Одоо хаа сайгүй ялимгүй олон төрлийн шүүслэг жимсний шүүслэг жимс байдаг бөгөөд тавиур нь чанасан чанамал, жүүс, компот, амтлагчаар дүүргэгдсэн байдаг. Энэ нь гайхалтай үр жимсээс гоймон бэлтгэх талаар бодох цаг болжээ. Мэдээжийн хэрэг, бид та чавга чихэр хэд хэдэн жор бэлтгэж аль хэдийн бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь бид үүнийг гэртээ зөв, амттай бэлтгэх талаар нарийвчлан тайлбарлах болно.
Хатаасан дээр чавганы гоймонгийн жор
Орц:
- Plums ("Унгар") - 800 гр;
- нарийн сахар - 400 гр;
- 50 мл ус;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Болгоомжтой угааж, чавга дээрх бутсан жимсийг нь авч, шаардлагагүй ясыг гаргадаг. Зэвэрдэггүй ган саванд хийж тавь. Усыг усаар сайтар таглаад тавган дээр нь тавган дээр тавина. Бид их хэмжээний гүнзгий холимог жимсний тавган дээр хаяж, түүнийг өргөн жигнэсний оронд үр жимсээ арчиж, зөвхөн арьсыг нь үлдээдэг. Эргэн тойрон маханд элсэн чихэр хийнэ, бага зэрэг ус нэмээд холино. Үүнийг бүхэлд нь цэвэрлээрэй. Энэ аягыг галыг шатааж, чавганы массыг буцалгаад, бага зэрэг зузаан болтол нь хоол хийж өг. Дараа нь арилгаж, хөргөөд, хатаасан тавцанг таглаад хөнгөн тосолсон илгэн дээр үржсэн зузаан цэцгийн нухашыг арчиж түүдэг. Төхөөрөмжийн бүх цуутай хуудсыг суурилуулж, температурыг 65 градусаар тавьж, гуалиныг 30 цагийн турш хатаа. Дараа нь хатаасан дугуйланг өргөн, урт ялтсаас нь салгаж үзээрэй.
Зууханд алимны чавганы чихэр хийх жор
Орц:
- исгэлэн чавга - 600 гр;
- чихэрлэг алим - 600 гр;
- Элсэн чихэр - 280 гр;
- ус - 5 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид хальс болон зүрхнээс чихэрлэг алимыг арилгаж, дараа нь бид бас Plums боловсруулдаг. Чавганы зүсмэлийг алимны зүсмэлүүдтэй хамт зүсэж зүсэж, жигд цаасаар хийж, 25 градусын зууханд 150 градусын халууны зууханд халааж хатаана.
Шаржигнасан жимсийг холигчны том аяга руу шилжүүлэн, бага хэмжээний ус, нарийн ширхэгтэй бортого элсэн чихэр, ташуурыг нийт массын нэг төрлийн өндөр хурдаар нэмнэ үү. Жимсний боодлын дээр хийнэ. Жимсний массын өндөр нь нэгээс илүү см-ээс ихгүй бөгөөд бид бүгдийг зууханд хийнэ. Температур 75 градусаар, хатаасан гоймон 7 цагийн турш буурч, эхний 3.5 цагийн дараа эргүүлэхээ мартаж болохгүй. Хайч эсвэл хурц хутгаар бид бүх гоймоныг урт, өргөн бус тууз болгон цэвэр даавуугаар нь нугалж авдаг.
Гэртээ самартай Plum вазелин
Орц:
- чавганы чанамал (чанамал) - 300 г;
- самрын үрийг - 80-100 гр;
- нунтаг сахар - 2-3 tsp.
- ургамлын тос - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Талбай самар нь бага зэрэг хэсэг болгон буталж, plum чанамал нь саванд хийж, сайн холино. Шарж цаасны гадаргуу нь илгэнээр хучигдсан байдаг. Бид энэ ургамлын тосыг маш бага хэмжээгээр дуслуулан сайтар цэвэрлэнэ. Одоо самрыг самараар тарааж, хутгуураар жигд нимгэн нимгэн давхаргатай түвшинд хийж, хавтанг зууханд хийнэ. Бид 70 градусын температурыг тогтоож, кабинетийн хаалгыг таглахгүйгээр гоймоныг 9 цагаас багагүй хугацаагаар хатаана. Зөвхөн цаг хугацааг хагас цагаар эргүүлэх хэрэгтэй болно. Дараа нь тав тухтай судлууд дээр бэлэн чавганы чанамалыг тайруулж, тэдгээрийг маш сайн арилгаж, дараа нь бид цэвэршүүлсэн сахарын нунтагыг цэвэрлэнэ.