Бяслагны төрөл бүрийн зүйл олон байдаг боловч тэдний мөн чанар өөрчлөгдөөгүй - зуурмагийн болон гэрийн бяслаг хослуулсан, олон хүн дуртай байдаг, хэрэв та бяслаг иддэг шинэхэн мэргэжилтэн гэж үзвэл анхны жороороо гайхуулах гэж найдаж байна.
Зууханд зуслангийн бяслаг болон чангаанз бүхий Cheesecakes
Орц:
- гурил - 510 г;
- Мөөгөнцрийн (шинэхэн) - 40 гр;
- сахар - 65 гр;
- сүү - 250 мл;
- тос - 75 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 260 гр;
- чангаанз чанамал - 700 гр;
- хуурай ванилийн курс - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийн элсэн чихэр бүхий халуун сүүтэй хольж, мөөгөнцөрийг идэвхжүүлэхийн тулд 5-7 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн суурь нь хайлсан цөцгийн тос хийнэ, өндөг, гурил нэмнэ. Аарцтай cheesecake нь зуурмагийг зөөлөн, уян хатан байх ёстой.
Бөглөхийн тулд, элсэн чихэр, ванилийн курс нь хос хоолны халбагын хамт зуслангийн байшин бяслаг нунтагладаг. Аарцаа дүүргэж, холино гэж зүсмэл чангаанз нэмж оруулаарай.
Зуурмаг нь 16 ширхэг хуваагддаг бөгөөд тус бүр нь жижиг хавтгай бялууг шахаж, аарцыг дүүргэж, талаас нь см-ээр үлдээж, чанаж чангаанз чангаанз тавина. Cheesecake жигнэмэг 160 градусын орчимд 20 минутын үнэтэй байдаг.
Унгарын бяслагтай бяслаг - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- шуурхай мөөгөнцөр - 11 гр;
- сүү - 280 мл;
- өндөг - 1 pc. + шар;
- Элсэн чихэр - 145 гр;
- гурил - 490 гр.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн бяслаг - 370 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 70 гр;
- 1 нимбэгний хальс.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр бүхий мөөгөнцрийн уусмалыг 5 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь өндөг (1 шар гурил), гурилаар холино. Туршилтыг бид хоёр удаа нэмэгдүүлж, дараа нь бид 190 ° С хүртэл дулаацуулах зуухыг тавьсан.
Хоолоо халааж, өндөг, сахар, амттай зуслангийн байшинг бяслаг болгоно. Зуурсан гурил руу ойртож квадрат руу хуваагаад, бид тус бүрийн төвд дүүргэж, ирмэгийг нь төвд нь цуглуулдаг. 15-18 минутын турш зууханд өндөгний шараа хийж, ааруул бяслагтай сүүжүүлсэн Унгарын бяслагийг тослох.
Хоолны бяслаг бүхий Lazy cheesecake - жор
Орц:
- гурил - 320 г;
- Элсэн чихэр - 190 гр;
- тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- зуслангийн байшин бяслаг - 480 гр;
- жигд нунтаг - 7 г;
- цөцгийн тос - 90 гр.
Бэлтгэл ажил
Цэцгийн бяслагыг бяслагтай болгохын өмнө зууханд температурыг 190 ° C хүртэл авчрах хэрэгтэй. 5 өндөгний 4 нь элсэн чихэр зуурч нунтаг гурилаар гурил нэмнэ. Үлдсэн өндөг нь зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй газар юм. Зуурмагийг хөгц рүү хийнэ, ааруулыг төвд хийнэ. Бид 45-55 минутын турш талх хийдэг бяслаг хийж өгнө.
Зуурсан гурилын зуурмагийг хатаасаны дараа бяслагийг зуухнаас зайлуулж, хэвийг нь авахаасаа өмнө бүрэн хөргөх хэрэгтэй.
Гэрийн бяслагтай Францын бяслагтай жор
Гэрийн бяслагтай франц эсвэл хааны бяслаг, бидний хуваалцах жор зэрэг нь өмнөх баазууд, богино жигнэмэг, жигнэмэгийн үйрмэгээр хийсэн суурь, ялгаатай зүйлсээс ялгаатай.
Орц:
Үндэслэл:
- алимны чанамал - 350 гр;
- жигнэмэг - 250 гр;
- тос - 125 г + 50 гр.
- зуслангийн байшин - 490 гр;
- элсэн чихэр - 130 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- шанцай - 3 гр;
- овъёосны хальс - 140 гр;
- элсэн чихэр - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Хоолоо 160 ° С хүртэл халааж байхад суурь болон дүүргэгчийг бэлддэг. Үндсэндээ жигнэмэгийг хутгагчтай хольж, хайлсан цөцгийн тос (125 гр) -тай хольж, хөгцний ёроолд болон тал дээр тавина.
Бөглөхдөө элсэн чихэр, өндгөнд зуслангийн бяслаг зодож, чанамалаас чангарсан алимны хэсгүүдийг агаар болон нэг төрлийн масс руу нэмнэ. Бид урьдчилан бэлтгэсэн үндсэн дагуу бөглөх хуваарилалтыг тараадаг. Одоо гурил, үлдсэн цөцгийн тос бүхий овъёосны ширхэгтэй хольж, бидний бяслагийг дээрээс нь цацна. Хагас цагийн турш жигнэх, бүрэн үйлчлэхээс өмнө.