Хүмүүс жингээ хасуулах зорилгоор мах, сүү, талх, үр тариа хэрэглэдэг. Өндөр уургийн хоолыг идэхээс татгалзаж, хоолны дуршил буурах мэдрэмж ажиглагдаж, хүч чадлын бууралт ажиглагдаж байна. Гэхдээ хэт их уургийн хэрэглээ биеийн төлөв байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.
Уурагны хоол
Уургийн бүтэц дэхь үзэл баримтлал юу багтдаг, ямар бүтээгдэхүүнд уургийн агууламж хамгийн их хэмжээгээр агуулагдаж байгааг авч үзье.
Ихэнх уураг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд олддог: мах, сүү, зуслангийн байшин, загас, бяслаг, өндөг гэх мэт. Уураг болон ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Үр тариа, үр тариа (жишээлбэл, сувдан арвай), талханд үлэмж хэмжээгээр агуулагддаг. Бага хэмжээгээр уураг хүнсний ногоогоор ч хийдэг.
Гэхдээ эдгээр хоол хүнс нь бүхэлдээ уураг агуулдаг (жишээлбэл, маханд уургийн агууламж нийт массын 15-20% -тай байдаг) гэж үздэггүй. Аливаа бүтээгдэхүүн нь олон бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэнэ. Эдгээр нь нүүрс ус, өөх тосны хүчил, эслэг , амин дэм, бичил тэжээл юм. Тиймээс, эрүүл мэндийн хувьд янз бүрийн бүлгийн бүтээгдэхүүнийг зөв сонгох, нэгтгэх нь маш чухал юм. Та уураг, нүүрс ус, витаминыг бүрэн зогсоож, эрүүл хэвээр үлдэж чадахгүй.
Зөвхөн уураг нь ямар хоол хүнстэй холбоотой болохыг ойлгохоос гадна хэрэгцээ болон өдөр тутмын уургийн хэмжээ нь таны хувьд юу болохыг авч үзэх хэрэгтэй. Энэ булчин нь булчингийн масс барих, илүүдэл жинтэй тэмцэхэд оршино. Энэ нь тухайн хүний хүйс, нас, эрүүл мэнд, бусад хүчин зүйлээс хамаарна.
Амьтан, ургамлын уураг
Уураг, хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбоотой бүтээгдэхүүнийг уламжлалт байдлаар амьтан, ургамлын уураг агуулсан хоёр бүлэгт хуваадаг. Аль аль бүлэг нь тэдний давуу болон сул талуудтай байдаг. Хүнсний ногоо нь илүү амархан шингэж, илчлэг багатай байдаг. Гэхдээ амьтны уураг нь бидний биед илүү ашигтай байдаг.