Сонгодог америк амттантай бяслагны олон мянган хувилбар байдаг бөгөөд зөвхөн нэг л жинхэнэ бодитой гэж үздэг. Энэ бол түүний жор юм. Бид цаашид дэлгэрэнгүй ярилцах болно.
Cheesecake бялуу - бяслагтай сонгодог жор
Сонгодог cheesecake-ийн суурь нь газрын хөрснөөс бэлтгэсэн бөгөөд хагарсан тос жигнэмэг хольж, шаржигналтын давхарга нь "Филадельфи" тос ташуурдуулж байна. Олон гэрийн эзэгтэй нар жороор бяслаг хийх жорыг сонгодоггүй жор хийхээс гадна жороор өвчилсөний дараагаар эмчилгээг халаахаас зайлсхийх боломжгүй юм.
Орц:
- жигнэмэгийн үйрмэг - 2 1/2 зүйл;
- тос - 85 гр;
- "Филаделфиа" бяслаг - 680 гр;
- элсэн чихэр - 160 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- ваниллин эсвэл ванилийн чанар.
Бэлтгэл ажил
Сонгодог cheesecake бэлтгэхийн өмнө зуухны температурыг 180 градусын чихрийн таваг дээр тавьдаг. Үүний зэрэгцээ бид 22 см-ийн хальстай жигд тавагыг газрын тосоор тосолно.
Бэлтгэх бүх процедур дууссаны дараа хоол хийхээ үргэлжлүүлээрэй. Хайлсан тосоор жигнэмэгийн үйрмэгийг холино. Хүлээж авсан нэвтрэлт нь хана, ханыг бүхэлд нь хамарсан (талуудын өндөр нь ойролцоогоор 5 см).
Нэг аяга саванд "Филаделфиа" өндөг, элсэн чихрээр 3-4 минутын хамгийн их хурдтайгаар буудна. Бяслагны хольцонд ваниллин нэмэхэд үнэртэй ус нэмээд дахин нэг удаа түрхэж, массын амтыг жигд хуваарилах хэрэгтэй. Бид жигнэмэг дээр үндэслэн бяслаг хольцыг тарааж, сонгодог бяслагтай зуухыг 35-40 минутын турш зууханд хийнэ. Хоолны төгсгөлд амттан түргэн цагийг сэрүүн байлган дараа нь хөгцрийг нь аваад зүсээд, үйлчилнэ.
Сонгодог cheesecake - mascarpone бүхий жор
Орц:
Үндэслэл:
- Cookie үйрмэг - 1 3/4 зүйл;
- элсэн чихэр - 40 г;
- тос - 60 гр.
Cheesecake нь:
- тос бяслаг - 400 гр;
- Mascarpone бяслаг - 850 гр;
- Элсэн чихэр - 190 гр;
- ваниллин;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- өндөг - 4 ширхэг;
- 60 мл.
Бэлтгэл ажил
Хайлмал цөцгийн тос, элсэн чихрийг хольж, хөгцрийн доод талд байрлах нимгэн давхаргатай жигнэмэгийг бид нягтлана. Маскарпоны бяслаг нь өөрөө зөөлөн, шингэн байдаг тул тос бяслаг, өндөгтэй хамт нэгтгэж, элсэн чихэртэй бүх зүйлийг сайтар зуурч, ванилоныг нимбэгний шүүсээр нэмнэ. Даршилсан 4-5 минутын дараа ташуурдуулж тосыг бяслаг болгож, бялууг бүхэлд нь тараана. Гэртээ сонгодог cheesecake бэлтгэх нь 160 градусын нэг цаг хагасаас хэтрэхгүй.