Гэртээ зайрмагны янз бүрийн жор байдаг бөгөөд зайрмаг үйлдвэрлэгч, өндөр хурдтай холигч зэрэг тусгай хэрэгсэл бүхий хоол хийхэд бэлэн байдаг. Боломжтой хувилбаруудыг хэлэлцэх болно. Ингэснээр таны амтыг сэргээхэд тусална.
Гэрийн сүүг зайрмаг - жор
Уламжлалт ванилийн зайрмаг нь зайрмагийн үйлдвэрлэгчийн тусламжтайгаар бэлтгэх нь амархан байдаг. Энэ нь зайрмагны үйлдвэрлэгч бөгөөд аль болох том мөсний талст үүсэхээс зайлсхийх, байнгын холимог байлгахын тулд аль болох удаан хугацаанд холиход тусалдаг.
Орц:
- сахар - 135 гр;
- энгийн тос - 345 мл;
- тос тарих - 280 мл;
- ванилийн чанар - 5 мл.
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг удаан гал дээр байрлуулаад кристалуудыг ууж дуусах хүртэл буцалгана. Гал тогооноос галд аваад өндөг зодоод аажмаар халуун цөцгийн хольцыг асгаруулж, ташуурыг зогсоохгүйгээр хийнэ. Таны зорилго бол өндөгний тосыг халуун өндөгтэй хослуулах явдал юм. Үрийг нь буцааж буцааж галын тосоор шингэлнэ. Холимог найрлага нь зайрмаг (15 минут хүртэл) хүрэлцэх хүртэл хангалттай нягтралтай хүртэл зайрмагны үндсэн суурийг элсэн чихэрээр шингэлнэ. Гал гаргахаас зайлсхийх ирээдүйн зайрмагийг аваад, ванилийн чанарыг нэмээд дараа нь холимогийг 3-аас доошгүй цагийн турш хөргөөд, зайрмагийн үйлдвэрлэгч рүү цутгажээ. Хөргөгч дэх гэртээ зайрмагийг орхиод таны төхөөрөмжид зориулсан зааврын зааврыг даган мөрдөнө.
Цөцгийгүй гэртээ зайрмаг
Хэрэв та тос байхгүй бол гэртээ хийсэн сүүгээсээ зайрмаг хийж болно. Сүүлд нь аль хэдийн өндөр өөх агуулгаар тодорхойлогддог тул нэмэлтийг шаарддаггүй.
Энэ жороор бид интоорын зайрмагыг нөхдөг, гэхдээ та өөрийн амтанд жимс, жимсгэний нэмэлтийг сонгож болно.
Орц:
- интоор (pitted) - 2 зүйл;
- элсэн чихэр - 185 гр;
- Гэрийн өөх тосны сүү - 770 мл;
- бүйлсний ханд - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Сар болон интоорын чихрийн 50 орчим грамм хольж, жимс жимсгэнэ зөөлөн, шүүс гаргах хүртэл ойролцоогоор 8 минутын турш бага дулааныг хоолоор хооллоорой.
Сүүний хагасыг үлдсэн сахартай хольж, кристалуудыг ууна. Сүү, бүйлсний хандыг нэмээд холимогийг 3 цагийн турш хөргөнө. Сармагчиныг зайрмагны үйлдвэрт хийнэ үү. Сарнайтай зайрмагийг хольж, хөлдөөгчид хөргөө.
Хөргөгчгүй гэртээ зайрмаг
Энэ жорын нэг хэсэг нь уламжлалт холигчоос бусад тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаггүй. Хожим нь бид тосыг бараг өтгөрүүлсэн сүүтэй өөх тосоор дүүргэж, холимог дахь үлдсэн бөмбөлгүүд зайрмаг нь агааргүй, өтгөн, нэг ширхэгээр хөлддөггүй.
Орц:
- хураангуй сүү - 195 мл;
- тос (33%) - 245 мл;
- ванилийн ханд - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийтэй сүүг нэмээд бүх холигчийг хамгийн их хурдтайгаар 10 минутын хугацаанд тогтвортой оргил хүртэл хураа. Ванилийн ханд руу хийнэ, холихдоо хольцыг хэвийг нь тараана. Орхи
Энгийн зайрмаг гэртээ
Орц:
- гадил жимсний - 1 ширхэг;
- жимс - 3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Бүрэн хальсалж гадил жимс, жимсгэний бүрэн хэмжээгээр хөлдөөж, дараа нь өндөр хурдтай холигчоор хутгаж холино.