Тэд анх удаа zizifus гэж нэрлэгддэг жимсний жимстэй болоход олонх нь эргэлздэг. Ихэнх нь ийм ургамлын оршин тогтнох тухай сонсоогүй, зарим нь он сар өдрийг төөрөгдүүлдэг. Дүрэм ёсоор эдгээр нь манай орны төв, хойд хэсгийн оршин суугчдын хувьд энэхүү өвлийн баярыг мэддэг хүмүүс юм.
Дараа нь өвлийн улирлын үр жимснээс бэлтгэж болох бөгөөд энгийн жороор хэд хэдэн хувилбар санал болгоно.
Ес сээс саатал яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- ziziphus 1.6 кг;
- Элсэн чихэр - 1.1 кг;
- нимбэгийн хүчил - 20 г;
- шүүсэн ус - 700 мл.
Бэлтгэл ажил
- Жимс ногооны жаахан жаахан нэмэлт өөрчлөлтүүдтэй бусад жимс, жимсгэний адилхан зарчмаар бэлтгэгддэг. Энэ тохиолдолд угаасан жимс нь буцалж буй усанд 4 минутын турш салхинд шилжинэ.
- Одоо уснаас шүүсэн элсэн чихэр, хүчил, нимбэгний исгэх сироп, бүх талстууд уусч, буцалгах хүртэл найрлагыг нь халааж, халуун холимог бэлтгэсэн чинжүү хольцтой хийнэ.
- Арван хоёр цагийн дараа үр жимс нь бага зэрэг дэвтээн байх үед бид зууханд контейнертэй бөгөөд буцалгатал байнга хутгана. Jam нь нэг алхмаар чанаж, галын дөчин минутын турш галыг зогсоож, гурван удаа арван минут буцалгана, бүрэн хөргөх, дусаахыг хэрэглээрэй.
- Хялбаршуулсан савыг ариутгасан лонхтой, зөвхөн халуун саванд хийж, дараа нь дулаанаар битүүмжилж, "цув" -аар хөргөх.
Жимс жимснээс candied fruits хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- ziziphus 1.6 кг;
- Элсэн чихэр - 1.1 кг;
- нимбэгийн хүчил - 20 г;
- шүүсэн ус - 700 мл.
Бэлтгэл ажил
- Candied жимс бэлтгэхийн тулд угаасан zizifus буцалсан усанд жижиг хэсгүүдэд хадгалагддаг бөгөөд дөрвөн минутын туршид бид жимс жимсгэнтэй салаатай байдаг.
- Одоо элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилтэй усыг хольж, сиропыг хийж, халуун хэлбэрээр бэлтгэсэн жимсээ асгаж, дор хаяж арван хоёр цагийн турш дэвтээнэ.
- Хэсэг хугацааны дараа zizifus сиропыг буцалгаад халааж, хамгийн бага дулаан дээр арван минут буцалгаад, дараа нь дахин уусвэрийг нь буцаана. Халаах, буцалгах, хөргөх процедурыг давтана.
- Сүүлчийн буцалгасны дараа бид халуун, амттай, амтат жимсийг шигшүүр дээр тарааж эсвэл тосгуураар сараалж тавина.
- Үүний дараа хатаасан жимс, хатаасан жимс, хатаагчид хатаана.
Нар хатаасан zifefus хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- ziziphus 1.6 кг;
- Элсэн чихэр - 0.7 кг;
- ус шүүсэн - 1.6 литр.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг бэлтгэх эхний үе шат нь саатал эсвэл candied жимс бэлтгэх технологитой маш төстэй боловч сироп нь бага төвлөрч байна. Энэ тохиолдолд жимс хялгаслаа, бид тийм биш, гэхдээ хэд хэдэн газарт тэдний салаа лугшилт.
- Элсэн чихэр нь буцалсан ус руу цутгаж, бид бүх талстыг хайлуулж, хольцыг хольж, минут буцалгана.
- Одоо бид сироп бэлтгэсэн ziphifus-д шидэж, давтан буцалгаж дараа бид жимс нь бараг мэдэгдэхгүй буцалж байлгах гэж хичээж хоёр минутын турш хоол.
- Дараа нь хавтангаа унтрааж, ажлын цаас нь 12 цаг орчим хүйтэн байлгана.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа гурван удаа сироп дээр скизад халааж, хэдэн минут буцалгаад дараа нь сэрүүцэж, шаарддаг. Хамгийн сүүлийн хоол, хөргөлт хийсний дараа жимс жимсгэний үрийг нь тосонд хийж, усыг нь шавхана.
- Даршилсан амттан бэлтгэх дараагийн үе шат нь шууд зайнаас шууд хатаах явдал юм. Хэрэгжүүлэхийн тулд та 50 градусын зууханд эсвэл цахилгаан хатаагчаар халааж, ижил температурт тохируулах хэрэгтэй. Хэрэв бид зууханд байгаа жимсээ хатаана гэвэл хаалга нь ууршуулах чийгийг төхөөрөмжийг салгахгүй байхаар заах ёстой.
- Хатаасан zizifus, түүнчлэн candied жимс нь амт, үнэ цэнэтэй шинж чанарыг алдалгүйгээр өрөөний нөхцөлд ч төгс хадгалагдана.