Strudel бол Герман, Австрийн хоолны уламжлалт хоол юм. Өмнөд Герман хэлнээс орчуулбал "мах, алимны хамт" гэсэн утгатай. Өнөөдөр махыг чанаж бэлтгэх жорыг өнөөдөр авч үзье.
Мах, төмстэй довжоо
Орц:
Туршилтын хувьд:
- давс - 1 халбага;
- сод - 0,5 tsp.
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- шар тос - 150 гр;
- цөцгийн тос - 100 мл;
- kefir - 500 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил.
Дүүргэлтийн хувьд:
- forcemeat - 300 г;
- ургамлын тос - 100 мл;
- сонгино - 2 ширхэг.
- төмс - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Мах, төмстэй хамт strudels бэлтгэх, 2 өндөг өндөг дээр хумсны, давс, амт нь элсэн чихэр, урьдчилан халааж, урьдчилан халааж, хайлсан цөцгийн тос, цөцгий болон kefir хүртэл бага зэрэг сод тавьж, холино. Дараа нь гуриланд аажмаар хийнэ.
Дараа нь бид зуурмагийг нимгэн дугуйтай давхарга руу хийж, тосоор тослоод түүнийг өнхрүүлэн хувааж хийнэ. Канчинд, алтан хуруу хүртэл сонгины мах, татсан мах. Дараа нь бид 4 хэсэгт хуваасан төмс гаргаж, усаар дүүргэнэ. Махны төмстэй махыг өнхрүүлэн шахаад байна. Тагийг нь сайтар таглаад дунд зэргийн дулаанаар 30 минутын турш тайвшруулна. Цаг хугацааны эцэст, махан биетэй Германы гацуур бэлэн боллоо!
Махтай хамт strudel жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 500 гр;
- тос - 200 гр;
- ус - 1 зүйл;
- сүү - 1 tbsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- гахайн мах - 200 гр;
- үхрийн мах - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 50 г;
- сонгино - 1 pc.
- сүү - 0,5 зүйл;
- цагаан талх - 200 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Махтай хамт strudel хэрхэн хоол хийх вэ? Нэгдүгээрт, гурил зуурмагтаа хийцгээе: учир нь бид шигшүүр гурилыг шингээх, тосыг хайлуулна. Дараа нь халуун ус, гуриланд хайлуулсан цөцгийн тос нэмнэ. Нэг төрлийн зуурмагийг хольж, алчуураар бүрхэж 15 минут дулаан газар байрлуулна. Үүний зэрэгцээ бид бөглөх бэлдмэлийг бэлтгэдэг: энэ нь бид сүүгээр талхыг нэвт норгож, хальсалж, сонгинотой хамт мах бутлуурын дотор өндөг, үхрийн мах, гахайн махыг зоддог. Дараа нь, талх нарийн боовныхоо талхыг сайтар хольж, татсан махаар жигнэнэ. Solim, сайтар хольж, сайтар холино.
Бид таваг дээр тавьсан таваг дээр тавиад хэсэг хэсгүүдээ зүснэ.
Бид мөн махтай бялуу , давхраатай мах бэлтгэхийг зөвлөж байна. Бон хүсэл!