Ердийн шарсан төмсийг бодвол илүү амттай юу? Энэ нь загасны мах, мах, тахиа гэх мэт гайхамшигтай талх биш бас амттай бие даасан хоол юм. Гэхдээ заримдаа амттай, бүдүүн ширүүн царцдастай, царцсан, алтан шарж, хүссэнээрээ тийм ч амтгүй болдог. Төмс тарих талаар ямар нэгэн нууцыг авч үзье.
Шарсан төмстэй жор
Орц:
- төмс - 1 кг;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- ногоон, сармис;
- амт нь давс.
Бэлтгэл ажил
Хэрхэн төмсээ зөв хоол хийх вэ?
Тиймээс эхлээд төмс авч, сайтар угааж, хальсыг хальтал эсвэл нимгэн ялтсан болгон хуваа. Дараа нь дахин захын төмс зайлж, усаар 1 цаг нь хүйтэн усаар хийнэ. Цаашид төмс нь үнэхээр амтлаг, амттай болох боломжийг олгохгүйн тулд илүүдэл цардуулыг салгахын тулд энэ аргачлал зайлшгүй шаардлагатай. Энэ цаг мөчрийн эцэст усыг бүхэлд нь усаар сайтар угааж, цаасан алчуур дээр бүх хэсгүүдийг хатаана. Манай төмс хатаж, илүүдэл чийгнээс салж байх үед бид хайруулын тавган авч, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Бид өндөр дулаанаар 5 минутын турш гал тавьж, халаана. Бусад төмсийг төмс шарсан төмс гэж юу вэ?
Бид халуун хайруулын тавган дээр төмс тарааж, өндөр дулаанаар 10 минутын турш шарсан төмсөөр хучигдсан царцдас үүсгэдэг. Дараа нь бүгдийг хусуураар хольж, дулааныг нь багасгаж, чанасан төмс хүртэл бэлэн байлга. Зүгээр л хоол хийх үед таг эсвэл төмстэй хайруулын тавган дээр бүү тавь. Ингэснээр зөөлөн, сэгсэрч болохгүй. Дараа нь галаас хайруулын тавгийг авч, нилээд жижиглэсэн ургамал нь цацаж, амсах нь сармис, давс төмс нь цацаж. Бид улаан лооль, даршилсан өргөст хэмхтэй бэлэн хоолоор үйлчилдэг.
Төмс үржлэх нь хэр зохистой вэ?
Бичил долгионы зуух ашиглан төмсөө хэрхэн хамгийн сайн шарсан байгаарай гэж үзье. Нь саванд хийж төмс хуулж, хэрчиж, бичил долгионы зууханд 3 минут тавина. Энэ арга нь илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь дулаан хуурай хайруулын тавган авч, ургамлын тос нь асгаж, нэг давхаргад тайрах төмс тавьдаг. Газрын тосыг буцалгаж, бага зэрэг хөөс цацаж эхлэхэд бид үлдсэн төмсийг тавьж, хайруулын тавган тагийг нь торонд хийнэ. Хэд хэдэн шарсан төмс вэ? 15 минутын дараа, хайруулын тавган дээр нээж, төмсийг хусуураар зөөлөн холино. Мөн бид ууршсан чийгийн дусал үндсийг авч чадахгүй болохоор дотоод торонд сайтар арчих хэрэгтэй. Төмсийг сайтар хатааж, болгоомжтойгоор харагдуулж, сайн эргэх болно - та хайруулын тавган дээр бага зэрэг нээж, дараа нь тагийг нь бүрэн авна.
Гал тогоонд үргэлж хангалттай гал дээр хоол хийхээ мартаж болохгүй, үүнийг бүрэн хооллосныхоо дараа ойролцоогоор 5 минутын дараа зөвхөн хоол хийх хамгийн төгсгөлд нь бүү мартаарай.
Тэгээд шарсан төмстэй хэрхэн зөв хоол хийх талаархи зарим нууцууд энд байна:
- Бага зэрэг шарсан дараа төмсийг эргүүлээрэй;
- Хоолны давс, чинжүүг бэлтгэхийн тулд зөвхөн эцсийн бэлэн байдлын дараа л шаардлагатай байдаг.
- Үйрмэг төмс нь ойролцоогоор 20 минут байна.
Дээр дурьдсан бүх дүрэм журмыг дагаж мөрдвөл, та төмсний амттай, амталсан зүсмэлүүдийг авчирч, жинхэнэ дэлгүүр чипсээс дутахгүй хязгаарынх нь дагуу аваарай!
Энэ бүхэн та яг одоо төмс амттай, зөв амттай болохыг яг сайн мэднэ. Бид та бүхэн энэ маш энгийн зүйл дээр амжилт хүсье. Бон хүсэл!