Шар айрагны бялуу нь амтат шүдний аль алинд нь хайртай, амттай шүдний аль алинд нь дуртай. Үүнээс гадна эдгээр бүтээгдэхүүнд зуурмаг элсэн чихэр агуулаагүй бөгөөд тэдгээрийг доод тал нь агуулгаар дүүргэж болно. Жишээ нь, ийм дүүргэгч нь чихэртэй бага зэрэг чихэртэй байгаа аарцаг, уураг тос юм.
Өнөөдөр бид гэртээ сонгодог бялуу хийж хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Зөвхөн гахайн мах бэлтгэх нь өөрчлөгдөхгүй. Төгс үр дүнг авахын тулд бүх зөвлөмжийг дагах нь маш чухал юм.
Гэртээ исгэж хийсэн боовны жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 165 гр;
- шинэ тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- сүү - 125 мл;
- цэвэршүүлсэн ус - 125 мл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- давс - хавчих.
Цөцгийн хувьд:
- ууршсан сүү - 380 гр;
- тос - 175 гр;
- Vanilla эсвэл vanilla sugar - амтлах;
- дээд шоколад хар шоколад;
- жигнэмэгийг тараахад зориулагдсан хүнсний ногооны боловсруулсан тос.
Бэлтгэл ажил
Эхний алхам бол гурилан боовны гурилан боов бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд тохирох хэмжээгээр аль ч тогоо буюу шөл саванд цэвэрхэн ус, сүүг асгаж, цөцгийн тос тавьж, давстай хавчих, галыг тодорхойлно. Мөөгнөөс массаар халааж, дугуй хөдөлгөөнөөр хутгана. Ингэснээр аяга тавагны агууламж нь хэвээр биш харин ээрэх мэт юм. Масахынхаа халуурахаас өмнө урьдчилан боловсруулсан улаан буудайн гурилыг асгаж сайтар холино. Модон хусуураар хутгалдаж байхдаа галыг тэсвэрлэхийн зэрэгцээ масс нь хананы хананаас сайн унаж, хангалттай зузаан болдог. Энэ нь нэг минут орчим болно.
Бид гурилан савыг саванд хийж, 10 минутын турш хөргөнө.
Дараа нь бид өндөгний эргэлт хийж, сайтар жигд болгоод бид гурилыг нэг төрлийн холино.
Бэлтгэснээр бид масстай хүлээн авсан чихэртэй уутыг дүүргэж, тосыг урьдчилан бэлтгэсэн жигнэмэгийн бага хэмжээний зуурмагийг шахаж, исгэж шарсан боовын урт суурийг бүрдүүлнэ.
Зуухыг урьдчилан халаасанд нь 195 градусын зууханд хорин минутын турш хийнэ. Бялууг нээхгүйгээр жигнэх процессийн төгсгөлд бялуу нь дахиад арван минутын турш хадгалж, бага зэрэг хатаана.
Үүний зэрэгцээ бид каскадын боовны тос бэлтгэдэг. Бид аяга дээр цөцгийн тос, өрөөний температур, конденсацлагдсан сүүгээр зөөлрүүлж, ваниль болон ванилийн сахар нэмнэ. Эхлээд халбагаар холилдож, холимог буюу живсэн холигчоор эвдэрч, агааргүй болгоно.
Тосыг нь чанаж болгосон цөцгийн тосыг чихрийн шоколадаар дүүргэж, өмнө нь шоколадтай усан ваннд хайлуулсан бүтээгдэхүүнийг тослогтун.
Хэрэв хүсвэл бусад төрлийн тосоор дүүргэж болно. Хамгийн гол нь энэ нь шаардлагагүй зүйл биш юм
Өөрөөр хэлбэл, амттангийн дээд талыг чихрийн паалантай болгож, эсвэл хар шоколадыг цагаан, цагаан идээгээр орлуулж болно. Үр дүн бүрт шинэ амт, дүр төрх, амтат амтыг шингээсэн шинэ сэтгэгдэл төрөх болно.
Хэрвээ та хоолны цүнх эсвэл чихрийн шижүүр байхгүй бол цөхрөл бүү зов. Зуурмаг нь жирийн ширээний халбагатай жигд хуудсан дээр тавигдаж болох бөгөөд хөргөх суурь нь нэг талаас таслагдсан бөгөөд халбагаар цөцгийтэй дүүргэж болно.