Quince-ийн нугас нь ер бусын, жинхэнэ, амттай таваг байдаг бөгөөд өмнө нь амт, амтат чинжаал ч хүртэл зогсож чадахгүй. Ийм хоол нь баярын ширээн дээр бүрэн засах бөгөөд хүн бүрийг баярлуулах болно. Таныг quince-тай нугас хоол хийх жортай танилцъя.
Quince нь нугас жор
Орц:
- нугас гулууз - 1.5 кг;
- зөгийн бал - 2 tsp;
- quince - 500 гр;
- давс - 2 teaspoons;
- газрын хар чинжүү - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Одоо, quince нь нугас хоол хэрхэн. Тиймээс шувуу сайтар угааж, алчуураар хатааж, дотроо, гаднаа том давс, чинжүүтэй хийдэг. Хэд хэдэн газраар хальсан дээр жижиг хэдэн цоорхой хийж, marinate явах. Энэ удаа, quince хүртэл угаах, 6-8 ширхэг болгон бууруулсан, анхааралтай үндсэн хасаж, эдгээр dices бидний нугасаар дүүргэ. Дараа нь анхааралтай нугасны ирмэгийг шүдний тусламжтайгаар бэхэлж, эсвэл утасаар оё. Хөл нь хүйтэнд нягт уясан тул хөл нь нягт холбодог. Шатаах зуух нь 190 градус хүртэл халаадаг. Шувууны гулууз нь зөгийн бал торхтой бөгөөд жигд таваг хийдэг. Бид зууханд quince- тай чихсэн нугас байрлуулж, бага өөх нь махнаас олборлосон үед бид үлдсэн quince тарааж, хоол 1 орчим цагийн турш хоол.
Ханцуйвчтай quince нь нугас
Орц:
- нугас - 1,5 кг;
- алим - 4 ширхэг;
- quince - 1 ширхэг;
- prunes - 200 гр;
- Мартини - 1 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- халуун ногоо, Provencal ургамал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Охин зууханд quince нь нугас болгохын тулд, шувууны шувуу дуугарч, өд нь бүх хожуулыг анхааралтай устгаж, махыг угааж, хатаа. Дараа нь нугасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, нугасны өөх дээр бага дулаанаар хуурч иднэ. Алга, алимнууд минийх, хальсыг нь хусуулж, хатуу цөмийг нь тасалж ав.
Хоолыг удаан галд байрлуулаад, буцалгаад, нэг цагийн турш хатгаж өгнө. Дараа нь тагийг онгойлгож, 40 минутын турш 200 градусын зууханд урьдчилан халаасанд тавина. Хачир дээр цагаан будааг буцалгаж, шарсан талх, уутанд хийсэн гурилтай гурилаар шатаасан нугас үйлчилдэг.