Хэдийгээр жигнэх нь дүрэмд нийцсэн боловч бэлтгэл ажилд маш их цаг хугацаа шаардагддаг ч орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар, мэргэжлийн хоолны мэргэжилтнүүд технологийн мэргэн ухааныг алдалгүй, чанарыг алдалгүйгээр хурдан хоол бэлдэх арга замыг бий болгосон. Дараа нь, бид хурдан ролл нь жор тухай ярих болно.
Түргэн өнхрөх : талх
Орц:
- гурил - 120 гр;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- сод - 6 гр;
- Parmesan арвай - 35 гр;
- ургамал (бяцарсан) бяслаг - 65 гр;
- сүү - 110 мл;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Бид зуухны температурыг 180 ° С-д тавьсан бөгөөд бид зуурмагаар хийдэг. Холигч, эсвэл гараар нь эхлээд хуурай найрлагатай хольж, дараа нь шингэнийг нэмнэ. Зуурмаг нь гөлгөр бол гурил, семолина хүснэгтэд бараг тоосоор шороо хийж, хоёр см-ийн зузаантай хүрнэ. Хүрээ тойроод хайчилж, жигд хуудсан дээр тараана.
15 минутын турш амттай талхыг жигнэж, дараа нь халуун баймаар хайлж цөцгийн тос хэрэглэнэ.
Яаралтай сайхан талх
Орц:
Нэрийн жагсаалт:
- гурил - 360 гр;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- тос - 35 гр;
- сүү - 210 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ваниллин;
- Мөөгөнцрийн - 4 гр.
Шаазангийн хувьд:
- зөгийн бал - 120 мл;
- тос - 28 гр;
- газрын шанцай - 7 гр.
Бэлтгэл ажил
Зуухны температурыг 180 ° C-д хүргэснийхээ дараа газрын тосны 12 эсийг мафин хэлбэрт тосолно. Гал тогооны хутгагч саванд бид элсэн чихэр, мөөгөнцрийн гурил хийж, бүх халуун сүү асгаж, өндөг, зөөлөн цөцгийн тос тавьж өгдөг. Үнэр хэрэглэх ваниллин эсвэл ванилийн чанар. 10 минутын турш нэгэн төрлийн зуурмагийг холино. Зуурсан гурилыг 12 хэсэг болгон (халбагаар хаа нэг газар) хувааж, хэмжээг нь хоёр дахин нэмэгдүүлж, 12-15 минутын турш махыг урьдчилан шараад байгаарай. Боодол нэн даруй хавтан дээр тавьж, хайлсан цөцгий болон шанцайтай зөгийн балны хольцоос паалан асгаж асаагаарай.
Сайхан шанцаатай сайхан мини боодол
Орц:
Нэрийн жагсаалт:
- гурил - 420 гр;
- жигд нунтаг - 11 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 123 гр;
- тараг, исгэлэн тос - 145 гр;
- элсэн чихэр - 80 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тос - 50 г;
- элсэн чихэр - 120 г;
- шанцай - 7 гр.
Бэлтгэл ажил
Жигнэмэгийн жагсаалтын бүх найрлага нь холигчтой хамт хослуулсан, зуурмагийн хамт өнхрүүлэн 15-20 минутын турш халаана. Зуурсан гурилын гурвалжин гулсмал зүү бүхий гурвыг хувааж, цөцгийн тос, шанцай, элсэн чихэр зэргийг хольж, дараа нь "духа" болгон хувиргана. Бид өнхрүүлэн 2-2.5 см урт зүсэж зүсмэл дээр байрлуулав. 150 градусын турш 22 минутын турш жигнэсэн гадаргууг бага хэмжээний сүү эсвэл зодуулсан өндөгтэй гадаргууг урьдчилан холино.
Хүлээн авах нь яаран - жор
Орц:
Нэрийн жагсаалт:
- Цөцгийн тос - 170 гр;
- элсэн чихэр - 60 гр;
- самар - 50 г;
- хиймэл боов (хөлдөөсөн) - 1 сав баглаа боодол.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тос - 34 гр;
- элсэн чихэр - 125 гр;
- шанцай - 7 гр;
- үзэм - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид зуухны температурыг 200 ° C-д хүргэдэг. Бид элсэн чихэр бүхий тос rubbed, muffins нь хэв маягийн ёроолд дээр хольц халбага хольц дээр хэвтэж. Тэнд бид самар илгээдэг. Бялууг чанаад дараа нь цөцгийн тос, элсэн чихэр нь алтан шаргал болгон хувиргана.
Элсэн чихэр үлдсэн нь шанцайтай нэгддэг. Зуурсан гурилтай гурилтай гурилан дээр тавьжээ. Газрын тосны давхарга дээрх газрын гадаргууг хамгийн багадаа 2.5 см-ийн өргөнтэй үлдээх замаар газрын тосны хольцыг дээр нь тарааж, шаардлагатай бол өмнө нь ууршуулах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилыг "эмгэн" -тэй дахин хийж, хэлбэр дүрсээр нь өндөрт нь хувааж хийнэ. Мөөгөнцрийн "гудамж" -ыг хэвний эсүүдэд тавьж, үлдсэн тосыг тослох. Бид дээд үзэмжийн талыг тарааж байна. Хагас цагийн турш түрхээд, маягтаасаа салахаасаа өмнө 5 минут хүлээнэ.