Шишак kebab нь гайхамшигтай орлуулагч болох lulya kebab бөгөөд энэ нь бараг ямар ч махнаас чанаж, зарим төрлийн амтлагчаар төрөлжүүлж болно. "Лилуля" гэсэн угтвараас ялгаатай нь энэ kebab нь сонгино, ургамал нь байнга биш жижиглэсэн махаар бэлтгэгдсэн байдаг тул төрөл бүрийн хэлбэрээр төгссөн хэлбэртэй байдаг бөгөөд энэ нь самар, ногооны амттай питани талхаар хийсэн гоймонтой ижил төстэй юм. Энэ материалд уншина уу.
Lzat-kebab хонины махны амттан дээр шарна
Ердийн kebab эсвэл shish kebab нь луляны өөх, махны зөв харьцааг сонгох хэрэгтэй. Ингэснээр бэлэн таваг нь шим тэжээлийг хадгалж үлддэг. Мөн хэрэв та өөх тос нь сайн ширхэгийг олсон бол та амжилтанд хүрээгүй байсан бол, та энгийн өөхний тусламжтайгаар дутагдал гаргаж чадна.
Орц:
Kebab-ийн хувьд:
- Хонины чөмөг - 550 гр;
- гахайн өөх - 65 гр;
- сонгино - 45 гр;
- ногоон яншуй, зөгийн бал;
- сармисны хальс;
- газрын хумс, кориандра - 1/2 халбага.
Sauce нь:
- том өргөст хэмх;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- тараг - 55 мл;
- сармисны хальс;
- dill ногоон - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийн махыг хольж гараар нь хутгаж, хутгаж, махыг нь махаар холино. Маш холимог шинэхэн ногоон, жижиглэсэн сонгино, сармисны махыг холимог болгон нэмнэ. Суварга нь давс сайн хумс, cumin болон coriander нь нухаж, мах нь анхилуун хольц нэмнэ.
Дөрвөн тэнцүү хэсгийг хувааж, тус бүрийг саванд хийнэ. Хөргөсөн махаа хөргөгчинд хийж, хоёр цагийн турш үлдээнэ үү. Энэ нь мах, өөх тосыг шанагатай байлгахад туслах гол цэг юм.
Чи махны kebab kebab дээр махыг бэлтгэхийн өмнө гараа бүхэлд нь тэгшхэн зузаантай хиамаар тарааж өгнө. Шарсан махан дээр тавган дээр 3 минут тавина. Дараа нь чанасан өргөст хэмх, жижиглэсэн сармис, тараг, цитрусын шүүс, ургамлаар цөцгийтэй хольж энгийн энгийн tzatzik жор бэлтгэнэ.
Гахайн махны гахайн kebab нь жороо дээр тавьдаг
Энэ kebab-ийн жороор гахайн мах нь гахайн махтай холилддоггүй, харин гахайн махны давхрагатай тослог, шүүслэг байдалтай, шарж дээр тавихын өмнө kebabs эргэлддэг.
Орц:
- гахайн мах - 480 гр;
- гахайн мах - 8 зүсмэлүүд;
- сонгино - 60 гр;
- сармисны чипс - 2 ширхэг.
- ногоон кориандра;
- хатаасан лаврын, cayenne чинжүү - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Нь татсан мах руу гахайн махыг эргүүл. Cilantro болон сармисны хумстай хамт сонгиноыг задална. Боломжтой бол гахайн махыг анхилуун сонгины холимог болон халуун ногоотой хамт нэгтгэнэ. Давсыг бүү мартаарай. Махны фабрик дээр тавьсан бэлэн холимог нь ширээн дээрээс эсвэл аяга тавагных нь зуурмагийг махыг нь зөөлрүүлж, шууд утгаараа бэхлэсний дараа зуурмагаа хийж эхлэв. 4 цагийн турш гахайн махыг хөргөгчинд хийнэ. Баяжуулах форм хийж, тэдгээрийг утсан гахайн туузаар боож, нүүрсэн дээрээ 4-5 минутын турш байлга.
Махан дээр үхрийн махнаас Лулия -бабб
Энэ тохиолдолд махны шүүслэг
Орц:
- газрын үхрийн мах - 490 гр;
- сонгино - 65 гр;
- сармис зуурмаг - 1 халбага;
- халуун чинжүү - амтлах;
- бүйлс - 20 г;
- Хатаасан улаан чинжүү, шанцай, cumin - хавчих дээр.
Бэлтгэл ажил
Холимог саванд жижигхэн чинжүүтэй сонгино сонгоод бүгдийг нухаш болгон хувиргана. Сармис, сармис зуурмаг, хэрчсэн самар, халуун ногоотой сонгино нухашыг холино. Бэлтгэсэн татсан махыг нэн даруй хувааж, хөргөгчинд хоёр цаг байлга. Үхрийн махыг тосоор гараараа тосоор гаргана. Далайн махны үхрийн махны Лули -бабаб тал бүрээс 4-5 минутын турш бэлтгэгдэнэ.