэн чихэрийг цэвэрлэнэ.
Одоо энэ нь 180 градусын хорин минутын турш халуун зууханд хатаахад л үлдсэн хэвээр байгаа бөгөөд жаахан хөргөж, бүтээгдэхүүнийг гайхалтай амттай болгож чадна.
Sorrel болон rhubarb нь мөөгөнцрийн зуурмаг нь шарсан төмс
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил хураамжийг 645 граммаар торгоно;
- сүү, ус - 245 мл;
- буцалсан ус - 220 мл;
- боловсруулсан наранцэцгийн тос - 55 мл;
- давс - 10 гр;
- элсэн чихэр - 35 г;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
Дүүргэлтийн хувьд:
- sorrel - 1 том багц;
- Rhubarb - 4 иш;
- semolina - 55 г;
- элсэн чихэр - 110 гр;
- 200-400 мл-ийн хайруулын үнэргүй наранцэцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Эхэндээ, эдгээр бялууг нь бид дүүргэж бэлтгэдэг, мөөгөнцрийн суурь хэдий ч, зуурмаг нь маш хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Бид sorrel болон Rhubarb мөчрийн навч угааж байна. Сүүлд нь хатуу судлууд болон меленки шинкийг цэвэрлэж байна. Бид бас жижиг, sorrel нунтаглаж. Бэлтгэсэн найрлагыг нэг аягаар нь хольж, элсэн чихэр нэмээд массыг бага зэрэг нэмээд дараа нь самолин нэмээд холино. Manka нь пийшин дотор дүүргэсэн шүүсийг хадгалж, дулааныг цэвэрлэх явцад урсахгүй.
Зуурмаг нь халуун ус, сүү, хуурай мөөг, элсэн чихэр, талст, давс нь татан буулгах, мөн ургамлын тос нь асгаж, холино. Одоо бид улаан буудайн гурилыг хоёр дахь аяга руу хийж, түүнд бэлтгэсэн мөөгөнцрийн суурийг хийнэ. Бүгдээрээ халбагаар холилдож, тэр даруй холихын тулд буцалсан усыг нэн даруй цутгана. Шаардлагатай бол жижиг гурил хийнэ, харин зуурсан гурил зуурмагаа хийхгүй байхыг хичээ.
Мөөгөнцрийг гурилыг гурил болгон хувааж, бялуу тус бүрийг нь самнаж, дүүргэж дүүргэнэ. Нарны наранцэцгийн тосыг аль алин дээр нь бэлэн, амандаа устай исгэж байлгана.