Хэрэв та үнэхээр түр зуурын түргэн хоолны мэргэжилтэн, дэлгүүрт байгаа бол түүнийгээ дэлгүүрээс худалдаж аваарай, гэхдээ гэртээ давс уух нь илүү дээр юм. Зарчмын хувьд, ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ үр дүн гайхамшигтай байх болно. Тиймээс, түр зуурын түрсийг яаж давслаг болгохыг үзье.
Салмон загасны түрс яаж давсжих вэ?
Орц:
- хулд бор;
- ус - 1 зүйл;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэртэй - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бид самбай аваад хэд хэдэн давхрагад нэмж, "ханцуй" шиг хийдэг. Дараа нь тэнд түрс түрхэж, хүйтэн устай жижиг урсгалаар угааж, түрүүчийн бүх уртыг түрсээр түрхэнэ. Энэ угаах дараа бүх кинотууд дотороо үлдэх бөгөөд бэлэн давсалсан түрстэй байх болно.
Одоо давсны уусмал гэж нэрлэдэг давсны уусмал бэлтгэх хэрэгтэй. Усан дээр давс, элсэн чихрийг ууж, зууханд хийж, буцалгаад хийнэ. Дараа нь уусмалыг тасалгааны температурт хөргөнө. Мөн та самбай угааж, уяаг, уяаг давсны уусмалд хадгалж, үүнийг 1 цагт үлдээж болно. Нэг цагийн дараа түрсээ коранд хийж түрхээд усыг сайтар угаана. Ийм улаан түрс удаан хадгалагдахгүй бөгөөд бэлтгэлээс хойш 2 хоногийн дотор хэрэглэх нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд энэ нь шаардлагатай бол хөлдөөж, гаргаж өгнө.
Хэрхэн давстай загасны түрс яаж?
Орц:
- бор түрс - 300 г;
- буцалсан ус - 0,5 л;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь загасыг анхааралтай авч, чанасан халуун усаар аяганд хийж байрлуулна. Одоо бид салаа авч, киног авч хаяхгүйгээр тогтмол тогтворжиж эхэллээ. Бид өндөгийг 5 минутын турш сайтар холино. Ингэснээр бүх өндөг бие биенээсээ хальслах болно. Дараа нь усаар сайтар зайлж цэвэр хүйтэн ус хийнэ.
Дараа нь түр зуурын түр зуур хутгана, бид киноны бүх үлдэгдлийг зайлуулж, загасны түрсийг крантаар шүүнэ. Одоо бид алчуур дээрээ хийнэ, хатаагаад аяга руу буцаана. Үүний дараа, амт нь давс нэмж, зөөлөн халбага 5 минутын турш хутгах. Дараа нь бэлдсэн түрсээ саванд хийж, түүнийг таглааг таглаж, хөргөгчинд 6-аас доошгүй цагийн турш хадгална.
Улаан лоолийн улаан лооль давстай болох вэ?
Орц:
- ягаан хулд бор;
- ус;
- төмс - 1 pc.;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид усыг буцалгаж, хальсалж төмс хаяж, давс нэмнэ. Төмс гарч ирмэгц даршилж, өрөөний температурт уусмалыг зогсооно. Дараа нь түрсээ түрхээд 10 минутын турш зогсооно. Бид усыг бүрэн усаар дүүргэж, өндөгийг алчуур дээр хатааж, хатаана. Дараа нь бид ариутгасан лонхтой дүүргэж, таглааг нь хааж, хөргөгчинд 5 цагийн турш устгана.
Салмон загасны түрс яаж давсжих вэ?
Орц:
- хулд загасны түрс;
- буцалсан ус;
- том давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эхлэхийн тулд бид түрсээс хулдагаыг сайтар гаргаж, хальснаас нь гаргаж аваад, хүйтэн усаар түрс түрхэж түрхэж, давслах процесс явуулна. Талх усанд хийнэ, амталсан том давс шидэж, бүх талстыг уусган буцалгана. Дараа нь түрсийг уусмалд дүрж, 15 минут байлгана. Нь colander нь шидэж, үүнийг хөнгөн зөөлрүүлж, хатааж, шилэн саванд хийнэ. Бид түрсээ 2 цагийн турш орхиж, хүн бүрийг хүснэгтээр амталж идээрэй.
Хар түрс хэрхэн давстай болох вэ?
Орц:
- хар түрс;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Өндөг өндөг, өндөгийг зөөлөн хуваагаад хуруугаараа тараана. Дараа нь нарийн давс нь цацаж, сайтар хольж, ариутгасан лонхтой болгон тавьсан юм. Таглааг нь сайтар таглаж, хөргөгчинд ойролцоогоор 5 цаг буцалгана. Үүний дараа хар түрс бэлэн болно!