Herring бол Selshev-ийн гэр бүлийн загас, олон төрлийн загас агнуур, хүнсний бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Янз бүрийн төрөл зүйлүүдийн арслан нь Хойд мөсөн далайд Атлантын ба Номхон далайн хойд хэсэгт амьдардаг. Далайн болон цэвэр усны аль алинд нь амьдардаг зүйлүүд (гол мөрний аманд нүүдэллэдэг) байдаг.
Танил, гайхалтай загасны ашиг тусын тухай
Herring булан нь хүний биед шаардлагатай бодис агуулсан ашигтай тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Herring махан биед (янз бүрийн зүйл, хүйс, барих газар, цаг хугацаа) дунджаар 16-19% -ийн уураг, 25% хүртэл өөх тос агуулдаг учир omega-3 полунгүйжүүлсэн тосны хүчил нь хамгийн сайн байгалийн антиоксидант юм. Түүнчлэн, Herring нь A, E, D, PP, B бүлгийн витаминаар баялаг, фосфор, кальци, иодын нэгдлүүд орно. Цэсний сайн бэлтгэгдсэн малыг байнга оруулах нь хүний бие махбодийн зүрх судасны, мэдрэл, хоол боловсруулах системийг оновчтой болгож, дархлааны статусыг сайжруулж, алсын хараа, булчирхайн үйл ажиллагаа, арьс болон хумсыг сайжруулдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хөнгөн, давсалсан, чанасан малжуулах хэрэглээг боломжийн хэмжээгээр (долоо хоногт 500 граммаас илүүгүй) хэрэглэх нь ирээдүйн эхчүүдийн эрүүл мэнд, ургийн хөгжилд сайн нөлөө үзүүлдэг.
Хийж байгаа калорийн агууламж
Хөөрөлтийг калорийн агууламж нь тухайн сорьцын өөх агууламжаас хамаардаг боловч ихэвчлэн агнуурын зүйл, хүйс, газар, цаг хугацаагаар тодорхойлогдоно. Ойролцоогоор дунджаар зуушны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 88-250 калоритийн хооронд хэлбэлздэг.
Herring ихэвчлэн зарагддаг:
- давсалсан буюу даршилсан;
- шинэ хөлдөөсөн буюу шинэхэн;
- тамхи татдаг.
Хэрвээ давсалсан бол давсалсан бол энэ нь сүү, чанасан усаар дэвтээнэ. Тамхи татдаг шинж чанар нь зарчмын хувьд ашигтай биш, зөвхөн сард нэг удаа хэдхэн ширхэг мөнгө төлж чадна.
Шинээр хөлдөөсөн боолт нь төрөл бүрийн эрүүл байдлаар бие даан бэлтгэгдэж болно:
- шөл эсвэл ууранд чанаж, эсвэл хүнсний ногоог шингээх;
- давсалсан (филе, гулууз, зүсмэл, бүхэлд нь, гадагшаа эсвэл тарган хэлбэрээр);
- байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс (жимсний цуу, соус, жимс , хүнсний ногоо, халуун ногоо, давс, ургамлын тос, сармисны) холилдоно.
Сэрэм буюу мариатыг хамгийн багадаа 2 өдөр (хэрчиж болохгүй - 5-аас багагүй).
Бэлэн хээлтүүлгийн илчлэгийн агуулга бэлтгэлийн аргаас хамаарна.
Загасны 100 грамд ногдох илчлэгийн хэмжээ энд байна:
- давсалсан, давсалсан - 150-250 ккал-аас;
- шарсан, тамхи татдаг - 180-аас 220 ккал байдаг;
- буцалсан буюу жигнэсэн 130 ккал.