Шанцайтай хамт Roll - эх, амтат боов, энэ нь таны зочдод болон гэр бүлийнхнийг баярлуулж, баярлуулах болно. Үүнийг нэг удаа хооллоорой, энэ нь таны дуртай амттан байх болно.
Шанцайтай өнхрөх жор
Орц:
Опарын хувьд:
- элсэн чихэр - 10 гр;
- Мөөгөнцрийн шуурхай - 1 sachet;
- сүү - 245 мл;
- гурил - 250 гр.
Туршилтын хувьд:
- гурил - 275 гр;
- тос - 135 гр;
- чихэр - 2.5 tbsp. халбага;
- өндөг - 65 г.
Дүүргэлтийн хувьд:
- газрын шанцай - 20 гр;
- элсэн чихэр - 35 г;
- Кардамон - 10 гр;
- самар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид шанцайтай хамт өнхрүүлэн бэлтгэхээс өмнө нулимж гоожуулна. Энэ мөөгөнцрийн хувьд, элсэн чихэр нь халбага нунтаглаж, халуун сүү асгах. Бүх найрлагыг бүрэн татан буулгах хүртэл гурилыг сайтар холино. Бид исгэж дулааныг хольж, хэдэн цагийн турш тэмдэглэнэ. Дараа нь халбагаар хайлуулсан цөцгийн тос, халбагаар элсэн чихрээр холбоно. Бид үлдсэн гурилыг аажмаар аажмаар кардамон нэмнэ. Тагыг таглаж, 1.5 цагийн турш дулаан газарт байрлуулна. Одоо зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нимгэн давхарга руу хийж, хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ. Сувагны орц болгон дээр шанцраа ашиглан дээр нь элсэн чихэрээр цацдаг. Бид зуурсан гурилан самарыг зуурч, зуурсан гурилыг нь хатуу өнхрүүлээд эргүүлнэ. 30 минутын туршид хоосон зайг тавьж, дараа нь өндөгний гадаргууг бүрхэж, 25 минутын турш зууханд хийж, 180 градусын температурыг сонгоно. Нунтагласан элсэн чихэр цацсан талхны шанцайтай давтагдашгүй чихэрлэг хальс, хүнсийг цайгаар дуудаж болно.
Алим болон шанцайтай хамт Roll
Орц:
Туршилтын хувьд:
- тос - 195 гр;
- гурил - 385 гр;
- цөцгийн тос - 205 мл;
- жигд нунтаг - 10 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- алим - 245 гр;
- самар - 195 гр;
- газрын шанцай - 15 гр;
- элсэн чихэр.
Тосолгооны материал:
- өндөг.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд зуурсан гурилыг бэлтгэ: өтгөн тосыг хөргөгчинд аваад гэсгээхгүй үлдээнэ. Дараа нь
Бөглөх, угааж алим, зүсмэл хуваасан, элсэн чихэр нь цацаж, 15 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Их хэмжээний үйрмэг хуримтлагдах хүртэл самраан дээр самрыг цохино.
Зуурсан гурилыг том тэгш өнцөгт болгож, алимны давхаргатай, самар, шанцайтай шүрших. Зуурсан гурилтай зуурсан гурвыг дахин чангалан талыг нь зуурч, зодуулсан өндөг бүхий гадаргууг тарааж, 35 минутын турш халаасан зууханд урьдчилан боловсруулалтыг хийнэ.