Өнөөдөр бидний нийтлэл бол зууханд төмс хийхэд хэчнээн амттай тухай юм. Хэд хэдэн энгийн зөвлөмжийг хийхэд та өдрийн хоол идэх дуртай, амттай хоолоор хангана.
Шавартай нь төмстэй төмс махыг хэрхэн жигнэх вэ?
Орц:
- дунд хэмжээний төмс - 8-10 ширхэг.
- цөцгийн тос гар хийцийн - 230 гр;
- сармис хумс - 5-6 ширхэг;
- шинэ яншуй болон dill нь sprigs - 0.5 багц;
- нийтлэг давс - 1 чимх;
- газрын анхилам үнэртэй, хар чинжүү - жижиг хавчих дээр;
- боловсруулсан ургамлын тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Төмс хоол хийх энэ жор нь бүх булцуу бүхий тугалган нь жигд байна. Үүнийг хийхийн тулд ямар ч гэмтэл, дутагдалгүйгээр жимс сонгож, сайтар зайлж, сайтар хатаагаад, тус бүрийг ногооны боловсруулсан тосоор тослох ба тус тусад нь тугалган цаасаар боож өгнө. Багцыг жигд цаасаар байрлуулж, халуун зуухны дунд түвшинд тавь. 200 градусын температурт дунд зэргийн төмс сайн шатаахад дөчин минут шаардагддаг.
Одоо хүнсний ногооны булцуу амтыг бөглө. Хүн бүрийн гадаргуу дээр бид ховил хийж, цөцгий болон жижиглэсэн сармис холилдон дүүргэж, давс, газрын хар, анхилуун үнэртэй чинжүү, ногооныг амталдаг. Бүрхүүлийг бүү авч, зүгээр л эргүүл. Төмсийг таваас долоон минутын турш халаадаг зууханд хийнэ.
Үүний нэгэн адил та гахайн мах, бяслаг эсвэл шарсан сонгино бүхий зууханд шарсан төмс бэлтгэж, цөцгий холимогоор сольж болно.
Мах, бяслагтай талх нарийн боов төмс - жор
Орц:
- гахайн мах, хүзүү (мах) - 980 гр;
- төмсний үр жимс - 980 гр;
- сонгины булцуу - 180 гр;
- лууван - 120 гр;
- майонезаас - 220-300 гр;
- хатаасан итали ургамлын нэгдэл - амсах;
- Шинэхэн гадаргуугийн хар чинжүү - амсах;
- давс их хэмжээний хоол хийх - амтлах;
- хатуу сортуудын халуун ногоотой бяслаг - 160-210 гр;
- амт нь ямар ч амтгүй ургамлын тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд гахайн хацрын хүзүүвч, хүзүүг бид угааж, бид үүнийг жижиглэн зүсэж, жижиг зүсэлт болгон хуваасан. Мах махыг урьдчилан халаасан ургамлын тос, хайруулын тавган дээр тавиад, халуун дулаанаар бөмбөрцөг хүртэл халаагаад, савны контентийг үе үе холино.
Энэ хугацаанд бид төмс жимсийг цэвэрлэж, дугуйлан болгон багасгаж, булцууг цэвэрлэж, бутлана. Лууван нь хурц хутгаар том grater эсвэл shinkuem нимгэн сүрлэг дээр үрдэг.
Rouge гахайн махыг жигд жигнэх тавиур дээр эсвэл өргөн жигнэсэн саванд тараана. Дээр нь сонгино цагираг болон луувангийн чипсийг байрлуулж, дараа нь төмсний зүсмэлүүдээр таглана. Давс бүр давстай, амттай Италийн ургамал, газрын тосны чинжүү амтлагчаар амтлагдана. Дараа нь майонезаас тавагтай гадаргууг халааж, халуун зууханд хийнэ. Ийм төмсийг жигнэх нь 185 градусын температурт тавин минут болно.
Бисквитийг дуусгахаас 15 минутын өмнө бид төмсний махыг бяслагтай болгосон.
Өндөгний lobules дахь төмсийг жигнэх нь хэр амттай вэ?
Орц:
- төмсний үр жимс - 980 гр;
- хумс сармис - 3 ширхэг.
- paprika сайхан улаан газар - 10-20 гр;
- хатаасан итали ургамлын нэгдэл - амсах;
- Шинэхэн гадаргуугийн хар чинжүү - амсах;
- том ширхэгтэй давсны давс - 10 г;
- амтгүй ургамлын тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Төмсний үртсийг арьсыг цэвэрлэсний дараа зууханд луустанд хийж болно. Аль ч тохиолдолд хүнсний ногоо угааж, зүсмэлүүдийг хувааж, шүдтэй шүлс бүхий аягатай хольж, сармис шүд, газрын чинжүү, чинжүү, анхилуун ургамалыг дарж, хүнсний ногооны боловсруулсан тос, давс нэмнэ.
Нэг давхаргатай жигд тавиур дээр халуун ногоотой төмсний зүсмэлүүдийг тарааж, 210 градусын температурт гучаас дөчин минутын турш зууханд шарах хэрэгтэй.