Намрын эхэлснээр хулуу улирал албан ёсоор нээлттэй гэж тооцогддог. Мөн хэрэв хулуу биш бол намар намрын тэмдэг юу вэ? Өдөрт хоол хийхэд тохиромжтой, баярын баяраар хоол хийхэд тохирсон гайхамшигтай таваг, халаасан хулуу бэлтгэх замаар бид үүнийг хийхээр шийдсэн.
Зууханд шатаасан чихмэл хулууны жор
Талхтай хулууны амтат солилцоо, амтат бюллер, үзэм нь алим нэмсэнээр бэлтгэгдсэн байдаг. Хоолны жороор та хатаасан талхыг хэрэглэж, хатаасан жимс, холимогийг өөр өөрөөр хэрэглэж болно.
Орц:
- хулуу бага - 1.1 кг;
- тос - 55 гр;
- алим - 320 г;
- чихэрлэг Bun - 170 гр;
- Элсэн чихэр - 45 гр;
- үзэм үзэм;
- Румын - 15 мл;
- шанцайны чимээ;
- ванилийн ханд - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Та зууханд чихмэл хулуу хоол хийхээсээ өмнө, хулуу нь өөрөө, дээд тасарч, бүх үрийг арилгана.
Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос гуравны хоёрыг хайлуулж, хайруулын тавган дээр хуурна. Талхыг бөөрөнхий болгох үед нэг саванд хийж, ижил хайруулын тавган дээр тавьж, үлдсэн тосыг хайлуулж, дээр нь алимны ширхэгийг хайлуулна. Элсэн чихэр, үзэм бүхий алимыг цацаж, румыг асгаж, сахар хайлж байх үед талх зүсмэлүүдтэй сиропт алим хутгана. Ванилий ханд болон шанцайтай холилдох. Хулууны хөндийд амтат чихрийг тавина. Урьд нь тагийг нь таглана.
Хөлдөөсөн алимны чихмэлийг зууханд хийж, 180-2 градусын зууханд ойролцоогоор 2-2.5 цаг халаадаг.
Цагаан будааны зууханд хийсэн гашуун хулуу
Хулуугаар хийсэн жижигхэн аяга нь үр тариа нэмнэ. Ийм шар айрагны хулуу нь зөвхөн ашигтай, төдийгүй анхны, сэтгэл хангалуун, хямдхан таваг юм. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Орц:
- жижиг хулуу - 2 ширхэг;
- тахианы мах - 1.4 кг;
- ургамлын тос - 35 мл;
- сонгино - 75 гр;
- тахианы шөл - 740 мл;
- амтат чинжүү - 185 гр;
- будаа - 1 зүйл;
- сармис - 2 шүд;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- цилиндр нь цөөхөн;
- Газрын гадаргуу - 2 teaspoons;
- халуун амтлагч - 10 мл;
- улаан лооль - 65 гр.
Бэлтгэл ажил
Гидро хоёрын хоёр үрнээс үрийг хасч эхлээрэй. Хулууны тагийг хайчилж - Далангийн хавсралтын цэг, халбагаар үрийг хус. Тахианы шөлөнд буцалгаж будаа хийж, түргэн шоргоолжыг тахианы маханд буталж, махыг хагас бэлэн болгож өгдөг.
Хөлдүү хүнсний ногооны аврагч хамтдаа хагас бэлтгэлийн үеэр авчирч өгдөг. Тахианы махыг хусаад, ногоо, цагаан будаатай холино. Улаан лоолийн зүсмэлүүд, халуун ногоотой амтлагч, cumin, cilantro, сармис хумстай бол тавина. Үрийг нь хольцтой дүүргэж, 170 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх.
Зууханд мах нь чихмэл хулуу жор
Та сонирхолтой махан хоолноосоо болж эдгээр жижигхэн хулууг ширээн дээр хэрэглэж болно. Тэд ямар ч татсан мах, шувуугаар дүүрч үхрийн махыг зогсоохоор шийдсэн.
Орц:
- бяцхан хулуу - 4 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- газрын үхрийн мах - 540 гр;
- сонгино - 85 гр;
- сармис - 2 шүд;
- үхрийн махны шөл - 210 мл;
- ногоон жорлонгоор цөөхөн байна;
- халуун чинжүү чинжүү - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Сонгины хэсгийг хувааж, хүрэн өнгөтэй болтол хадгална. Жижиглэсэн сармис, халуун чинжүүтэй шарсан сонгино. Сонгины газрын үхрийн махыг нэмэх, улирал сайн, бор өнгөтэй үлдээ. Хуурай махыг яншуй болон шөлөөр холино. Бага дулаан дээр хоёр минутын турш үлдээгээрэй, мөн та нар хулуу хийдэг. Жимс тус бүрийн оройг таслан авч, халбага, үрийг нь халбагаар ав. Бяслаг мах, шөлтэй хулуутай хамт хуучирч бөглөсөн бүх оройнуудыг таслан авч, 180 градусын турш хагас цаг махыг урьдчилан шараад зууханд чихмэл хулуу орхино.