Цитрусын амт нь хүнд амттан, нарийн боовны гайхалтай сүүдэр юм. Тиймээс бид энэ өгүүллийг анхилуун үнэртэй улбар шар аяганд зориулан шийдэхээр шийдсэн юм. Ийм боов нь өөрсдийнх нь хэлбэр, боовны найрлагаараа үзэсгэлэнтэй байдаг.
Мароккогийн улбар шар бялууг сонгох
Дорнод үргэлж тод, амттай жороор ялгаатай байдаг бөгөөд улбар шар шүүс, самартай энэ аяганаас өөр зүйл байхгүй.
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- ургамлын тос - хагас зуунд;
- гурил - 2 зүйл;
- жигд нунтаг - 4 tsp;
- давс - 1/2 tsp;
- жүржийн шүүс - хагас зуун;
- 2 жүржний хальс;
- ваниль - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Өндөг, элсэн чихэр, холигчоор өтгөрнө. Мөөгийг татан бүү зогсоо, жижиг хэсгүүдэд ургамлын тос нэмнэ. Боловсруулсан нунтаг гурилтай гурил 15-20 секундын холимгийг хутгаж, тэр ч байтугай бэлтгэх явцад жигд бялуу жигд өсдөг. Багцыг хуурай найрлагатай нойтон байлгана. Дараа нь шинэхэн шахсан жүрж, жүрж, ваниль, эсвэл ванилийн хандыг нэмнэ.
Газрын тосыг жигнэж, бялуу хольцыг асгаж, зууханд 40 орчим минутын турш 180 градусын тавган дээр тавь.
Лууван бүхий бяслаг болон улбар шар бялуу
Орц:
- гурил - 2 ½ зүйл;
- сод - 2 teaspoons;
- nutmeg - 2 teaspoons;
- шанцай - 2 tsp.
- цөцгийн тос - 1 ½ tbsp.;
- зуслангийн байшин бяслаг - 150 гр;
- элсэн чихэр - 2 ½ халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 1/4 нь;
- хальс 2 жүрж;
- сараалжтай лууван - 2 зүйл;
- ванилийн ханд - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гурилыг сод, шанцай, самар зэрэг 2-3 удаа бэлтгэсэн. Нь агаартай, зөөлөн хольц үүссэн бол зөөлөн цөцгийн тос чихсийг Beat. Өндөг, элсэн чихэр холилдож, өндөгний холимог хүртэл нэг удаа өндөг нэмнэ. Хуурай газрын тосны эмульсийг бүрдүүлж өгвөл сүү, гурилын хольцыг нэмээд холино. Зуурсан гурил, лууван, бага өөх тос бяслаг , ванилийн ханд, үлдсэн гурил зуурсан гурилыг нэмнэ. Бид бүгдийг нэг төрлийн нэгэн адил холино. Массын хэсгийг 2 хэсэгт хувааж, 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Аль аль нь бялуу дуртай цөцгийтэй бялуу бялууг алдсан бялууг нэгтгэж болно.
Хэрэв та талх үйлдвэрлэгч луувангийн улбар шар аяганд бэлтгэхийг хүсвэл бүх найрлагыг зааврын дагуу жагсааж, "Baking" горимыг 60 секундын турш тавина уу.
Шоколадны улбар шар аяган
Орц:
- ус - 1/2;
- цөцгийн тос - 115 гр;
- ургамлын тос - хагас зуунд;
- какао - 5 tbsp. халбага;
- жүржийн шүүс - хагас зуун;
- гурил - 2 зүйл;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- давс - 1/2 tsp;
- сүү - хагас зуун;
- сод - 1 халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- улбар шар хальс - 1 ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Ус, хүнсний ногоо, цөцгийн тос, какао саванд хольж, жижиг галаар хийдэг. Холимогийг ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, халааж аваад жүржийн шүүс нэмнэ.
Дараа нь бид чихрийн нойрыг унагаж, бүгдийг сайтар холь. Бид гурилыг сайтар сэгсэрч, давс хийж, шоколад, сахарын холимог руу хийнэ. Дараа нь зуурмаг нь сод, халуун сүү, эцэст нь, улбар шар хальс нь өндөг.
35-40 минутын турш 190 градусын жигнэхийн тулд тосыг жигнэх таваг болгон бялуу хольцыг хийнэ. Шоколадны бялууг тэмцээн, шүдний бэлэн байдлыг шалгаж үзээрэй.
Энэхүү жортой улбар шар өнгийн коккайк нь олон төрлийн хоолоор хялбархан бэлтгэгдэж болно. Учир нь энэ нь зуурмагийг төхөөрөмжийн өмнөх тос руу юүлээд 60 минутын турш "Baking" горимд махыг урьдчилан шараад хийнэ.
Улбар шар өнгийн аяганд халуун хэвээр байгаа ч улбар шар шүүс, элсэн чихэр, элсэн чихэр зэргийг агуулсан чихрийн сиропоор шингээх боломжтой. Үйлчлэхээсээ өмнө эмчилгээ нь сироп, бүрэн хөргөсөн байх ёстой.