Шар айрагны шар айраг нь гайхамшигтай зөөлөн, зөөлөн байдаг. Тэд байшингийн бяслаг, жимс, махыг дүүргэх нь маш тохиромжтой байдаг. Шар айраг дээр бинкийг яаж зөв бэлтгэх талаар ярилцъя.
Шар айрагны бинкны жор
Орц:
- Чидун жимсний тос - 10 мл;
- гурил - 2 зүйл;
- сүү - 120 мл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- хөнгөн шар айраг - 500 мл;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс эхлээд шар айрагны зуурмаг дээр зуурсан гурилаа аваад үзье. Мөөгөнцрийн уурагыг тусгаарлаж, аажмаар сүү рүү цутгах хамгийн сүүлийн хумсны хутгаг хийнэ. Дараа нь бид чихэр, давс хаяж, шар айраг ууна. Гөлгөр хүртлээ хүртэл массыг асаана. Үүний дараа гурилын хагас хэсгийг хийнэ, үлдсэн шар айрагтай зуурмагийг шингэлнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, оливийн тос нэмж, 15 минутын турш зогсооно. Энэ удаа уургийг нь асгаж сайтар хольж шар айрагны холимог руу хийнэ. Одоо өндөр температурт хайруулын тавган дээр халааж, бага зэргийн зуурмаг хийнэ, гадаргуу дээр жигд тархдаг. Хоолны хажуугаар нэг минутын турш 1 минутын турш хутгана. Шар айрагны дээр шар айраг дээр нимгэн бин дахин, гуа тос бүрийн promazyvaya.
Сүүг шар айраг дээр бинк хийх жор
Орц:
- гурил - 200 гр;
- kefir - 0.5 зүйл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- хөнгөн шар айраг - 300 мл;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шар айраг дээр хамгийн амттай бингийг хийхийн тулд бид гурилыг давс, элсэн чихэртэй холь. Бид гурвуулаа гурилаар сайтар цэвэрлээд, кофенд ууж, дараа нь гурилаар шахаж, аажмаар шар айраг уусгана. Мөөгийг нэгэн төрлийн болгож, ургамлын тос нэмнэ. Бяцгийг сайтар дулаацуулаад бага зэргийн зуурсан гурил хийнэ. Хажуугийн хажуу талыг анхлан хуураад дараа нь нөгөө тал руу нь хуурч ав. Бэлтгэсэн бинк нь овоо нугалж, цэвэр даавуун алчуураар хучиж, зөөлөн, зөөлөн болгоно. Бид жимсний чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, шинэхэн жимс бүхий kefir, шар айрагны бингэрт үйлчилдэг.
Шар айрагны дээр нимгэн бинк хийх жор
Орц:
- шар айраг - 500 мл;
- сүү - 125 мл;
- гурил - 50 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - амсах;
- дүүргэгчийн масс
Бэлтгэл ажил
Гүн саванд цөцгий, сүү, өндөг нийлүүлдэг. Бүгдийг нь бага зэрэг хольж, элсэн чихэр, давсаа сайтар хольж, шаардлагатай хэмжээгээр шар айрагны хагасыг хийнэ. Хийх бүх зүйл нь нэг хэвийн масс үүсгэнэ. Үүний дараа гурилыг асгаж, шар айрагны үлдсэн хэсгийг нь асаана. Бүх анхааралтай хольж, халуун хайруулын тавган дээр нимгэн давхарга дээр зуурсан асгах, хоёр талаас fry. Хутга бүр дээр бууцайны бяслагыг тарааж дугтуйтай нь нугалав. Энэ бол бодит бус амттай, аманд чинь хайлж, шар айрагны бинкан бэлэн боллоо!
Шар айраг дээр бинк хийх жор
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- шар айраг - 1 зүйл;
- гурил - 1 зүйл;
- давс - нэг хавчих;
- элсэн чихэр - 1,5 tbsp. халбага;
- сод - 0,5 tsp.
- ургамлын тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид элсэн чихэр, давстай өндөгийг сайтар цэвэрлэнэ. Дараа нь гурилыг асгаж, тосыг асга. Холимогийг халуун сүүгээр нь шингэлж, хөнгөн шар айраг нэмж, сод хаяж, бүгдийг нэгэн жигд байдалд нийцүүлэн болгоомжтой холино. Масс үлдэхийг 15 минут зогсоод, дараа нь жигнэн дээр оч. Газрын тосоор хайруулын тавган дээр шарж, өндөр дулаанаар дулаацуулаад бага зэргийн зуурсан гурил хийнэ. Хоолойг бүхэлд нь цоорсон хутгаар дүүргээд сайтар эргүүлээд нөгөө талыг нь бэлэн болтол хуурна. Нэгэн овоотой халуун бингуудыг дахин дахин хүн болгон хайлж цөцгийн тос promazyvaya.